Agave le Opuntia - e monate le cactus bakeng sa tequila le lino tse ling tse matla
Ha cactus e boleloa moqoqong, boholo ba li-interlocutors li na le setšoantšo mohopolong oa bona se nang le sethala se senyenyane sa ntlo, hangata se emeng fensetereng kapa pela khomphutha.
Leha ho le joalo, cactus (bonyane mefuta e meng ea eona), e nang le tatso e khahlisang le mefuta e mengata e metle ea thepa, e sebelisoa khafetsa ho cosmetology, moriana oa setso le ho pheheng, ho kenyeletsoa le tlhahiso ea lino tse tahang. Ke ka karolo ea ho qetela ea kopo e tla tšohloa phatlalatsong ena.
Ke mofuta ofe oa joala o hlahisoang?
Ha ho etsoa joala bo tsoang cacti, limela tse peli li sebelisoa haholo: agave le prickly pear. Le ha e le hantle se seng sa limela tsena e se cactus (ho feta moo hamorao), re tla bua ka hore na ke meea ea mofuta ofe e entsoeng ka bobeli ba eona.
Ke joala ba mofuta ofe bo entsoeng ka agave?
Le ha ho le joalo agave ka tlhaho ha se cactus, empa e monate, Nahana hore na ke joala bo fe bo hlahisoang ho eona, hobane e tsebahalang haholo, ka lebaka le itseng, e bitsoa cactus vodka. Tse ling tsa lino tse tahang lia tsebahala ebile tse ling lia tsebahala, tse ling ha li joalo. Empa ho na le mefuta e 4 ka kakaretso.
Tequila
Seno se tahang ka ho fetisisa se tummeng ka ho fetisisa se entsoeng ka agave ke tequila. Sesebelisoa sa mantlha sa ho etsa tequila ke Agave tequilana, kapa lebitso le leng la eona - agave e putsoa. Boholo ba seno sena, seo matla a sona e leng likhato tse 45-50, se hlahisoa seterekeng sa Mexico sa Jalisco - ke moo Agave tequilana e hōlang ka bongata, maemong a tlhaho 'me e lengoa molemong oa indasteri.
Mezcal
Ke moholo-holo oa tequila. E ne e lokisitsoe ke matsoalloa a Mexico matsatsing ao ha agave e sa tsoa tlisoa naheng ea habo - Antilles. Matla a seno sena hangata a likhato tse 43. Mescal e hlahisoa ka mokhoa o ts'oanang le tequila, ka liphapang tse peli feela:
- Mahlaka a lave, kapa ho fapana, moko oa ona, a besitsoe ka mokhoa o ikhethileng pele ho tlhahiso ea seno, se fang lino-mapholi monko o monate o tsubang.
- Ho sebelisoa feela lero la tlhaho la agave ntle le ho eketsa tsoekere. Haufinyane, mezcal e se e le haufi le ho fumana tequila e tsebahalang.
Pulque
Matla a pulque ha a fete likhato tse 2-8 'me e lokiselitsoe ho tloha ho maguey agave kapa agave ea Amerika. Sena ke seno sa khale haholo, se entsoeng lilemo tse fetang sekete. Pulque e na le 'mala o bobebe oa lebese, ho tsitsa ho ts'oanang le tatso ea tomoso e bolila.
Pele ho fihla biri le lino tse ling tse tahang haholo Mexico, e ne e le pulque e ileng ea li nkela sebaka.
Kamora hore baahi ba Mexico ba fetohele Bokresteng, pulque e ile ea lebaloa ka botlalo, hobane pele seno sena se ne se nkuoa e le moetlo (ho latela litumelo tsa lehae tsa khale).
Sotol
E hlahisitsoe ho Sotol agave (kapa disalirion ea Wheeler). E entsoe ke Maindia a setereke sa Mexico sa Chihuahua morao koana lekholong la XII la lilemo, ba lokisa setoto se fokolang semeleng sena, se hopotsang mash. Ho tloha lekholong la bo16 la lilemo, setoto se joalo se ile sa qala ho silafatsoa, ka lebaka leo sotol e hlahileng ka sebopeho sa eona sa sejoale-joale, ka matla a likhato tse 38.
Prickly pere joala
Haeba re noa lino tse tahang tse entsoeng ka cacti, joale hoo e ka bang kaofela ha tsona li entsoe ka pere ea India (Opuntia ficus-indica). Semela sena se maemong a fapaneng haholo: se phehiloe, se halikiloe, se apeiloe, se tšetsoe, joalo-joalo. Sebaka se tummeng ka ho fetisisa sa ts'ebeliso ea pere e monate ke tlhahiso ea lino tse tahang... Mefuta e fapaneng ea morao tjena ha e ntle, empa tse teng ka nepo li kenyellelitsoe ho lino tse tahang tse tsoang ho cactus, mabitso a bona le litlhaloso li ka baloa ka tlase.
Bytra
Ke seno se tahang se tummeng ka ho fetesisa se entsoeng ka pere e makatsang. Liqueque ena ke boikakaso ba naha ea Malta, ka hona ho thata haholo ho e fumana kantle ho sehlekehleke sena. Qhobosheane ea Baitra e tsofetse ka likhato tse 21 'me hangata e sebelisoa e le sejo se hlapollang se kopantsoeng le veine e phatsimang.
Tequila ea Malta
Kaha agave ha e mele Malta, matsoalloa a lehae a khale a ikamahanya le maemo ho etsa seno se ts'oanang haholo ka matla le tatso ho tequila ea Mexico. Empa, Ho fapana le Mexico sehlekehlekeng sa Malta, tequila e entsoe ka pere e makatsang... Tatso ea seno se joalo e batla e fapane hanyane le motsoala oa eona oa Mexico, leha ho le joalo, sena ha se thibele tequila ea Malta hore e se ke ea hlokahala haholo ho baahi le bahahlauli ba tlang sehlekehlekeng seo.
Ntle le lino tse tahang tse peli tse boletsoeng ka holimo, litlolo tse ngata tse fapaneng li entsoe ka pere e makatsang, e sa utloahaleng ho e hlalosa, hobane ke tsa lehae ka tlhaho ebile ha li tsejoe ke sehlopha se seholo sa batsoaki ba 'nete ba lino tse tahang.
U ka pheha joang ho tsoa ho tse monate?
Ka tlhaho, ho etsa 100% tequila ea pele ea Mexico lapeng ha ho khonehe, ntle le haeba o na le masimo a 'mala o moputsoa ka jareteng ea hau mme fektheri ea mini bakeng sa tlhahiso ea seno sena e ka mokatong oa hau o ka tlase. Leha ho le joalo, hoo e ka bang motho e mong le e mong a ka etsa joala bo haufi haholo le ba pele ka matla le tatso.
Ho ke ke ha khoneha ho fumana agave e putsoa, e leng litholoana tsa eona, empa ho e nkela aloe vera kapa agave ea Amerika sebakeng sa eona, tequila e ka lokisoa ka tsela e latelang:
- Makhasi a agave kapa aloe vera ea Amerika ka bongata ba ligrama tse 20-25 a lokela ho hlatsuoa, ho omisoa hanyane ebe ho etsoa likotoana tse ka bang limilimithara tse 10x10 ka boholo.
- Tšela makhasi a khethiloeng ka setshelong se bonaletsang ebe u a tšela ka lilithara tse tharo tsa vodka ea boleng bo holimo kapa joala bo hloekileng bo hlapolotsoeng ho isa ho likhato tse 50.
- Sisinya hantle, siea setshelo sebakeng se lefifi matsatsi a 14-21.
- Kamora nako ena, seno se lokela ho tlhotliloeng ka botlalo ka likarolo tse 'maloa tsa gauze le swabs ea k'hothone.
- Lekanya matla, 'me haeba a feta likhato tse 45, hlapolla seno hanyane ka metsi a silafalitsoeng ho fihlela u fumana likhato tse 43.
Ela hloko! Ha ho kgothaletswe ka matla ho beha ligrama tse fetang 25 tsa makhasi a sithabetseng molomong o kaholimo oa joala. Ho seng joalo, seno se tla latsoa bohloko haholo 'me se chese larynx. Haeba u fumana 'mala o lefifi haholo, pepesa seno se senyehileng ka setshelong se bonaletsang letsatsing le khanyang matsatsi a 10-12.
Tšebeliso e matla ea tequila e ama tšebetso ea sebete le manyeme, mme e ka qholotsa nts'etsopele ea ho thatafala ha sebete. Ho thibetsoe ka tieo ho sebelisa tequila bakeng sa basali ba bakhachane kapa ba anyesang.
Ho etsa tequila lapeng:
Bala ka limela tse kang li-cactus, ho kenyelletsa le agave, mona.
U ka etsa joang ho tsoa cactus?
Boemo bo bonolo haholo ka lipere tse bobebe, hobane semela sena se holisoa khafetsa joalo ka semela se ka tlung mme ho ke ke ha ba thata ho lokisa tincture kapa joala ho eona (hore na ho ka khonahala joang cacti lapeng le hore na ke mefuta efe e loketseng, fumana boitsebisong bona). Ha re nahaneng ka likhetho tseo ka bobeli.
Tincture
Khaola ligrama tse 500 tsa litholoana tsa pere tse hlabiloeng ka meutloa le makhapetla ka likotoana tse nyane kapa li-cubes (bala ka hore na u se ke oa ikenya joang ka cactus le hore na u etse eng ha sena se etsahala, 'me u bale ka litholoana tsa cactus mona).
- Beha makhasi a khethiloeng ka sekotlolo se sephara, eketsa khalase e le 'ngoe ea tsoekere, li-clove tse 10-12, ligrama tse 20 tsa tsoekere ea vanilla le lithupa tsa sinamone tse 3-5.
- Tlatsa motsoako o hlahisitsoeng ka ligrama tse 200 tsa lero la lamunu le litara e le 'ngoe ea vodka ea boleng.
- Re tloha lihora tse 24 sebakeng se mofuthu ho ea arolelana tsoekere ka mokhoa o ts'oanang ka har'a motsoako.
- Kamora letsatsi, hlohlelletsa motsoako ebe o o beha sebakeng se batang haholo bakeng sa libeke tse 3-4.
- Qetellong ea nako ena, motsoako o tlhotliloeng pele ka lesela la lera la 2, ebe o feta ka lesela le teteaneng, o fihlella pepeneneng seno.
Seno sena se tahang ha se na litla-morao tse itseng. Empa basali ba baimana kapa ba anyesang ba lokela ho emisa ho sebelisa tincture ena.
Joala
Liqueur li entsoe ka lipere tse makatsang ka tsela e ts'oanang le ha tincture e lokiselitsoe (bala ka lipere tse monate mona). Empa, ha tincture e se e lokile ebile e le thata, o lokela ho eketsa halofo ea khalase ea tsoekere le ligrama tse 200 tsa tsoekere e kenelletseng kapa sirapo ea litholoana ho eona ho theola matla a seno ho likhato tse 20-25.
Joala ha bo na litla-morao, le litemoso li tšoana le tincture.
Joalokaha u bona, cacti (eseng cacti) e ka sebelisoa eseng ho pheheng le ho li-confectionery feela. Li-agave le pere e haelloang haholo li ka etsa lino tse tahang tse monate tsa joala. Khetho ea ho qetela e batla e haella, empa leha ho na le khetho e nyane joalo, setsebi se seng le se seng sa 'nete sa lino tse tahang tsa Mexico kapa Malta se tla fumana hantle se tla mo lekana.