Lijo tsa Switzerland - likarolo tsa lijana tsa naha
Lijo tsa Switzerland li fetohile ho theosa le makholo a lilemo tlasa tšusumetso ea lineano tsa ho pheha tsa linaha tsa boahisani - Italy, Jeremane, Fora. Ka lebaka leo, litakatso tsa gastronomic tsa MaSwiss li na le likarolo tse ngata ebile li fapane, hammoho le setso le litso tsa naha. Sebaka se seng le se seng se na le likhetho tse ikhethileng tsa ho pheha. Ka mohlala, likantanteng tsa Italy tse karolong e ka boroa ea naha, pasta e phehiloe ka boqhetseke. Karolo ea naha ea Fora e tsebahala ka fondue ea eona e majabajaba le raclette. Batho ba Majeremane ba hlahisitse lijo tsa Switzerland ka lisoseje le rösti tse ngata. Libakeng tse ka bochabela, nama ea nama ea khomo le litlhapi li lokiselitsoe hantle.
Lijo tsa naha ea Switzerland ke e 'ngoe ea litloaelo tse tloaelehileng le tse tloaetseng ho phela, batho ba moo ba hlompha lineano tsa khale, lijana tse ngata li lokiselitsoe ho latela diresepe tsa khale tse so kang li fetoha makholo a lilemo.
Lenaneo la setso la Switzerland
Lijo tsa Switzerland li ka bitsoa ka mokhoa o sireletsehileng, joalo ka molao, lihlahisoa tse bonolo li sebelisoa. Leha ho le joalo, maemong a mang, ho kopantsoe metsoako ea mantlha le e sebete ea metsoako.
Ho bohlokoa! Setsi sa mmuso se ikarabella bakeng sa netefatso ea lihlahisoa le taolo ea boleng.
Lijana tse fuoeng letšoao la boleng ba Switzerland:
- raclette ea chisi;
- Bohobe ba rye ba Welsh;
- jerky ho tloha Graubünden;
- lisoseje tsa bratwurst.
Ba Switzerland ba etsa bonnete ba hore lijo tsa naha ha li monate feela, empa hape li phetse hantle; bakeng sa sena, lihlahisoa li khethoa ka hloko bakeng sa sejana se seng le se seng.
Taba e khahlisang! Lijo tsa hoseng tsa setso tsa Switzerland - lihobe tse nang le chisi le kopi ea kofi e nang le lebese, lijo tsa mots'eare le tsona li bonolo kamoo ho ka khonehang, empa batho ba moo ba na le lijo tsa mantsiboea tse hlabosang le tse hlabosang.
Sebaka se seng le se seng sa naha se tumme ka litloaelo tse itseng.
Rösti
Phekolo ea naha ke moetlo oa Zurich, e leng karolo ea naha e buang Sejeremane. Karolo e ka sehloohong ke litapole. Ho na le mekhoa e 'maloa ea ho pheha sejana - ka tlatsetso ea bacon, meroho kapa chisi ea Appenzel.
Li-cookie tsa Tirggel
Li-dessert tsa setso tsa Keresemese. E apehoa ka sebopeho sa litšoantšo. Kamora ho baka, lehlakore le leng le lula le lesoeu 'me le leng le fetoha la khauta. Ntle le mahe a linotši, linoko li kenyellelitsoe ho risepe ea cookie.
Recipe ea lijo tse tsoekere tsa naha e hasane ho pholletsa le Europe, leha ho le joalo, mokhoa oa khale oa ho pheha o bolokiloe Zurich. Ho ea ka tšōmo, mosali o ile a chefo monna oa hae ka thuso ea mahe a linotsi.
Taba e khahlisang! Lekhetlo la pele ha ho boleloa li-cookie ho tloha bohareng ba lekholo la bo15 la lilemo.
Ka tloaelo lijo tse theolelang li apehoa ka Keresemese, kahoo litšoantšo li tšoantšetsa lihlooho tsa Bibele. Recipe e bonolo ka hohle kamoo ho ka khonehang - phofo, metsi, tsoekere le metsi, linoko li eketsoa ho latsoa. Semonate e apehoa ka mocheso oa likhato tse 400, ke sona se etsang hore moriana o be le 'mala o sootho.
Ntle le li-cookie le rösti, lijo tsa sebakeng sa Zurich li tumme ka sejana sa li-mushroom se nang le tranelate le sopho ea muesli, e qapiloeng ke ngaka Maximilian Oskar Bircher-Benner qetellong ea lekholo le fetileng la lilemo.
Sopho ea phofo ea Mehlsuppe
Koro kapa phofo ea rye e sebelisoa e le karolo ea mantlha, haeba sopho e lokiselitsoe karolong e buang Sefora ea naha, phofo ea poone ea eketsoa. Pejana sejana sa naha se ne se nkuoa e le moetlo bakeng sa malapa a futsanehileng. Kajeno e jeoa ka matsatsi a ho itima lijo. Ntle le phofo, risepe e kenyelletsa ho eketsoa lebese, letsoai, linoko tse ratoang haholo, bacon, meroho e fapaneng le moro oa nama.
Ho monate ho tseba! Ho fa sopho tatso e tsebahalang haholoanyane, phofo e halikiloe.
Mahobe a mahe a linotši a Switzerland
Li-dessert tse monate tse entsoeng ka phofo ea koro, mahe a linotši, litholoana tse monate le lialmonde. Bahoebi ba ile ba qapa bohobe ba bo-ginger lilemong tse fetang makholo a supileng tse fetileng. Li ile tsa tlisoa ka lekhetlo la pele lekholong la bo14 la lilemo Kerekeng ea Kereke ea Kereke.
Ho monate ho tseba! Lebitso la semmuso - Basler Läckerli - le hlahile qalong ea lekholo la bo18 la lilemo.
Fasnachtskiechli ke mofuta oa lijo tse tsoekere, ena ke lehong le tloaelehileng la borashe, le bolelang sekhechana sa lengole. Libakeng tse fapaneng, lijo tsa Switzerland li fanoa ka lebitso le loketseng:
- Bern e bitsoa Chilbiblätz;
- karolong e buang naha ea Fora - Merveilles.
Basel, brushwood e lokisoa ka matsatsi a boithabiso; libakeng tse ling, lijo tse bobebe li apeha ha ho hlokahala ho halaletsa kereke.
Ha u ntse u haola le leboea-bophirima ho Switzerland, inehella pie ea chisi ea onion.
Fondue
Motheo oa kalafo ea naha ea Switzerland ke chisi, mefuta e sebelisoang haholo ke Gruyere le Vacheron. Recipe e boetse e kenyelletsa veine e tšoeu le motsoako o ratoang oa linoko. Sejo se le seng sa sejana se etselitsoe batho ba 2-4. U hloka ho e ja le bohobe, u qopetse sengoathoana ka har'a motsoako oa chisi.
Sebakeng ka seng, fondue e entsoe ka motsoako o itseng oa chisi. Ho boetse ho na le mefuta e fapaneng ea fondue lijong tsa Switzerland:
- tamati - moo tamati e sebelisoang teng ho fapana le veine;
- chesang - le chili;
- li-mushroom - tse nang le li-champignon.
Ho monate ho tseba! Khetho ea li-dessert - fondue ea chokolete - tsokolate e qhibilihisitsoeng, eketsa brandy, tranelate le linoko. Litholoana tse ncha li tšeloa ka har'a motsoako o tsoekere.
Raclette
Lijong tsa Switzerland ho na le mefuta e 'meli ea sejana - ea khale le ea resturante.
Ho latela risepe ea setso, sengoathoana sa chisi sea qhibiliha, ebe motsoako oa chisi o kopantsoe le meroho ka kotloloho poleiting.
Sebaka sa thekiso ea lijo se sebeletsa litapole tse nang le mokotla le poleiti ea meroho. Ba boetse ba tlisa sesebelisoa se nang le brazier, moo ho phehoang likotoana tsa nama, le terei, moo chisi e behoang le ho qhibiliha. Joale moeti o kopanya meroho, lilae tsa nama le chisi e qhibilihisitsoeng ka botsona.
Ho monate ho tseba! Fondue le raclette li lokiselitsoe toropong e ngoe le e ngoe, empa lehae la Switzerland la kalafo ea pele ke khantone ea Vaud, 'me ea bobeli ke Wallis. Ntle le moo, hang ha o le Wallis, leka phae e monate ea naha e entsoeng ka litapole, chisi le liapole. Litlhapi li jeoa hamolemo libakeng tse nang le matša - Geneva, Zurich, Biel.
Pape Vodua
Ha ho fetoleloa, lebitso la sejana le bolela sopho e teteaneng e tsoang sebakeng sa Vaud. E entsoe ka motsoako oa litapole le liki, tse entsoeng ka tranelate. Leha ho le joalo, motsoako oa mantlha ke mofuta o khethehileng oa boroso ea nama ea kolobe e halikiloeng e nang le k'habeche ka mokoting oa tlhaho.
Taba e khahlisang! Boroso ke ea kantone ea Vaud, sehlahisoa se seng le se seng se tsamaisana le setifikeiti se nang le nomoro e ikhethang le tiiso. Qalong ea Mphalane, sebaka sena se keteka Letsatsi la Pape Vodua.
Alplermagronen
Ka phetolelo, lebitso le bolela - pasta ea balisa ba Alpine. Ho lumeloa hore e entsoe ka eng kapa eng e neng e le haufi - pasta, litapole, bacon mme, ehlile, e qhibilihile chisi. E fanoa ka mongobo oa apole.
Kakaretso ea Alplermagronen e fapana ho latela sebaka seo u leng ho sona - canton ea Uri ha e sebelise litapole, mme libaka tse ling ha li kenye bacon.
Keke ea Cherry
Kantanteng ea Zug, ho lokisitsoe kuku e ntlehali ea ciliegia; risepe ea mantlha e sebelisa kirsch. Ho ikhethang ha phae ea naha ke li-cherries; ho lumeloa hore monokotsoai o monate ka ho fetisisa o lengoa kanton ea Zug. Lifate tse tummeng tsa ciliegia li ne li se ntse li tsejoa ka 1627.
Taba e khahlisang! Monokotšoai o sebelisetsoa ho etsa vodka le li-dessert tse fapaneng.
Cake ea khale ea ciliegia ke kuku ea seponche, linate meringue, e tlotsitsoeng ka tranelate ea botoro ka ho tlatsetsoa ka sirapo ea ciliegia.
Mongoli oa risepe ke seapehi sa lehae Heinrich Hyun. Charlie Chaplin le Audrey Hepburn ba ne ba rata ho ja lijo tse tsoekere.
Hape moetlo oa lijo tsa Central Switzerland ke phae ea nama e nang le tlatso e monate. E fuoa sekotlolo bakeng sa thupelo ea pele.
Polenta
Ena ke motoho o entsoeng ka poone e halikiloeng le ho eketsoa ha chisi. E sebelisoa e le sejana se seholo kapa sejana se lehlakoreng. Ka makholo a lilemo, ke malapa a futsanehileng feela a jeleng polenta. Ka lekhetlo la pele, poone e Switzerland (canton Ticino) e ile ea qala ho lengoa lekholong la bo17 la lilemo. Leha ho le joalo, makholo a mabeli feela a lilemo hamorao, sejana sa naha se ile sa qala ho phehoa feela ka phofo ea poone, qalong phala e ne e etsoa ka motsoako oa mefuta e fapaneng ea phofo.
Ho ea ka risepe ea setso, phofo ea poone e halikiloe ka metsi, e hlohlellelitsoe ka khaba ea lehong ebe e belisoa metsotso e 30 ho isa ho e 40 ho fihlela e tenya. Kamora moo, motsoako o beoa ka tereing, o pholile ebe o khaola likarolo. Polenta e fanoa ka li-mushroom, li-anchovies kapa likotoana tsa nama.
Taba e khahlisang! Naheng ea Switzerland, polenta e rekisoa e le sehlahisoa se phethiloeng ka halofo, e ka belisoa, ea halikisoa kapa ea besoa, ea fuoa tsoekere kapa letsoai.
Canton ea Ticino e boetse e ratoa haholo ka li-chestnut tse halikiloeng, 'me li rekisoa literateng tsa toropo,' me li-noodle tse tsoekere li entsoe ka puree ea chestnut.
Jerky
Kantanteng ea Graubünden, ho jella ntlong ea ho jella ho hloka tsebo ea lijo tsa lehae. Lijana tsa lehae li na le mabitso a rarahaneng hoo ho leng thata ho li fumana ntle le thuso e tsoang kantle. Leha ho le joalo, litšebeletso tsohle li bonolo ebile li monate. Mohlomong e tsebahalang haholo ke bündnerfleisch - jerky. Phekolo ea naha e lokiselitsoe ho tsoa mefuteng e fapaneng ea nama, risepe ea setso e tsoa ho nama ea khomo, khetho e turang haholo e tsoa papaling, 'me nama ea nama ea nama e hlokahala haholo.
Ka likhoeli tse 'maloa, nama e faoloa tlasa letsatsi le tlabolang seterateng, pele e ne e tšeloa ka linoko, letsoai le litlama. Pele e sebelisoa, pheko e khaola likotoana tse tšesaane, tse latsoang hamonate ka veine e khubelu.
Taba e khahlisang! Litšobotsi tse ikhethileng tsa lijo tsa Switzerland li bonahala ka botlalo lijong tsa Graubünden. Lilemong tse makholo a 'maloa, nakong ea mariha, kantone e ile ea lahleha ho ikopanya le tsoelo-pele, kahoo batho ba moo ba tseba ho hongata ka ho pheha lijo,' me risepe e 'ngoe le e' ngoe ke bonono ba 'nete bo ipapisang le boloi.
Lijoe
Batho ba bangata ba amahanya Switzerland le chisi; naheng ho na le mefuta e makholo ea kalafo ena, e fetohileng ea naha. Sebaka se seng le se seng se na le chisi e ikhethileng e lokiselitsoeng ho latela diresepe tse ikhethang. "Switzerland" ka ho fetesisa ke Emmental, e na le tatso e tsoekere hanyane, e nokiloeng ka motsoako oa linoko. Gruyere ke chisi e 'ngoe e tummeng e se nang masoba ebile e na le tatso e monate ea linate. Cheese ea khale ka ho fetisisa ke Appenzellern. Recipe ea kalafo ena e lilemo tse fetang makholo a supileng. Lekunutu le lutse ka motsoako o khethehileng oa litlama le veine e tšoeu, e kentsoeng chisi.
Lino Switzerland
Rivella.
Seno se sa tsebahaleng ka ho fetisisa Switzerland. Ena ke soda e tloaelehileng, karolo e ka sehloohong ea eona ke whey.
Taba e khahlisang! Jusi ea Apple le seno se entsoeng ka chokolete le tsona li atile naheng ena.
Kirschwasser
Ha ho hlokahale lino tse tahang haholo naheng, batho ba moo ba rata biri le veine ho feta.
Haeba u batla ho leka meea ea Switzerland, ela hloko seno sa setso sa naha - vodka ea ciliegia. Tatso e tšoana le boranti. Bahahlauli ba nang le boiphihlelo ba boetse ba khothaletsa ho leka plum le pere ea pere.
Na likatse li ja Switzerland?
Ka molao, ha ho na thibelo ea tšebeliso ea liphoofolo tse ruuoang lapeng (nama ea katse le ntja) naheng. Mochini oa khatiso nako le nako o hlaha lisebelisoa tse netefatsang hore likatse lia jeoa Switzerland. Basireletsi ba liphoofolo tse hlaha ba batla thibelo linthong tse mpe joalo. Leha ho le joalo, ha ho so be le molao o amehang naheng eo. Hobane'ng? Kamoo ho bonahalang kateng hobane litloaelo tse joalo tse ikhethileng tsa ho iphelisa li lula li ikhethile ebile li sa tloaelehang haholo.
Phehisano mabapi le lithibelo tsa ts'ebeliso ea nama ea katse ea matlafala kamora hore lipuisano le balemi li hlahe ho boralitaba, ba lumelang hore ka linako tse ling ba itumella ho pheha li-cutlets likatse. Baahi ba motse ha ba bone letho le molato ho sena.
Ho bohlokoa! Balemi ba bang ba maqheka 'me, ka boikaketsi ba lijana tsa nama ea nama ea khomo, ba sebeletsa nama ea ntja e phehiloeng kapa nama ea kat.
Lingaka tsa liphoofolo li hakanya hore batho ba fetang 99% ba Switzerland ba hana ho ja kat. Leha ho le joalo, baetsi ba liphoofolo ba na le maikutlo a fapaneng ka ho felletseng ka taba ena - 3% ea baahi ba naha ba lula ba ja nama ea liphoofolo tse ruuoang - lintja le likatse. Liofisiri tsa mmuso li lumela hore ho ke ke ha khonahala ho laola likhetho tsa batho tsa ho iphelisa ka melao. Phehisano mabapi le thibelo ea ho ja nama ea ntja le katse e felile ka likantone tse ling tse thibelang thekiso ea nama ea liphoofolo tse ruuoang lapeng (likatse le lintja) lireschorenteng le mabenkeleng.
Leha ho le joalo, Switzerland e na le lijana tse ngata tsa mantlha le tse monate tse tšoaneloang ke bahahlauli. Lijo tsa Switzerland ke tsa mantlha ebile li mebala-bala, li kopanya lineano tse ntlehali tsa Italy, Fora le Jeremane. Taba ena ke eona e fang cuisine ea naha mefuta-futa le lichaba tse ngata.
Video ea thuto eseng feela ka lijo tsa Switzerland tse tsoang Kasho Hasanov.