Melemo ea artichoke ea Jerusalema ea lefu la tsoekere. Mokhoa oa ho ja meroho: lipepe tsa ho pheha le tsa moriana

Send

Jerusalema artichoke ke pere ea letsopa e sa hlompheheng maemong a leholimo. Sehlahisoa se hanela maemo a thata ka lebaka la metso ea sona, e nang le mongobo le limatlafatsi tse ngata.

Mabapi le likarolo tsa eona, semela se ts'oana le litapole tse tsebahalang, leha ho le joalo, ho fapana le eona, artichoke ea Jerusalema e na le thuso ho lefu la tsoekere ka lebaka la palo e nyane ea likarolo tsa k'habohaedreite tse haelloang habonolo.

Lik'hemik'hale le index ea glycemic

Bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho nahanisisa ka glycemic index (GI) ha ba ngola lijo. Letšoao lena le bonts'a monyetla oa ho eketsa tsoekere ka ts'ebeliso ea lijo tse itseng. Hoa hlokahala ho khetha lijo tse nang le index e tlase ea glycemic e le hore lits'ebetso tsa ts'ebetsong li etsahale hantle ebile li se kotsi ho bophelo bo botle. Artichoke ea Jerusalema e na le letšoao le tlase haholo la glycemic - ke 13-15 feela.

E 'ngoe ea lintho tsa mantlha ka har'a meroho ea metso, inulin, ke taolo ea metabolism ea khabohaedreite, e fokotsang kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere:

Ka lebaka la hae, motho o emisa ho lapa.
Ho phaella moo, manyolo na le phello e ntle ka limela mala.
E na le matla a ho folisa a prebiotic, e potlakisa ho itlhoekisa ha 'mele ho chefo le lintho tse kotsi, e ntlafatsa motility ea mala.
Inulin e liehisa ho kenella ha tsoekere lijong, e thibelang ho qhoma ho tsoekere maling.

Ela hloko! Lintho tse ngata tse nang le inulin li lebisa ho sebōpeho sa khase, kahoo batho ba nang le moea o boreleli ba molemo ho feta ho fokotsa ts'ebeliso ea artichoke ea Jerusalema kapa ho ja linoko (kumine kapa coriander) le motso oa meroho.

Na meroho e nka sebaka sa tsoekere kapa che?

Ee, Jerusalema artichoke ke sebaka sa tlhaho sa tsoekere... E na le inulin, e leng 95% fructose. Monosaccharide e ka bitsoa tsoekere e ikhethileng e nkang karolo lits'ebetsong tse ts'oanang le tsoekere ebe ea e nkela sebaka ha lisele li sa monye tsoekere. Ka hona, lingaka li eletsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere ho kenyelletsa meroho ea metso lijong le ho hana lithethefatsi tse ling tse fokotsang tsoekere.

Likahare tsa fructose tsa motso oa meroho ka kotloloho li latela nako ea kotulo le polokelo. Hangata artichoke ea Jerusalema e butsoa qetellong ea lehoetla. Ho fihlela nakong ea selemo, metso ea artichoke ea Jerusalema e ka bolokoa ka phapusing e ka tlase kapa ka foranteng e pentiloeng.

Melemo le likotsi tsa pere ea letsopa bakeng sa 'mele oa batho ba nang le lefu la tsoekere ke life?

Le lefu la mofuta oa 1

Melemo ea artichoke ea Jerusalema ka lefu la tsoekere la mofuta oa 1 ke tse latelang:

Ho hana kapa ho sebelisa khafetsa meriana e thehiloeng ho insulin.
Ho senyeha ha tsoekere ho etsahala tseleng ea pokello (glycolysis), moo tlhahiso ea insulin e matla e sa hlokeheng.
E fokotsa tsoekere e maling, e khothalletsang tlhahiso ea insulin ea eona.

U ka ithuta ho eketsehileng ka melemo le ts'ebeliso ea artichoke ea Jerusalema mona.

Referense! Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 1, li-tea tsa artichoke tsa Jerusalema li bohlokoa haholo.

O ka ja le mofuta oa 2?

Bakuli ba nang le mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere ba ka ja meroho ntle le lithibelo... Artichoke ea Jerusalema e latsoa joaloka kutu ea k'habeche kapa turnip ntle le bohloko. E jeoa e sa tsoa khuoa, e phehiloe, e halikiloe ebile e halikiloe. Lijamo le litholoana tse monate li lokiselitsoe ho tloha motso oa meroho. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli, artichoke ea Jerusalema e na le thuso hobane:

Matšoao a ba tlase haholo.
Ho nahanela ha lisele ho insulin ho eketseha.
Insulin e qala ho hlahisoa ka mafolofolo.
E fokotsa maemo a k'holeseterole.
Boima ba 'mele bo fokotsehile.
Mosebetsi oa litšoelesa tsa adrenal, qoqotho ea qoqotho le li-gonads o tloaelehile.

Motso oa lijalo ha o na li-contraindications, mme le ho feta e ke ke ea senya bophelo bo botle, kahoo re ka re thepa ea eona e ntle e ikhethile ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Phello e le 'ngoe feela ke ho itšoara hampe ka lebaka la ho ja li-tubers tse tala le ho khoneha ho fokolang sehlahisoa.

Mokhoa oa ho pheha le ho sebelisa: lipepepe ka litaelo tsa mohato ka mohato

Lingaka li khothaletsa ka matla ho kenyelletsa motso oa meroho lijong eseng feela bakeng sa ba nang le lefu la tsoekere, empa le bakeng sa batho ba phetseng hantle ho e thibela. Sena se o nolofalletsa ho ipoloka o le sebopeho le ho fokotsa menyetla ea ho ba le lefu la tsoekere.

Bakeng sa kalafo

Tlatsetso

Lethathamo la Lijo:

Makhasi le limela tsa semela - 3-4 tbsp.
Metsi - litara e le 1.

Boitokisetso:

Khaola makhasi le bakoa ka likotoana tse 0,3-0.5 cm.
Kenya likhaba tse 3-4 tsa motsoako ho thermos 'me u li tšele ka metsi a belang.
Ka mor'a hora, infusion e pholile, e tlhotliloeng.

Nka khalase e le 'ngoe makhetlo a 2-3 ka letsatsi pele u ja. Ho kgothaletswa ho noa infusion makhetlo a 3-4 ka letsatsi bakeng sa khoeli pele ho lijo. Makhasi a litlama tse ling (St. John's wort, yarrow, chamomile kapa elecampane) a ka eketsoa ho infusion.

Lero

Lethathamo la Lijo: Artichoke ea Jerusalema - 1pc.

Boitokisetso: ho fumana lero ho tsoa motso oa meroho, o hloka ho o cheka kapa ho o hlophisa ka lero.

Tekanyo ea letsatsi le letsatsi ea lero le sa tsoa khuoa ke 100 g. Pele e sebelisoa, seno se tlameha ho futhumatsoa ho fihlela ho 40 ° C le ho noa halofo ea hora pele ho lijo tse kholo.

Bohlokoa! Ka seno se futhumetseng, phello ea inulin e ntlafatsoa. Ha ho futhumala, mocheso o lokela ho beoa leihlo, haeba seno se futhumatsa ho fihlela ho 60 ° C le kaholimo - inulin e qala ho fetoha tsoekere e bonolo.

Kalafo e tla nka matsatsi a 14. 1/2 kapa 1/3 senoelo metsotso e 15 ka nako ea lijo. Ebe o nka khefu ho fihlela matsatsi a 10 ebe o qala hape. Ho molemo ho etsa lero ka letsatsi le le leng, empa ha ho hlokahala, masalla a ka bolokoa ka sehatsetsing lihora tse 24.

Kofi

Lethathamo la Lijo:

metsi;
metso e omisitsoeng ea artichoke ea Jerusalema.

Boitokisetso:

Senya motso oa meroho o omisitsoeng hore e be phofo ka har'a grinder ea kofi.
Tšela metsi a belang lebenkeleng le khutsitseng la kofi.
Tšela halofo ea motso oa meroho, tšela metsi a belang 'me u koale sekwahelo ka thata.
Kamora metsotso e seng mekae, eketsa phofo e setseng ebe u eketsa metsi a belang.

Kofi e hlahisoang e tlameha ho jeoa pele e jeoa. Seno se fetoha se monate haholo, ka hona ha ho na lebaka la ho eketsa tsoekere. U ka noa kofi letsatsi lohle.

O ka ithuta ho eketsehileng ka ts'ebeliso ea phofo ea artichoke ea Jerusalema sengoloeng sena.

Tee

Lethathamo la Lijo:

metsi - 500 ml;
Li-tubers - likarolo tse 3-4.

Boitokisetso:

U tla hloka thermos ho noa tee. Kenya 3-4 artichoke tubers e ncha ea Jerusalema ho 500 ml ea metsi a belang.
Tlohela seno ka lihora tse 12 ho fa tee.

U ka noa tee ea pere ea letsopa letsatsi lohle.

Sirapo

Lethathamo la Lijo:

meroho ea motso - 1kg;
sirilamunu - 1pc.

Boitokisetso:

Ebola 'me u sila meroho ka blender kapa grater.
Feta motsoako o hlahisoang ke lero kapa u itlhapise ka lesela la gauze.
Tšela lero ka nkhong ea enamel le mocheso ho mocheso oa likhato tse 50-60, butle-butle o fokotsa mocheso.
Kamora hore lero le futhumale metsotso e 10, tima mollo. Lumella metsi hore a pholile.
Motsoako o pholileng o futhumatsoa makhetlo a 'maloa (5-6) ho fetoha mouoane metsi kaofela le sirapo e tenya.
Kenya lero la lemone pele ho futhumatsa ha ho qetela.
Bakeng sa ponahalo e hlakileng, sirapo e tlhotliloeng ka lesela la flannel.

E le ho tsamaisa sirapo ho fokotsa tsoekere, o hloka ho e nka khaba ka mor'a lijo ka matsatsi a 14.

Re u joetsitse haholoanyane ka sirapo ea artichoke ea Jerusalema mona.

Ho pheha diresepe - kapele ebile ho monate

Salate

Lethathamo la Lijo:

meroho ea motso - likhomphutha tse 2;
radish - likhomphutha tse 4;
likomkomere tse boholo bo mahareng;
meroho;
letsoai ho latsoa;
meroho kapa oli ea mohloaare;
senoko.

Boitokisetso:

Khaola meroho ka tsela efe kapa efe e bonolo: li-cubes tse nyane kapa tse mahareng, hlobolisa, jj.
Ho molemo ho tšela motso oa meroho ka grater. Ho thibela artichoke ea Jerusalema hore e se fifale, eketsa 20 ml ea tafole kapa asene ea apole cider ho salate.
E latelang, o hloka ho fafatsa motsoako oa meroho o lokisitsoeng ka letsoai, linoko le litlama.
E ka nokoa ka soneblomo kapa oli ea mohloaare.

Sopho e entsoeng ka

Lethathamo la Lijo:

mahlaka a mangata a bobatsi;
mahlaseli a sorrel - likhomphutha tse 10;
botoro;
phofo - 20 g;
Artichoke ea Jerusalema - likhomphutha tse 2-3;
meroho;
inamela.

Boitokisetso:

Bakeng sa metsotso e 'meli, tšela metsi a belang holim'a stems ea bobatsi bo bocha metsing a belang.
Khaola li-nettle le sorrel ka mekhabiso e melelele.
Khaola eiee e kholo ka likotoana 'me u tšele ka oli.
Kenya phofo ka pane ea metsotso e 2-3.
Peel 2-3 Jerusalem artichoke tubers ebe o eketsa sekotlolo sa lilithara tse peli sa metsi a belang.
Kenya moaparo le litlama.
Pheha metsotso e 30 'me u tlohele ho bososela metsotso e meng e 10 ka mocheso o tlase.

Casserole

Artichoke ea Jerusalema e ntle hobane le nakong ea kalafo ea mocheso ha e lahleheloe ke thepa ea eona e molemo. Meroho ea motso e etsa li-casseroles tse monate tse eketsang 'mele le tsoekere maling.

Lethathamo la Lijo:

Artichoke ea Jerusalema - 500 g;
lebese le tlaase mafura - 4 tbsp. k;
mahe a likhoho - likhomphutha tse 2;
meroho kapa botoro;
semolina -100-150 g.

Boitokisetso:

Pear ea letsopa e tlameha ho grated kapa ho khethoa ka blender.
Penya boima bo hlahisoang ho tlosa lero le feteletseng.
Beha pane e hadikiloeng esale pele e tlotsitsoeng ka botoro kapa oli ea mohloaare. Ho omisa, ho koaheloa, ho fihlela halofo e phehiloe.
Kenya mahe, lebese le semolina tse otliloeng.
Fetisetsa motsoako ho lakane ea ho baka ebe o chesa ka ontong metsotso e 40 ka likhato tse 180. Sekhahla sa khauta ho casserole ke lets'oao la pele la hore sejana se se se loketse.

U ka sebeletsa casserole ka thoko kapa ka mofuta o mong oa motoho. Kenya yogurt e sa tsoakoang sebakeng sa tranelate e bolila kapa mayonnaise haeba ho hlokahala.

Jerusalem artichoke ke sehlahisoa sa nomoro ea 1 bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Ha motho a sebelisa lijalo khafetsa, butle-butle o khutlisetsa boemo bo phahameng ba kutlo ea sele ho insulin. Ntle le moo, lijana tsa pere li ts'ehetsa tlhahiso ea insulin ea tsona.

Send