Mokhoa oa ho tšela lard ea letsoai ka brine, ka konofolo, ka nkho, ka likhapong tsa onion

Send

Ha ke ntse ke tsoela pele ho tlatsa karolo ea "Li-Recipes", ke nkile qeto ea ho ngola sengoloa sa hore na u ka etsa joang bohobe ba letsoai lapeng. Ho eona ke tla fana ka lipepepe tse 5 mohato ka mohato bakeng sa ho pheha le ho nahana ka melemo le likotsi tsa lard tse letsoai.

Ho lokisa mafura a hlama, ho hlokahala thepa ea boleng bo holimo. Linaheng tse fapaneng, lard e na le tatso e itseng. Sena se bakoa ke lijo tsa liphoofolo. Ukraine, likolobe li fepuoa ka lijo-thollo, 'me batho ba Belarus ba sebelisa litapole molemong ona.

Bohobe bo bonolo bo loketse letsoai 'me ha ho thata ho bo tseba ha u bo reka ka ho bo phunya ka thipa kapa sesepa sa meno. Ka nako e ts'oanang, sesebelisoa sa basebetsi ha sea lokela ho kopana le khanyetso e matla.

Malebela a Sebetsang

Sheba letšoao la boleng. Se ke oa reka sehlahisoa ntle le sona.
Lard e ntle e na le letlalo le bonolo, le lesesane (botenya, sejana se thata le ho feta), e tšoeu ka 'mala o mopinki,' me boteng ba 'mala o mosehla bo bontša hore ba leka ho u rekisetsa sehlahisoa sa khale.
Lard e monya habonolo monko oa lijo tse haufi. Haeba ha u fihla hae u fumana hore e se e tletse, ka mohlala, litlhapi, e ineke ka metsing ka tlatsetso ea konofolo.
Ke khothaletsa ho sebelisa letsoai le leholo ho hlapa. E tla eketsa tatso ea letsoai ebe e tlosa mongobo o feteletseng.
Ho potlakisa letsoai, khaola bacon likoto. Etsa kotlo kapa u sehe sekotoana ka seng ha ho hlokahala. Se ke oa boloka letsoai. Boitsebiso bo tala e tla monya ka hohle kamoo ho hlokehang, empa ho ke ke ha khoneha ho fetisa eona. Letsoai sebakeng se lefifi, ho seng joalo le tla fetoha bosehla.

Joalokaha tloaelo e bontša, batho ba lard ea letsoai ka litsela tse fapaneng. Ke tla u fa likhetho tse tsebahalang, 'me uena, u tataisoa ke likhetho le bokhoni ba hau, u tla khetha e ntle ka ho fetisisa.

Pejana, bana ba ne ba ja ntho e ngoe le e ngoe e fuoang tafole, hobane ba ne ba sa tlameha ho feta. Tsohle li fetohile ho theosa le lilemo. Le ha bana ba ka ba sa je Bacon, hangata nna le monna oa ka re thabela sehlahisoa sena. E hopotsa bongoaneng, ha bo-mme ba ne ba re natefisa ka mafura a letsoai, litapole tsa baki le mapele.

Letsoai la salting ka brine - risepe ea khale

mafura 1 kg
letsoai le leholo 6 tbsp. k.
konofolo 1 pc
lekhasi la bay makhasi a 6
li-peppercorns tse ntšo lithollo tse 6
lierekisi tsa allspice tse 6
metsi 1 l

Likhalori: 797 kcal

Liprotheine: 2.4 g

Mafura: 89 g

Likhabohaedreite: 0 g

Kolobisa nama ka metsing a batang lihora tse 'maloa. Ha u ntse u inela, etsa brine. Kenya letsoai, laurel le pepere ka metsing. Pheha metsi 'me u pholile ho fihlela u futhumetse.
Seha motsoako o inetsoeng ka methapo ka bophara ba lisenthimithara tse 4 ebe o li beha ka setshelong se loketseng. Sejana sa lijo kapa nkho ea khalase e loketse morero ona.
Khaola likhae tsa konofolo likotoana ebe u li beha lipakeng tsa likotoana tsa bacon. Tlatsa tsohle ka brine, 'me u behe khatello holimo hore e se ke ea phaphamala. Tlohela mosebetsi bakeng sa lihora tse 24 mocheso oa kamore ebe o o boloka ka sehatsetsing matsatsi a mang a mabeli.
Tlosa sehlahisoa ka har'a brine, emela hore e tsoe, e kenye ka mekotleng ebe o e kenya ka lehare ka lihora tse 'ne. Nakong ena, e tla ts'oara mme ho tla ba bonolo ho e khaola le ka likhae tse tšesaane.

Kenya meroho kapa linoko ho etsa hore pheko e felileng e be monate hape e be monate. Lebenkele le leng le le leng le rekisa sejo se khethehileng bakeng sa pickling. Haeba li le sieo, eketsa peo e nyane ea caraway, basil e ommeng, paprika, coriander, peo ea mosetareta kapa pepere e khubelu ho brine.

Letsoai le letsoai le konofolo - le monate haholo!

Lard hangata e amahanngoa le Ukraine. Empa batho ba lichaba tse ling ha ba itatole thabo ena. Ka linako tse ling, u tsoa hae u tsoa mosebetsing, u batla ho ja, empa lipane ha li na letho. Ha u bula sehatsetsi u bona bacon e nkhang hamonate ebile e le monate. E na le bohobe le eiee e lelekang habonolo le tlala e matla ebe e nka sebaka sa lijo tse felletseng.

Lisebelisoa:

Lard - 1 lik'hilograma.
Mahoashe tafoleng letsoai - 6 tbsp. likhaba.
Konofolo - hlooho e le 'ngoe.
Laurel - makhasi a 6.
Pepere e ntšo - lierekisi tse 6.
Komine - 1 tbsp. khaba.

Litokisetso

Kumine, pepere le laurel (u ka khona ka boholo bo hatellang) 'me u fete ka grinder ea kofi. Haeba ho se na mothusi ea joalo, sebelisa mokhoa oa khale. Beha metsoako ka lesela, sotha le ho sila ka hamore. Se ke oa e fetella ka pepere. Letsoai motsoako o hlahisoang.
Abela motsoako ka mokhoa o mong karolong e 'ngoe le e' ngoe ea bacon. Lard e fapana le nama ka hore e nka letsoai le lengata kamoo ho hlokahalang, 'me e salang e tlohelloa ka thoko.
Tlohela mosebetsi sebakeng se phodileng bosiu bo le bong.
Sebelisa konofolo. Hlooho e le 'ngoe e lekane. Ebola 'me u khaole likhae ka konofolo. Sebelisa likotoana tsohle ka konofolo ea 'mele ebe u li beha ka thata sejaneng se koahetsoeng.
Boloka ntho e ngoe le e ngoe ka sehatsetsing matsatsi a mararo, ebe o e kenya ka mekotleng ebe o e romella sehatsetsing hore e e boloke.

Ba bangata ba pheha barbecue nakong ea boithabiso ba kantle. Ntle le sejana sena, o ke ke oa bitsa leeto le felletseng la ho ea nokeng kapa morung. Empa ha se kamehla ho ka khonehang ho reka nama. Maemong ana, bohobe bo entsoeng ka maiketsetso le konofolo boa thusa. Haeba u e besitse ka mashala, u fumana tatso e monate e nang le tatso e monate le monko o monate oa Molimo.

Mokhoa oa ho tšela lard ka matlalong a onion

Lard, eo ke e lokisang ho latela risepe ena, e tšoana le bacon e tsubang. Monate o khaotsoeng likotoana tse tšesaane o sheba tafoleng efe kapa efe ea mokete ebe o siea lipoleiti kapele joalo ka nama e tsubang kapa maqeba a batang.

Ha baeti ba fumana hore mafura ana a phehiloe ka bobona, ha ba lumele. Ho ba kholisa, ke arolelana risepe ea lekunutu. Bakeng sa letsoai, ke khothaletsa ho sebelisa lard ka mokato. Ha e se e hlatsoitsoe ka lekhapetleng la onion, e tla fumana moriti o mofubelu le monko o monate, 'me litšoaneleho tsa tatso li tla nyolohela leholimong.

Lisebelisoa:

Lard ka lera - 1 kg.
Letsoai - 200 g.
Liiee tsa eiee - liatla tse peli.
Tsoekere - 2 tbsp. likhaba.
Laurel - likhomphutha tse 3.
Allspice - lierekisi tse 4.
Konofolo - li-clove tse 3.
Motsoako oa pelepele.
Paprika.

Litokisetso

Tšela litha e le nngwe ea metsi ka sekotlolo se seholo, eketsa makhapetla a onion a hlatsoitsoeng, laurel, letsoai le tsoekere. Tlisa motsoako o hlahisoang ke pheha, beha likotoana tsa bacon ho eona ebe u koahela ka poleiti e le hore sehlahisoa se "khangele" ka mokelikeli.
Kamora ho belisa hape, pheha metsotso e 20 ka mocheso o tlase. Tlosa pitsa e tsoang setofong, 'me ha mokelikeli o pholile, e behe sebakeng se batang lihora tse 12.
Tlosa bacon ka har'a brine, emela hore mokelikeli o tsoe ebe o tšela ka motsoako oa konofolo e khethiloeng, paprika le motsoako oa pelepele. E sala e le ho e thatela ka foil ebe e e romella ho sehatsetsi, e se ke ea e boloka e le ka tlung.

Pele u sebeletsa, tlosa bacon ka lehare, emela metsotso e 5 ebe u khaola likhae tse tšesaane u sebelisa thipa e bohale. Monate o kopantsoe hamolemo le bohobe bo botšo le mosetareta o iketselitsoeng.

Mokhoa oa ho tšela lard ka nkho lapeng

Lisebelisoa:

Lard - bakeng sa molumo oa lithane tse 3 litha e le nngwe.
Letsoai - ligrama tse 300.
Pepere e ntšo - 2 tbsp likhaba.
Laurel - makhasi a 3.

Litokisetso

Pele ho tsohle, jala nkho ea litara tse tharo ebe u lokisa sekoaelo se thata sa polasetiki. Khaola bacon likotoana tse mahareng. Ke khaola likotoana tse 10 ka 7 cm.
Kopanya ligrama tse 300 tsa letsoai le pepere e ntšo. Ke u eletsa hore u se ke ua sebelisa pepere e sa rekoang, empa fatše pele ho letsoai, e na le monko o monate haholo.
Senya sekhechana se seng le se seng hantle ka bongata bo hlahisoang. Ebe oe beha ka thata ka nkho, o tlatse likheo ka letsoai le tšetsoeng linoko. Ha bacon e fihla molaleng oa setshelo sa khalase, tšela lera la letsoai holimo ebe u koala lijana ka thata.
Haeba u ikemiselitse ho ja sehlahisoa hanghang, se boloke ka sehatsetsing. Tabeng ea polokelo ea nako e telele lapeng, ho molemo ho phutha nkho, hobane tlasa ts'usumetso ea oksijene e tla fetoha bosehla ebe e lahleheloa ke tatso.

Lard ea letsoai e lokisitsoeng ka tsela ena e kopantsoe le meroho e halikiloeng, litapole tse khotliloeng le borscht e monate.

Ho tšetšetha ka setso sa mohoete oa Ukraine

Ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa letsoai la letsoai ka Seukraine, 'me ke efe e ntle ka ho fetisisa e nang le bothata ho e bua, hobane ke letšoao la lijo tsa Ukraine. Ho na le risepe e le 'ngoe pokellong ea ka ea lihlomo ea polokelo.

Lisebelisoa:

Lard - 1 kg.
Letsoai - 200 dikgerama.
Konofolo - li-clove tse 5.
Lihoete - 1 e kholo.
Pepere e fatše - 1 tbsp khaba.
Coriander - 1 tbsp khaba.
Paprika - 1 tbsp. khaba.

Litokisetso

Pele, lokisa mafura. Sebelisa thipa e bohale ho hlakola letlalo le ho tlosa maloanlahla holimo. Ha ke khothaletse ho hlatsoa. Ebe u fafatsa sekotoana ka seng ka konofolo le lihoete.
Ka sekotlolo se senyenyane kopanya letsoai, pepere, paprika le coriander. Tšela motsoako o hlahisoang ka tlase ho lijana tseo u rerileng ho ba le letsoai ho tsona. Taba ea mantlha ke hore setshelo ha se na oxidize. Tlotsa sekhechana ka seng ka motsoako o tšoanang.
Beha bacon e lokisitsoeng ka sekotlolo, lehlakoreng la letlalo, mosamong oa letsoai le tšetsoeng linoko. Beha kotara ea lekhasi la bay le clove ea konofolo haufi le ho loma ka leng.
Koahela setshelo ka sekwahelo 'me u tsamaee lihora tse 2-3 mochesong oa kamore.
Romella setshelo sehatsetsing matsatsi a mabeli ho isa ho a mararo. 'Mala oa methapo, o lokelang ho fetoha o mofubelu bo bofubelu, o tla thusa ho netefatsa hore o lokile.

Bakeng sa polokelo ea nako e telele lapeng, thatela bohobe ka setaele sa Ukraine ka pampiri ea letlalo kapa u bo boloke ka setsing seo e nōkiloeng ka letsoai ho sona. Hopola, ha ua lokela ho lieha ho ja monate, kamora khoeli tatso e tla fetoha. Lard e kopantsoe le lijana life kapa life, ekaba sopho, borscht kapa bijoux.

Melemo le likotsi tsa mafura

Hase sephiri hore 'mele oa motho o ke ke oa sebetsa ka mokhoa o tloaelehileng ntle le mafura. Empa likhahla tsa bona tse phahameng tsa khalori hangata li lebisa ho nona. Ho utloisisa hore na bacon e letsoai e kotsi kapa e na le thuso, re tla nahana ka litšoaneleho tsena ka thoko.

Likarolo tse molemo

Ka linako tsohle, mafura a kolobe e ne e le sejo se tummeng ka ho fetisisa sa lijo, kaha a khotsofatsa tlala ka mor'a ho sebetsa ka thata le ho futhumatsa 'mele ha ho bata. Lingaka li pakile hore khaello ea mafura lijong tsa batho e kotsi bophelong.

Mafura a khothaletsa tlhahiso ea lihormone mme a netefatsa ho bolokoa ha lintho tse qhibilihang mafura. Lard ke mohloli oa mafura a li-acid, ho kenyeletsoa arachidonic acid, ntho e nang le phello e ntle ts'ebetsong ea litho le likarolo tsa mali. Sebopeho se na le karolo e 'ngoe ea bohlokoa - lecithin. Ka lebaka la ntho ena, lisele tsa lisele li ba matla 'me lia otloloha. Sena ke sa bohlokoa bakeng sa boemo ba methapo ea mali.

Lingaka tse ngata li khothaletsa tšebeliso ea lard bakeng sa k'holeseterole e phahameng hammoho le konofolo, e lebisang ntoeng e eketsehileng khahlanong le cholesterol ea plaque.

Kotsi le li-contraindications

Bahanyetsi ba mafura ba lumela hore e lebisa botenya. Sena ke 'nete, empa ha feela se ka sebelisoa ka bongata bo kopaneng le bohobe le litapole. Ho kgothaletswa hore o se ke oa ja ligrama tse fetang 10 ka letsatsi, 'me tloaelo ea beke ke ligrama tse 100. Letsoai la letsoai le kotsi ha le jeoa nakong ea ts'oaetso ea maloetse a tsamaiso ea lijo. Ho kgothaletswa ho ja ka hloko nakong ea ts'oarelo.

Lard ea mmala o pinki e nkuoa e le kotsi bophelong. Mmala ona o bonts'a hore mali a mangata a kene ka har'a lera mme ho kanna ha ba le likokoana-hloko ho ona.

Send