Lijo tsa Naha tsa Isiraele - lijana tse 12 tsa setso
Naheng ea mahoatata a futhumetseng, motsoako oa malumeli le letsatsi le sa feleng, ba rata ho ja hantle ebile ba monate. Re bua ka lijo tsa naha tsa Isiraele. Lilemong tse mashome a mangata, mmuso o ile oa amohela bajaki bao, ntle le moetlo le litekanyetso tsa setso, ba tlisitseng lipepepe bakeng sa lijana tseo ba li ratang. Lijo tsa Naha tsa Israele ke motsoako oa tatso ea bochabela le lineano tsa khale tsa Europe. Seo u ka se lekang Iseraeleng ho tloaelana le litakatso tsa boahi tsa baahi ba Naha e Tšepisitsoeng.
Lijo tsa naha ea Isiraele - likarolo
Lijo tsa naha ea Isiraele li hopotsa Mediterranean ka mekhoa e mengata. Lijo li laoloa ke meroho e mecha, linaoa tse fapaneng, tlhapi le litholoana. Ka nako e ts'oanang, baahi ba moo ba arola lijana tsa naha tsa Israele ka lihlopha tse latelang:
- Sephardic;
- Ashkenazi.
Hoo e ka bang halofo ea baahi - Ashkenazi - litloholo tsa bajaki ba tsoang Europe Bohareng. Bajaki ba tsoang Hloahloeng ea Iberia, Fora, Italy, Greece le Turkey ba bitsoa Sephardim. Meetlo ea Culinary e thehiloe ke sebaka le maemo a leholimo. Ashkenazim e khetha moro oa kana, tsimes, forshmak, pate ea sebete. Sephardim e khetha lijo-thollo, meroho e mecha, litlama le litholoana.
Karolo e ka sehloohong ea lijana le lijo tsa naha ka kakaretso ke kosher. Taba ke hore Iseraeleng ba hlompha bolumeli, kahoo mabenkele le lireschorente li latela melao e boletsoeng khoutu ea naha ea Halakha, e ipapisitse le litaelo tsa Torah. Letoto la melao e hlalosang lijo tseo u ka li jang le tseo u ke keng ua li ja - kashrut. Ho latela tokomane ea bolumeli, e lumelloa ho ja nama feela ho tsoa liphoofolong tse jang lijo tsa limela mme ke liphoofolo tse nang le khōla e arohaneng - likhomo, lipoli le linku. Ha e le nama ea likhoho, lijong tsa Israele ho na le lijana tse tsoang ho matata, likhantsi, likhoho.
Nama ea kolobe le mmutla e nkuoa e sa amohelehe ho jeoa. Hape lenaneng la lijo tse thibetsoeng e ne e le litlhapi le bophelo ba metsing bo se nang sekala le / kapa mapheoana - li-shrimp le makhala, li-octopus, li-oyster, jj.
Ntle le moo, ha se moetlo Iseraeleng ho ja nama le lijana tsa tlhapi le lijana tsa lebese hammoho. Mohlala, resturante ha e na ho jella sejana sa nama le chisi kapa sopho ea tranelate.
Bohlokoa! Ho boloka kosher Iseraeleng ho bonolo haholo - ha ho na lihlahisoa tse seng tsa kosher mabenkeleng le lireschorenteng, 'me nakong ea ho itima lijo le matsatsi a phomolo a bolumeli, li-counters tse nang le lihlahisoa tse joalo li fanyehoa ka lesela' me ha li rekisoe.
Lijo tsa setso tsa Isiraele
Seo u ka se lekang Iseraeleng lijong e le hore u utloisise hantle litakatso tsa batho ba moo? Ho molemo ho qala ka lijo tsa seterateng, haholo hobane ho Isiraele ha e monate feela, empa e boetse e phetse hantle.
Hummus
Se khahlehang ke lekhapetla le sootho la khauta le khabisitsoeng ka oli ea mohloaare. Ba rekisa hummus hammoho le pita - bohobe bo sephara, bo phuthetsoeng ka pampiri bakeng sa bonolo. Lijo tsena e ka ba sejo sa pele ho lijo tsa motšehare kapa tsa mantsiboea, kapa thupelo e kholo.
Ela hloko! Baahi ba moo ba eletsa khahlanong le ho qala lijo le hummus, moo ho leng thata hore o ka leka lijana tse ling tsa Isiraele, hobane lijo li monate hoo ho leng thata ho li emisa.
Haeba u batla ho leka hummus e le sejo se seholo sa naha, khetha masabaha - pasta e ipapisitseng le chickpea puree, e nokiloeng ka oli ea mohloaare, lero la lemone, konofolo, paprika. Karolo ea bohlokoa ea sejana ke tkhina - peista ea peo ea sesame. Ho fanoa ka lijo hammoho le eggplant, chisi e letsoai. Haeba u lapile haholo, khetha kawarma - ntlheng ena, hummus e fuoa nama e halikiloeng le salate ea meroho.
Ntle le hummus, burekas, falafel le al ha-esh - kebabs tsa Israele li atile Iseraeleng.
Burekas
Lijo li na le metso ea Turkey le Balkan. Karolo e ka sehloohong ke mofuta o tloaelehileng oa sejana, o ka khethollang ho tlatsa:
- sekwere - ho tlatsa litapole;
- kgutlotharo - chisi tlatsa;
- ho potoloha - ho tlatsa eng kapa eng.
Ho tsebahala ha burekas ho ts'oana le ho tsebahala ha li-pie le li-pancake lijong tsa Slavic.
Taba e khahlisang! Lentsoe burekas le tsoa ho "burek" ea Turkey - bohobe, empa qetello "as" e alimiloe ho Bajude ba lulang Spain.
Ka tloaelo, li-bureka li jeoa ka Moqebelo hoseng. Bakeng sa litokisetso tsa bona, ho sebelisoa bohobe bo hohelang, leha lijo tsa pejana li ne li entsoe ka hlama e fapaneng. Litapole, li-mushroom, feta chisi, kottage chisi, spinach li sebelisoa ho tlatsa. Ho atile li-burekas tse monate tse kentsoeng liapole, monokotsoai, chisi ea kottage le morara o omisitsoeng.
Falafel
Mohahlauli ea sa tsebeng letho o tla fosetsa libolo tsena habonolo bakeng sa li-meatball, empa ha e le hantle ke lijo tse entsoeng ka limela, tse khethiloeng ho puree ebe li halikiloe ho fihlela e le sootho ea khauta.
Ho monate ho tseba! Sejana se hlahile Egepeta ea khale, se qapiloe bakeng sa nako ea ho itima lijo e le mokhoa o mong oa libolo tsa nama.
Ka tsela, ho itokisetsa lijo hae ho thata. Recipe ea mantlha e na le lisebelisoa tse ngata, 'me mokhoa oa ho itokisa ha o bonolo ho hang.
Babaganush
Li-eggplant li ka bitsoa meroho ea naha ea Isiraele ka mokhoa o sireletsehileng; lijana tse tsoang ho tsona li lokisoa ka litsela tse fapaneng, bakeng sa lijo tsa hoseng, tsa mots'eare le tsa mantsiboea. Hangata, eggplant e halikiloe mollong o bulehileng bakeng sa tatso e tsubang, 'me lijo li fanoa ka sopho ea yogurt le litlama.
Ha e le sejana sa babaganush, ke peista e entsoeng ka eggplant, ka tlatsetso ea peista ea sesame, lero la lemone. Lijo li fanoa ka pita. Basali ba bangata ba malapa ba pheha babaganush lapeng.
Shakshuka
Sejo se seng sa meroho se entsoeng ka tamati e hahiloeng hantle, pelepele ea tšepe le eiee. Motsoako oa meroho o nōketsoe ka coriander le linoko tse ling. Mahe a robehile holim'a meroho. Sejana se tloaetse ho lokisetsoa lijo tsa hoseng. Baiseraele ba re ho ke ke ha khoneha ho senya lijo tse joalo, kamehla li fetoha tse monate.
Cholnt kapa hamin
Ho sa tsotelehe hore na o bitsa lebitso la sejana - cholent kapa hamin - o ntse o tla fuoa sejo se monate. 'Nete ke hore lijo tse entsoeng ka likarolo tse tšoanang - nama, litapole, li-chickpea le linaoa - li bitsoa ka tsela e fapaneng ke batho ba fapaneng. Ba-Sephardim ba bitsa roast hamin, mme Ashkenazi ba bitsa cholent.
Taba e khahlisang! Ho na le moetlo oa bolumeli Iseraeleng ho latela hore na ho pheha ka Moqebelo ho thibetsoe ka thata hakae. Mabapi le tsena, baeti ba baeti ba ile ba tla le sejana se phehiloeng ka ontong bosiung ba Labohlano ho fihlela Moqebelo.
Litlhapi tsa St. Peter
Sejana se amana le Kosepele, e leng moapostola Petrose. Ho ea ka tšōmo, moapostola o kile a ts'oasa tlhapi ea telapia mme a fumana chelete ea tšepe ho eona, eo a ileng a e lefa ho ea lekhethong la tempele. Ho tloha ka nako eo, telapiya e se e le sejo sa borapeli Iseraeleng, se tloaetsoeng ho besoa le ho fuoa litapole le meroho e mecha.
Malauach
Lijo li na le metso ea Yemeni, leha ho le joalo, batho ba Isiraele ba fetotse likhetho tsa bona. Malauach ke kuku e entsoeng ka bohobe bo sa lomosoang. E fanoa ka lisose tse fapaneng - linoko, monate, kapa ho tlatsa tlatsetso.
Taba e khahlisang! Mabapi le botumo, malauach ha e tlase ho lijo tsa seterateng Isiraeleng - hummus le falafel. Maisraele ha a tsotelle mofuta ofe kapa ofe oa bohobe, ke ka hona ho nang le lijana tsa hlama tse ngata lijong tsa bona tsa setso.
Salate ea Isiraele
Ntho e makatsang ka lijo ke hore kae kapa kae moo u li lekang teng, li monate hohle. Ha u sheba ka lekhetlo la pele, ena ke salate e tloaelehileng ea meroho e entsoeng ka tamati, pelepele ea tšepe, likomkomere, sirilamunu, eiee, konofolo le oli ea mohloaare. Sejo se ikhethang ke seaparo, se lokisoang ho tsoa litholoana tsa semela sa sumac.
Ho monate ho tseba! Litsing tse fapaneng, sebopeho sa salate se ka fapana - li eketsa lihoete, parsley. Lisebelisoa tsohle li khaola hantle haholo.
Jahnun
Sejo se seng se nang le metso ea Yemeni. Lijo ke boroso ea tatellano e teteaneng. Ha ba se ba lekile hang, basali ba malapa ba bangata ba na le thahasello ea hore na sejana sa Isiraele Jahnun se entsoe ka mofuta ofe oa hlama. Puff pastry e sebelisoa, e phuthoa ka tsela ea hore ho be le likarolo tse ngata kamoo ho ka khonehang - likarolo tse 8-10 li fumanoe ka holimo, mahe a linotši ho tloha matsatsing.
Ho khahlisa ho tseba! Sejana se fetoha lik'hilojule tse ngata haholo, hangata se jeoa lijo tsa hoseng ka lehe, tamati le mongobo oa Yemeni, o entsoeng ka pelepele e chesang, konofolo le linoko.
Lijo tse tsoekere Iseraele
Lijong tsa naha ea Isiraele ho na le khetho e kholo ea lipompong - halva, baklava, donuts, pie tse nang le litlatsetso tse fapaneng, litholoana tse monate.
Knafe
E 'ngoe ea li-dessert tse khahlisang ka ho fetisisa ke knafe. Lijo li lokisoa ka chisi ea poli le Kadaif vermicelli. Pele o sebeletsa, sejana se tšeloa ka sirapo e monate, e khabisitsoeng ka lialmonde tse khethiloeng kapa linate tse ling.
Taba e khahlisang! Knafee e na le tatso ea pele e letsoai le monate e ke keng ea siea batho ba sa tsotelleng.
Ho fihlela 'mala o khanyang oa lamunu,' mala oa lijo o kenyelletsoa lijong. Ho lumeloa hore lijo tse tsoekere tse ntlehali li lokiselitsoe Sweets of Jafar confectionery, e ka bochabela ho Jerusalema. Baeti ba haptjoa eseng feela ke assortment e kholo le tatso e makatsang, empa hape le moea oa ho amohela baeti le ho amohela baeti. Setsi sa li-confectionery se se se sebelitse lilemo tse mashome a supileng, mong'a ntlo ea pele e ne e le Mahmoud Jafar, ea neng a tsejoa toropong joalo ka morena oa Knafe, mme kajeno bara ba hae ba amohela baeti.
Ho monate ho tseba! Lebenkele la likhekhe ha le sebelise ontong ea microwave; lijo li phehoa feela ka ontong e besitsoeng ka patsi. Litsenyehelo tsa knafe bakeng sa 1 kg li ka ba $ 15.
Halva
Halva e ka bitsoa sejo se tloaelehileng sa Isiraele mme sena ha se makatse, ha ho fanoa ka lerato la baahi ba lehae bakeng sa sopho ea peo ea sesame. Lebenkele lefe kapa lefe la korosari le na le lisebelisoa tsa ho silila peo, ebe lero la lemone le mahe a linotši li kenyelletsoa ka mongobo. Iseraeleng, ho na le lipepe tse ngata tsa halva - chokolete, linate, litholoana tse omisitsoeng li kenyelletsoa botlaaseng. Lijo tse theolelang li jeoa ka khaba, li hlatsuoa ka tee.
Fumana litefiso kapa u ngolle bolulo kae kapa kae u sebelisa foromo ena
Maeto a boima ba 'mele Iseraeleng
Ehlile, sepheo se seholo sa ho etela Isiraele ha se maeto a ho pheha, empa ho etela liketsahalo tse 'maloa tse joalo ho tla ba monate le ho ruta. Mona ke tse ling tsa maeto a khahlisang ka ho fetisisa.
- Libaka tsa bohobe tsa bolumeli. Ha u khutlela mokhoeng oa bolumeli, ho tla ba monate ho etela kotara, moo o ka tloaelanang le ho baka bohobe ba setso ba matsatsi a phomolo. Karolo ea teko e tlameha ho isoa tempeleng - ona ke o mong oa mefuta ea sehlabelo. Challah e jeoa ka Shabbat le matsatsi a mang a phomolo a bolumeli. Ho etela sebaka sa bolumeli ho hloka melao ea moaparo.
- Li-wineries. Leeto lena le u lumella ho qoelisa lefats'eng la ho etsa veine, etsa bonnete ba hore ts'ebetso ea ho noa e rarahane ebile e telele, leka veine tse 'maloa ho khetha le ho khahloa ke libaka tse ntle tsa naha.
- Ho etela limmarakeng tsa Jerusalema. Bahahlauli ba bangata ba etetseng Isiraele ba lumela ka nepo hore ho ke ke ha khoneha ho tseba moetlo oa naha le ho kena moeeng ntle le ho etela bazaar ea bochabela. Ha ho khonehe ho nahana ka mmaraka ofe kapa ofe oa bochabela ntle le lijo, mona o ka reka lipompong tse monate, meroho e mecha le litholoana, 'me u leke lijo tsa seterateng.
Lijo tsa setso tsa Isiraele ke motswako o lumellanang oa litloaelo tsa bochabela le tsa Mediterranean. Re u hlahisitse lijo tse khahlisang ka ho fetesisa, 'me u ka khetha lijana tseo u li ratang. Lijo tsa Israele li monate ebile lia khotsofatsa, joalo ka molao, bahahlauli ba ke ke ba theola boima ba 'mele ha ba ntse ba potoloha le litoropo tsa naha.