Mokhoa oa ho letsoai saalmon lapeng - mefuta e 8 ea mehato ea mehato ea bohato

Send

Salmone ke sejo se monate se tla fumana sebaka tafoleng efe kapa efe. Litlhapi li phetse hantle haholo. Ka ts'ebeliso e tloaelehileng, ts'ebetso ea pelo ea ntlafala, ts'ebetso ea boko e ts'oaroa mme bocha bo lelefatsoa. Sena sohle se bakoa ke sebopeho se ikhethileng le diresepe tsa ho nosetsa saalmon lapeng.
Nakong ea kalafo ea mocheso, limatlafatsi tse ngata li senyeha. Bakeng sa ho boloka litšobotsi tse ntle tsa salmon, ho kgothaletswa ho tsuba kapa letsoai.

Pele ke qala moqoqo ka letsoai la salmon, ke hlokomela hore li-fillet hangata li sebelisetsoa morero ona, leha ho le joalo, ba bang ba pheha limpa tsa letsoai, li-steaks esita le likhahla. Hlooho ha ea lokela ho nokoa ka letsoai, e etsa tsebe e ntle haholo.

Melao le malebela pele ho letsoai

Litlhapi tse khubelu ke sehlahisoa se turang. E le hore chelete e se ke ea senngoa, 'me litlhapi tse letsoai ha li soetsehe ka tatso le monko oa tsona, ithute ka hloko lintho tse ka tlase. Ka lebaka la malebela a bonolo, o ka pheha salmone ea letsoai habonolo le ka nepo.

Khetha litlhapi tse ncha bakeng sa letsoai. Ha ho thata ho reka setopo se batang. Khetha ka hloko. Barekisi ba sa tšepahaleng ba emisa litlhapi hore ba eketse polokeho. Kamora ho salting, salmon e joalo e fetoha e omeletseng.
Haeba ho rekisoa feela tlhapi e hoammeng, etsa bonnete ba hore ha e e-so ho hoate makhetlo a mangata. 'Mala oa mapheoana a tla thusa ka sena. Ka sehlahisoa sa khale, li na le mosehla.
Reka setopo kaofela haeba o na le tsebo ea ho seha litlhapi. Ho seng joalo, ke khothaletsa ho khetha sirloin kapa karoloana e nyane ea setopo.
Salmone e fetoha lero haeba lero le leholo le lesoeu le sebelisoa bakeng sa letsoai. Ts'ebeliso ea letsoai la leoatle kapa la leoatle e khothatsoa ke litsebi tse tummeng tsa boikoetliso.
Ho fana ka tatso ea linoko tsa letsoai tse letsoai nakong ea letsoai, ho kenyelletsoa mefuta e fapaneng ea linoko le litlama. Sebelisa linoko ka bohlale ba hao ho ipapisitse le tatso ea hau. Lisebelisoa tse lokiselitsoeng lia fumaneha bakeng sa thekiso.
Letsoai saalmone ka khalase, polasetiki kapa sekotlolo sa enamel. Lijana tsa tšepe ha lia lokela morero ona, hobane sehlahisoa sa ho qetela se fumana tatso e itseng e sa tliseng monyaka.

Joalokaha u ka bona, melao e bonolo haholo, ea utloisisoa ebile e loketse pickling mackerel le herring. Haeba u ba isa tšebeletsong, ba tla u thusa ho theha mosebetsi o tsoileng matsoho o tla fana ka monyetla ho manaka afe kapa afe a khoebo ka tatso le monko.

Li-calories tse nang le letsoai la letsoai

Ho ke ke ha khoneha ho fetelletsa melemo ea saalmon e letsoai. Litlhapi li na le melatonin e ngata, e ikarabellang ho nchafatso ea sele le ho tloaela boroko. Sebopeho se na le liminerale tse fokotsang menyetla ea lefu la pelo, e matlafatsang methapo ea mali le ho laola maemo a k'holeseterole.

Khalori ea salmon kamora ho salting ke 202 kcal ka ligrama tse 100.

Kakaretso ea khale

Theknoloji ea khale ea ho pheha saalmon e letsoai e nkuoa e le bonolo ka ho fetisisa. Litholoana tsa salting ea khale ke nama e bonolo ka ho fetesisa, eo hang-hang e fieloang tafoleng ke malapa kapa baeti.

tlhapi ea salmon 500 g
letsoai 3 tbsp. k.
tsoekere 3 tbsp. k.
dile e ncha 50 g

Lik'hilojule: 202kcal

Liprotheine: 22 g

Mafura: 12 g

Likhabohaedreite: 0 g

Hlatsoa fillet ka metsi 'me u omelle ka thaole ea pampiri, kopanya letsoai le tsoekere, u tšele dill mane.
Senya makhasi a litlhapi a lokisitsoeng hantle ka motsoako oa tsoekere le letsoai. Beha likotoana tsa litlhapi ka sejana sa letsoai. Beha selae sa pele ka letlalo, fafatsa ka litlama tse khethiloeng ka holimo, beha selae sa bobeli ka letlalo.
Koahela salemone ka poleiti, beha nkho ea metsi kaholimo. Tlohela lihora tse 6, ebe u kenya sehatsetsing lihora tse 24. Kamora hore nako e fete, sejana se se se lokile.

Pele ke sebeletsa, ke khothaletsa ho seha li-fillet ka likhae tse tšesaane, ho khabisa ka litlama tse ncha le mehloaare. Tšoaro e joalo e tla u makatsa ka tlhahiso le tatso ea eona.

Recipe e potlakileng hape e monate ka ho fetesisa ka lihora tse 2

Recipe e potlakileng hape e monate ea ho noka letsoai ka tlhapi efe kapa efe, ekaba salmon, saalm sa chum, trout, salmon kapa mackerel. Phello e bonolo, e na le lero ebile e monate haholo. Lelapa le ile la tšolla poleiti ka metsotso e 'maloa' me la nkenya ka leoatleng la teboho. Ke fihletse sephetho sena ka lihora tse 2 ke le hae.

Lisebelisoa:

Letlalo la salmon - 2 kg.
Tsoekere - 3 tablespoons.
Letsoai - likhaba tse 6.

Ho pheha joang:

Tlosa letlalo litlhaping, hlatsoa ka metsi a batang 'me u omelle ka thaole ea pampiri. Khaola fillet ka likotoana tse nyane. Ka sekotlolo se senyenyane kopanya tsoekere le letsoai.
Koahela sengoathoana ka seng sa salmone ka motsoako o hlahang. Beha litlhapi ka sejaneng sa letsoai. Koahela setshelo ka filimi ea lijo ebe u e behella ka thoko lihora tse peli.
Kamora hore nako e fete, e boloke ka sehatsetsing metsotso e 15 ho phola.

Haeba litlhapi li sehatsetsi hanghang, ho nka nako e teletsana ho ba letsoai. Kenya konofolo, onion, dill e ncha kapa linoko tse ling ho eketsa senoko ho sejana se feliloeng. Taba ea tatso.

Mokhoa oa ho kenya letsoai ka letsoai ka brine

Batho ba bangata ba pheha lisandwich tse nang le litlhapi tse khubelu lijong tsa hoseng. Ho etsa sena, ba reka sehlahisoa se seng se entsoe ka letsoai ka lebenkeleng, empa salmon e ka nokoa ka letsoai. Litlhapi tsa lapeng li phetse hantle, li nkhang hamonate ebile li tastier ho feta lebenkele le bonolo.

Lisebelisoa:

Litlhapi - 1 kg.
Letsoai - likhaba tse 4.
Metsi - litara e le 1.
Lero la lemone - likhaba tse 2 tsa khaba.
Liaparo - 2 likhomphutha.
Laurel - lekhasi le le leng.
Peppercorns - likhomphutha tse 3.
Allspice - likhomphutha tse 5.

Litokisetso

Hlatsoa saalmon hantle ka metsi 'me u omelle ka thaole ea pampiri. Haeba u sebelisa midsection kapa fillet, khaola likotoana tse tšesaane.
Pheha metsi, eketsa linoko, letsoai, koahela 'me u tlohele ho pholile ka ho felletseng. Feta brine e pholileng ka cheesecloth, lahla linoko ebe u eketsa lero la lemone.
Kenya likotoana tsa litlhapi ka khalase kapa sekoaelo sa enamel, koahela ka brine ea linoko. Koahela ka poleiti le refrigerate lihora tse 24.

Ho lokisetsa video

Tlosa litlhapi tse felileng ka mokelikeli o monate, o omise hanyane, u sehe likoto ebe u natefeloa ke gastronomic. Haeba u rerile ho phekola tafoleng ea matsatsi a phomolo, khabisa ka litlama tse ncha le lilae tsa lemone.

Salting e omileng ea salmon likotoana

Salmone e na le bothata bo le bong feela - theko ea eona e phahameng. Bakeng sa letsoai la lapeng, ha ho hlokahale ho reka setopo kaofela. Lebenkele lefe kapa lefe le rekisa litlhapi tsa litlhapi tse khubelu tse loketseng li-pickling tse ommeng.

Lisebelisoa:

Likotoana tsa salmone - 1 kg.
Tsoekere - 20 g.
Letsoai la leoatle - 40 g.
Pepere e tšoeu e fatše - 5 g.
Dill - sehlopha se le seng.

Litokisetso

Hlatsoa likotoana tsa litlhapi ka metsi, tlosa masapo.
Ka sekotlolo se bohareng, kopanya letsoai la leoatle, pepere, tsoekere le dill mane. U tla fumana motsoako oa monokotšoai o nkhang hamonate.
Beha likotoana ka khalase kapa sekotlolo sa enamel, u fafatse mokato ka mong le motsoako oa senoko.
Beha setshelo ka sehatsetsing lihora tse 3, u behe boima ba sona holimo. Kamora hore nako e fete, hlahloba ho itokisa. Haeba litlhapi li nōkiloe ka letsoai, latsoa.

Ho pheha litlhapi tsa letsoai ka letsoai ho na le melemo e 'maloa. Ena ke theko e theko e tlaase, lebelo le phahameng la ho pheha, polokeho e phahameng le boleng. Reka lihlahisoa tse seng li felile ha li fihlelle litlhokahalo tsena.

Mokhoa oa ho letsoai le monate oa salmon kaofela

Hase mosali e mong le e mong oa ntlo ea nang le sebete sa ho pheha tlhapi ea letsoai e le mong. Ke molato feela bakeng sa theko e phahameng ea ntho ea letsoai. U seke oa tšoha. Ka risepe ea ka e haufi, o tla netefatsa hore sephetho se lokafatsa litšenyehelo.

Lisebelisoa:

Setopo sa Salmone - 2 kg.
Letsoai - likhaba tse 8.
Tsoekere - likhaba tse 4.

Litokisetso

Khaola setopo sa salmon haufi le phula. Tlosa mala 'me u sebelise khaba e nyane ho bokella mali a bokellaneng phuleng. Khaola hlooho le mohatla. Ha lia lokela ho nokoa ka letsoai, empa li tla ea tsebeng.
Hlatsoa litlhapi ka metsi a pholileng a phehiloeng makhetlo a 'maloa. Hopola, ho sebelisa metsi a pompo ho fosahetse molemong oa sehlahisoa.
Tlotsa setopo ka motswako wa letswai le tswekere ka mahlakore ohle. Leka ho koahela litlhapi ka ho lekana.
Kenya ka mokotleng ebe u e behella ka thoko lihora tse 3. Ebe u kenya sehatsetsi lihora tse 12.
Lijo tse hlabosang li lokile.

Recipe ea video

Ke tla eketsa hore boleng ba letsoai bo khethoa ke bongata ba tsoekere e sebelisitsoeng. Haeba o batla ho fumana litlhapi tse lero le bonolo, ke u eletsa hore u eketse hanyane palo ea motsoako o tsoekere. Haeba u sa rate salemone e letsoai, pheha litlhapi tse khubelu ka ontong.

Letsoai ka brine

Recipe e ntle haholo ea brine lelapeng la ka e tsamaea le mekete e mengata ea malapa le ea matsatsi a phomolo mme e fumane litlhahlobo tse ngata tse ntle ho tsoa malapeng le ho baeti. Leha e le bonolo, e o lumella ho pheha salmon e letsoai haholo.

Lisebelisoa:

Saalmon e ncha - 1 kg.
Letsoai - 700 g.
Tsoekere - 150 g.
Metsi - 2 a etsang dilitara tse.

Litokisetso

Lokisetsa brine. Tšela metsi ka sekotlolo, eketsa letsoai le tsoekere, u tlise ho pheha. Leka ho qhala ka botlalo metsoako e potlakileng. Pholisa metsi ho mocheso oa kamore.
Tšela metsi holim'a litlhapi 'me u khaole likotoana tse bonolo. Etsa sekhahla se senyenyane sekotong ka seng ho thusa ho letsoai.
Kenya litlhapi tsa salmone ka brine, koahela ka sopo ebe u tobetsa tlase ka mojaro. Kamora lihora tse 2 o tla fumana litlhapi tse letsoai habobebe, kamora lihora tse 4 o tla fumana letsoai le eketsehileng.
Kamora hore nako e fete, tlosa ka mokelikeli, o omme, kenya ka setsing ebe o e romela sehatsetsing ho fihlela hoseng. Lijo tse hlabosang li lokile.

Ka risepe ena, etsa seneke se qhibilihisang feela ka hanong la hao ka lebaka la sebopeho sa sona se boreleli. Ka seo u ka se jang tatso e monate, iketsetse qeto. Ha ho na thuso ho etsa likhothaletso hobane litakatso li fapane.

Mokhoa oa ho letsoai la salmon limpa

Hase lelapa le leng le le leng le ka khonang ho lefella litlhapi tse khubelu tseo bohle ba li ratang. Banna ba bo-'m'a malapa ba bang hangata ba bokana le metsoalle 'me ba noa biri ka litlhapi tse omisitsoeng kapa mapetso. Empa lapeng, o ka etsa pheko e tla khotsofatsa bohle. Ke ka limpa tsa letswai tse letsoai.

Lisebelisoa:

Limpa tsa salmone - 400 g.
Tsoekere - khaba e le 1.
Letsoai - 2 tablespoons.
Motsoako oa pelepele.

Litokisetso

Hlatsoa mpa ka tlas'a metsi, ebe u tlatsa mokelikeli o hloekileng o batang ebe u behella ka thoko karolo ea boraro ea hora.
Kamora hore nako e fete, tlosa letlalo ka hloko, o tšele motsoako oa tsoekere, letsoai le linoko, ebe o kenya setshelo sa khalase.
Kenya metsi hanyane ka nkho - sentimetara ho tloha tlase. Romella setshelo ka limpa sehatsetsing. Kamora matsatsi a mabeli kalafo e se e loketse.

Tatso e lokisitsoeng ho latela risepe ena e kopantsoe hantle le biri e entsoeng hae. Ke eletsa batho ba phelang ka bophelo bo botle ho sebeletsa limpa tsa salmon hammoho le litapole tse khotliloeng le meroho e mecha. Feela u nyeke menoana ea hau.

Mokhoa oa ho khetha salmon caviar

Litsebi tse ngata tsa li-culinary li thahasella mekhoa ea ho noka letsoai ha salmon caviar. Ke tla arolelana risepe e bonolo bakeng sa monate ona. Mokhoa oa ho tšela letsoai o nkoa e le oa bokahohleng, hobane o loketse ho lokisa limenyemenye tsa caviar tsa litlhapi tse fapaneng.

Lisebelisoa:

Caviar e khubelu - 100 g.
Tsoekere - 2 pinches.
Letsoai - 1 teaspoon.
Oli ea meroho - 0.5 teaspoon.

Litokisetso

Bakeng sa letsoai la salmon caviar, sebelisa likotlolo tse peli tse tebileng. Tlatsa e 'ngoe ka metsi a batang' me e 'ngoe ka metsi a chesang. Kopa caviar e phuthetsoe ka cheesecloth ka tsela e fapaneng ka metsi a chesang le a batang. Nako ea ho qoela ke metsotso e 2.
Kamora kalafo ea metsi, hlakola filimi ka hloko ho tsoa ho caviar. Ebe o hlatsoa caviar tlas'a metsi.
Beha caviar ka nkhong ea khalase, eketsa letsoai, tsoekere le oli ea meroho. Beha setshelo ka caviar ka sehatsetsing lihora tse 12. Lijo tse hlabosang li lokile.

Boloka sehlahisoa se felileng sehatsetsing. E sala e le ho khaola selae sa bohobe, ho hasana ka botoro ebe o beha letsoai la caviar hae kaholimo. E monate.

Mahlale a morao-rao a ho pheha tlhapi ea letsoai e letsoai a ke ke a bitsoa thata, empa ba bangata ha ba iteta sefuba ho etsa mosebetsi ona oa boipheliso le ho reka sehlahisoa ka lebenkeleng. Ka nako e ts'oanang, li-pickling tse entsoeng ka maiketsetso li latsoa hantle ebile ha li na li sireletsang.

Salting saalmon e bonolo, joalo ka ho pheha saalmon e letsoai. Ho tla hloka tsebo ea lintlha tse ling tsa mahlale le khetho e nepahetseng ea ntho e letsoai. Ha u khetha limenyemenye lebenkeleng, tataisoa ke ponahalo. Sehlahisoa se secha se na le makhakhapha a benyang, a boreleli ebile a rekere, 'me mahlo a bonahetse. Litlhapi tsa boleng bo holimo li nkha hamonate.

Litlhapi tse khubelu tse letsoai li tla thusa ho hlophisa palo e kholo ea lisalate tsa matsatsi a phomolo le lijo tse bobebe. E shebahala hantle joalo ka selae se mebala se koahelang bohobe bo bosoeu. Seo u ka se buang ka melemo ea sehlahisoa. Ka hona, hangata letsoai la salmon u le hae. Pheha ka maikutlo 'me u natefeloe!

Send