Mokhoa oa ho etsa li-pastry le seo u lokelang ho se etsa ka eona

Send

Puff pastry ke motheo o babatsehang oa liphaphatha tse fapaneng: li-pie, li-pie, pizza, samsa le khachapuri. E na le ts'ebetso ea moea le likhalori tse phahameng. Ho etsa bohobe lapeng ho hloka mamello le nako e ngata ea mahala.

Palo e kholo ea li-dessert e entsoe ka bohobe bo hohelang, ho kenyeletsoa le kuku e makatsang ea Napoleon. E ka ba tomoso kapa bland.

Lisebelisoa tsa mantlha ke phofo ea boleng bo holimo, botoro, letsoai le metsi a batang. Basali ba bang ba malapa ba eketsa acid e nyane kapa asene ho risepe ho ntlafatsa ho thatafala.

Khalori e nang le li-pastry

Puff pastry e na le likhalori tse ngata ka lebaka la ts'ebeliso ea botoro. E ka ba ntle ho tomoso ebile e se na tomoso.

Lik'halori tsa sehlahisoa sa pele ke 360-370 kcal ka ligrama tse 100, ea bobeli - 330-340 kcal ka ligrama tse 100.

Malebela a thusang pele u pheha

Etsa bonnete ba hore o sefa phofo ka sefe hore e tlale moea. Ho kgothaletswa ho sebelisa sehlahisoa sa premium. Lihlahisoa tse entsoeng ka phofo e sefiloeng li ntle haholo.
Sebelisa lithipa tse bohale feela ha u itšeha.
Lihlahisoa tsa mekotla ea Pierce pele o li beha ka ontong. Sena se tla lumella mouoane ho baleha.
Se ke oa phunya ka menoana ea hau ho qoba ho senya likarolo.
Letsoai ke ntho ea bohlokoa e eketsang ho tiea le ho ntlafatsa tatso ea hlama.

Kakaretso ea khale

metsi 250 ml
phofo 500 g
botoro (e qhibilihile) 75 g
botoro (bakeng sa ho thella) 300 g
letsoai 10 g

Likhalori: 362 kcal

Liprotheine: 6.1 g

Mafura: 21.3 g

Likhabohaedreite: 36.3 g

Ka sekotlolo se tebileng ke kopanya metsi, letsoai, botoro e qhibilihisitsoeng le phofo. Ke khumama ka bonolo.
Ke ntša bolo ka setsing sa liteko. Phuthela ka polasetiki kapa u kenye polasetiki. Ke e romella sehatsetsing ka metsotso e 30-40.
Ke nka boto e kholo ea kichine. Ke ntša lera le likhutlo li 'nè. Ke beha sekhechana sa botoro kaholimo. Koahela ka bohale ba mahala. Ke beha lera la bobeli la oli kaholimo. Kea e mena hape. Ka lebaka leo, ke fumana likarolo tse 3 tsa liteko tse nang le likarolo tse 2 tsa oli.
Ke sotha khetsi ea mosebetsi hore e be khutlonne ho ea boholo ba eona ba mantlha. Ke mena likarolo tsa khutlonne ho ea bohareng, ke fumana sekwere. Ke e mena ka halofo hape. Ke e kenya ka sehatsetsing metsotso e 15-25.
Ke pheta ts'ebetso makhetlo a 2-3. Ho molemo ho boloka setsi se qetiloeng sa ho baka sehatsetsing.

E potlakileng ebile e monate

Kakaretso e bonolo ea ho pheha. Sebelisa maemong ao ho se nang takatso ea ho reka likheo mabenkeleng 'me ho se na nako ea mahala ea ho etsa hlama e iketselitsoeng ka botlalo.

Lisebelisoa:

Phofo - linoelo tse 2
Metsi a belang a batang - halofo ea khalase,
Oli - 200 g,
Tsoekere - 1 teaspoon
Letsoai - 1 pinch.

Ho pheha joang:

Ho sefa phofo. Ke e kopanya le tsoekere e nang le tsoekere le letsoai.
Khaola botoro e nolofalitsoeng likotoana tse nyane. Ke e fetisetsa ho phofo.
Ke kopanya le ho silakanya ka thipa. Ke fumana motsoako o batlang o tšoana haholo. Ebe ke tšela ka metsing.
Ke duba hlama ka metsamao e mafolofolo. Pele ke pheha, ke tšoara hlama lihora tse 3-4.

Bohobe bo sa lomosoang

Lisebelisoa:

Phofo ea koro - 450 g,
Botoro - 250 g,
Lehe la khoho - sengoathoana se le seng,
Metsi - 180 ml,
Vodka - khaba e le 1
Letsoai la tafole - 1 pinch
9% asene ea tafole - likhaba tse nyane tse 3.

Litokisetso

Otla lehe la khoho ka sekotlolo, eketsa letsoai, tšela vodka le asene. Kopanya ka botlalo.
Ke eketsa metsi. Ke sefa ligrama tse 400 tsa phofo. Ke siea tse ling li bolokiloe hore li lokisoe ka bongata.
Kea tebisa. Ke tšela mokelikeli o neng o lokiselitsoe pele.
Ke duba hlama. Molemong oa boiketlo, ha ke sebetse ka board ea kichineng, empa ke sebetsa ka sekotlolo se tebileng. Ke kopanya mosebetsi oa matsoho ho fihlela o ts'oana ebile o boreleli. Ke theha bolo.
Fetisetsa hlama ho poleiti e bataletseng. Ke e tiisa ka filimi ea lijo. Ke e tlohela tafoleng ea kichineng metsotso e 60-80 e le hore gluten e ruruhe, 'me setsi sa li-pie kapa thepa e' ngoe e besitsoeng e tsoe hantle.
Ka setshelong se tsoang ho sesebelisoa sa lijo, ke kopanya ligrama tse 50 tse setseng tsa phofo le botoro. Ke fumana motsoako oa oli o ts'oanang, o motenya o se nang makhopho.
Ke e beha holim'a letlapa la letlalo. Ke beha lakane ea bobeli holimo. Ke e phutholla hore e be mokato o mosesane o bophara ba 7-8 mm. Boima bo bosootho bo lokela ho ba lisekoere ka sebopeho. Ke beha lera le phuthetsoe ka sehatsetsing metsotso e 15.
Ke ile ka beha phofo ka boto ea kichine. Ke ala hlama. Ke e fetisetsa ho lera le ts'oanang le sa feteng 7-8 mm. Ke beha motsoako oa oli kaholimo. Ke siea lisenthimithara tse 'maloa ho tloha metseng ho etsa hore ho be bonolo ho thatela.
Ke koahela oli ka bohale ba mahala. Ke penya ho tsoa mahlakoreng.
Ke e phuthela ka lehlakoreng le leng. Phello e na le lera la 3 le se nang letho le nang le likarolo tse 2 tsa oli.
Ka bonolo ke phethola lipheletsong tse chitja. O hloka ho fana ka sebopeho sa khutlonne.
Ke koahela letho ka filimi. Ke e beha ka sehatsetsing metsotso e 30-40.
Ke pheta mokhoa oa ho phutha bonyane makhetlo a 2.
Ke ile ka khaola hlama e phethiloeng ka thipa e bohale ea kichine e le hore ke se ke ka phunyeletsa likarolo.

Potlako e potlakileng ea tomoso

Ena ke risepe e sa tloaelehang ea ho etsa hlama e nang le mekhahlelo e mengata, empa thepa e halikiloeng e boreleli, e bonolo ebile e boreleli.

Lisebelisoa:

Phofo - linoelo tse 3
Butter - 200 g,
Tsoekere - likhabapo tse 3
Letsoai - 1 khaba e nyane
Tomoso e omileng - 7 g,
Lehe la khoho - sengoathoana se le seng,
Metsi a futhumetseng a phehiloeng - 90 ml,
Lebese le futhumetseng - 130 ml.

Litokisetso

Qhala tomoso e ommeng ka khaba e nyane ea 1 ea tsoekere e nang le granulated.
Ke beha poleiti le metsoako sebakeng se mofuthu. Ke emela metsotso e 15-20 pele "katiba" e thehoa. Ebe kea kopanya.
Sefa phofo holim'a boto ea kichineng. Ke eketsa letsoai le likhabapo tse 2 tsa tsoekere. Ke tšela botoro e hoammeng ka grater e ntle.
Ke roba lehe ka motsoako oa tomoso. Ke tšela lebese le futhumetseng. Kopanya ka botlalo.
Ke etsa khatello ea maikutlo ka motsoako oa phofo. Ke tšela mokelikeli.
Ke qala ts'ebetso ea ho luba. Ke e etsa ka hloko le ka hloko. Eketsa phofo kapa hlapolla ka metsi ha ho hlokahala.
Ke kenya bolo e entsoeng ka mokotleng oa polasetiki. Ke e romella sehatsetsing bonyane metsotso e 60-70. Nako e nepahetseng ke lihora tse 1.5-2.

Seo u ka se etsang ka li-pastry tsa li-puff - lijana tse monate

Pie e monate ea apole

Lisebelisoa:

Puff pastry - 1 kg,
Liapole - 1 kg
Lihlahisoa tsa morara - 120 g,
Botoro - 50 g
Orange - sengoathoana se le seng,
Lehe la khoho - sengoathoana se le seng,
Lialmonde tse khethiloeng - 100 g,
Tsoekere ea Vanilla - 5 g.

Litokisetso

Ke ebola liapole, ke tlose li-cores ebe ke li khaola likotoana tse tšesaane joalo ka charlotte ka ontong.
Ke beha botoro ka pane ea ho chesa, ho futhumatsa le ho suthisa liapole. Ke kentse ligrama tse 2,5 tsa tsoekere ea vanilla ka hare, ke hlohlelletsa. Tobetsa habobebe ho etsa hore lero le hlahe. Ke eketsa morara ho litholoana tse futhumetseng. Ke pepeta lero ho tsoa lamunu e le 'ngoe.
Ke theola mollo hore o be tlase. Litholoana tsa setopo ka metsotso e 5-10. Ke e beha poleiting. Ke e tlohela hore e pholile.
Koahela lakane ea ho baka ka pampiri ea ho baka. Ke beha lera la pele la hlama. Ke tšela lialmonde tse khethiloeng. Ke beha motsoako oa liapole le morara o omisitsoeng. Ke e aba ka ho lekana.
Ke koala holimo ka mokato oa bobeli oa setsi sa liteko. Ke tiisa likarolo ka hloko hore tlatsetso e se ke ea tsoa.
Ke roba lehe la khoho ka sekotlolo se arohaneng. Otla ho fihlela foamy. Tlotsa bokaholimo ba phae. Fafatsa le tsoekere ea vanilla qetellong.
Ke kenya phae ka ontong e futhumetseng pele ho likhato tse 180. Nako ea ho pheha ke metsotso e 30-35.

Ho lokisetsa video

Keke ea Napoleon

Keke ea Napoleon e bonahala e phahame ebile e fofa haholo (e entsoe ka likarolo tse 6 tsa hlama). Haeba o batla ho etsa lijo tse theolehang ka boholo bo fokolang, fokotsa lisebelisoa.

Lisebelisoa:

Lijo tse entsoeng ka boea tse lokiselitsoeng - 1000 g,
Lebese le koahetsoeng - 400 g,
Butter 82.5% mafura - pakete e le 'ngoe,
Cream (mafura a dikahare - 33%) - 250 ml.

Litokisetso

Taba ea bohlokoa ke hore u se ke oa bulela liphetoho tse phahameng mochakaneng, hobane u hloka ho kopanya, 'me u se ke ua otla metsoako.

Ke nka sejana se seholo. Ka thuso ea eona ke ile ka khaola likuku tse 6 tse kholo. Ke etsa masoba ke sebelisa fereko e tloaelehileng.
Ke baka ka pampiri ea ho baka e koahetsoeng ka letlalo. Ovine e lokela ho futhumatsoa pele ho likhato tse 200. Ho nka metsotso e 15 ho pheha kuku e le 'ngoe. Ke sila hlama ea ho qetela. Ke baka likhehla. Ke e tšela ka poleiti e arohileng.
Ho lokisa setsi se setlolo. Ke kopanya botoro e qhibilihisitsoeng le lebese le khutsitsoeng ho fihlela le boreleli. Ke sebelisa se tsoakanyi ho akofisa tšebetso.
Hlatsoa tranelate ka sekotlolo se arohileng. Sehlahisoa sa lebese se tlameha ho boloka sebopeho sa sona.
Ke fetisa tranelate ho e kopanya le lebese le batang. Ke tsosa ka spatula. Ke fumana tranelate e bobebe le e moea, e tšoanang ka tatellano.
Ke qala ho kopanya kaka. Ke bokellana likuku holimo. Ke tlotsa e 'ngoe le e' ngoe ka tranelate. Ke siea setsi sa tranelate kaholimo le mahlakore a kuku. Fafatsa ka makumane le makumane holimo le mahlakoreng.
Ke romella kuku hore e ineke ka sehatsetsing.

Recipe ea video

Emela lihora tse 10-12 pele u sebeletsa lijo tse hlabosang tse tafoleng.

Strudel e nang le liapole

Lisebelisoa:

Mokokotlo oa li-pastry - 250 g,
Tsoekere e nang le granulated - 140 g
Liapole tse tala - likotoana tse 6,
Phofo ea koro - likhaba tse 3 tse kholo,
Butter - likhaba tse 3,
Sinamone - 5 g
Ice cream ea Vanilla - 40 g (ea ho sebeletsa lijo tse tsoekere).

Litokisetso

Ke ea ka ebe ke ebola liapole. Tlosa, tlosa mantlha. Ke e khaola ka likotoana tse tšesaane.
Qhibiliha likhaba tse peli tse kholo tsa botoro ka skillet. Mocheso oa poleiti o bohareng. Ke suthisa liapole tse ebotsoeng ebe ke khaola Ke tšela 100 g ea tsoekere, eketsa sinamone. Ke a hlohlona.
Ke eketsa mocheso oa setofo hanyane. Litholoana tsa setopo ho fihlela li nolofalitsoe ebile li fetoha mouoane, ntle le ho koahela lipane ka sekwahelo. Ho tla nka metsotso e 10-15.
Ke beha apole ka ho tlatsa poleiti. Ke e tlohela hore e pholile.
Ke tšela hlama ka khutlonne (e ka bang 30 ho 35 cm).
Ke suthisa mosebetsi (ka lehlakore le lekhuts'oane ho ea ho nna) letlapeng la ho baka le koahetsoeng ka letlalo. Ke beha ho tlatsa bohareng ba khutlonne, ke khutlela morao ho tloha mathokong a 3-3.5 cm.
Ke koahela ho tlatsoa ka hlama ebe ke thatela tlase. Tlosa strudel fatše ka sefahleho.
Koahela ka botoro e qhibilihisitsoeng ka borashe. Fafatsa ka likhaba tse 2 tse kholo tsa tsoekere. Ke itšeha ka strudel hore mouoane o balehe.
Ke e kenya ka ontong. Mocheso oa ho pheha - likhato tse 200. Ke baka ho fihlela sootho ea khauta metsotso e 30-40. Ke sebeletsa ice cream e ngata ea vanilla.

Takatso ea Bon!

Ho hula ka jeme

Lisebelisoa:

Li-pastry tsa bo-400 - 400 g,
Lehe la khoho - sengoathoana se le seng,
Jeme ea fragola - 100 g,
Starch ea poone - khaba e nyane e 1,
Tsoekere e nang le phofo - khaba e le 1 e kholo.

Litokisetso

Ke kenya setsi sa liteko ka khutlonne. Ke arola likarolo tse 'maloa tse ka bang 7 cm ho isa ho 7.
Ke eketsa cornstarch ho jeme ea fragola ho e etsa hore e be motenya ka mokhoa o ts'oanang.
Otla lehe ka whisk. Ke tlotsa likarolo tsa thepa e besitsoeng ka borashe ea ho pheha ka silicone.
Ke hokela lipheletsong tse fapaneng tsa setsi sa liteko. Ke mena likarolo tse ling tse peli ka hare. Ke tlotsa bokaholimo ba likarolo ka lehe le leng kaofela.
Ke futhumatsa ontong ka likhato tse 180. Ke romela boikhohomoso ho baka bakeng sa metsotso e 15-20.
Ke ntša jeme e lokiselitsoeng hantle ka ontong. Ke e beha holim'a poleiti e ntle e bataletseng. Ke fana ka nako ea ho pholile ka botlalo. Ebe o fafatsa tsoekere ea icing.

Keletso e thusang.

Haeba o lakatsa, kopanya litlatsetso tse tsoang mekotleng e fapaneng ho fihlela tatso e sa tloaelehang ea bohobe. Takatso ea Bon!

Lijana tsa nama tse halikiloeng

Khachapuri

Lisebelisoa:

Puff pastry - 0.5 lik'hilograma,
Botoro - 320 g,
Lehe - sengoathoana se le seng (bakeng sa ho baka ho baka),
Nama ea kolobe e halikiloeng - 1 kg,
Onion - lintho tse 2,
Motsoako oa pelepele tse khubelu le tse ntšo ho latsoa.

Litokisetso

Ebola lieiee, u sehe khabeloa, u kopanye le nama ea kolobe e halikiloeng ebe u eketsa linoko (ke sebelisa motsoako oa pelepele). Ke kentse botoro. Ke siea ligrama tse 20 tsa boima bohle bakeng sa ho tlotsa pampiri ea ho baka. Kopanya ka botlalo.
Arola hlama ka likotoana tse nyane. Ke li phutha ka mahobe a bataletseng a boholo bo lekanang.
Ke hasana ho tlatsa. Hula likarolo ho ea bohareng 'me u penye ka bonolo.
Ke theha khachapuri. Ke e ala holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng ka oli.
Otla lehe. Ke apesa liphaphatha. Ke baka bakeng sa metsotso e 30-35 ka likhato tse 180.

Samsa le kana

Lisebelisoa:

Lijo tse sa lomosoang tse sa lomosoang - 500 g,
Khoele ea likhoho - 400 g,
Anyezi - sengoathoana se le seng,
Komine ea fatše - 1/2 teaspoon,
Pepere e ntšo e fatše - 1/2 khaba e nyane,
Lehe - sengoathoana se le seng,
Motsoako oa Soy - 50 g.

Litokisetso

Ke hlatsoa lesela la khoho. Ke khaola likotoana tse nyane. Ke ebola onion. Khabeloa-khabeloa shredded. Ke eketsa linoko. Tšela ka mongobo oa soya. Tlohela ho tsamaea metsing metsotso e 20.
Ke qeta setsi sa hlama ka tšesaane. Ke ile ka khaola likwere ka bang 14 ho isa ho 14 cm.
Otla lehe.
Ke hasana ho tlatsa bohareng ba lisekoere. Ke mena likhutlo ho ea bohareng, ebe ke etsa enfelopo e makhethe.
Ke tlotsa samsa ka lehe. Ke e romella ka ontong, e futhumetse pele ho likhato tse 180. Nako ea ho pheha ke halofo ea hora.

Keletso e thusang.

Hoa hlokahala ho foufatsa ka hloko mathoko e le hore ho baka ho se ke ha oela nakong ea ho pheha mme ho tlatsa ho se ke ha tsoa.

Pizza

Lisebelisoa:

Li-pastry tse 500 - 500 g,
Boroso - 300 g,
Peista ea tamati - likhaba tse 4 tse kholo,
Pepere ea Bulgaria - lintho tse 2,
Litamati - likotoana tse peli,
Mehloaare - likotoana tse 12,
Chisi e thata - 150 g.

Litokisetso

Ditamati tsa ka le pelepele. Ke ile ka khaola litamati ka mehele e mosesaane. Ke hloekisa pepere peo. Khaola ka lihlopha tse tšesaane.
Ebola lisoseje. Khaola ka lihlopha tse tšesaane.
Ke tlosa likoting mehloareng e mecha. Khaola ka halofo.
Ke tšela chisi e thata ka grater ka sekhechana se mahoashe.
Ke tšela sekotoana sa hlama ka khutlonne. Botenya bo boholo ke 3 mm.
Tlotsa lakane ea ho baka ka oli ea meroho. Ke beha pampiri ea ho baka.
Ke hasanya setsi sa liteko. Ke tlotsa ka peista ea tamati.
Ke hasanya metsoako ea pizza. Ke e aba ka ho lekana. Fafatsa le chisi e grated ka holimo.
Ke baka bakeng sa metsotso e 25-30 ka mocheso oa likhato tse 180.

Lisose ka hlama

Lisebelisoa:

Li-pastry tsa bohobe - 250 g,
Boroso - likotoana tse 11,
Likomkomere tse khethiloeng - sengoathoana se le seng sa boholo bo mahareng,
Chisi e thata - 75 g,
Lehe - sengoathoana se le seng.

Litokisetso

Ke qeta setsi sa hlama ka lera le leholo. Khaola likotoana tse tšesaane le tse telele. Palo ea bona e lokela ho lekana le palo ea lisoseje.
Ke ile ka khaola likomkomere ka bolelele (ka lipoleiti).
Ke sehile chisi ka likotoana tse telele le tse tšesaane.
Ke theha ho tlatsa bakeng sa ho baka. Ke nka lesela le le leng. Ke beha boroso bohale. Ke beha likomkomere tse khethiloeng ka holimo. Ke e phuthela ka bonolo moeeng.
Ke tlatsa tse ling ka chisi ho fapana le likomkomere. Bakeng sa ho baka ka ho tlatsa chisi, penya metshetshe. Ho seng joalo, chisi e tla lutla nakong ea ho baka.
Ke ala likheo holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng. Ke apesa thepa e besitsoeng ka lehe le otliloeng.
Ke pheha halofo ea hora ka mocheso oa likhato tse 185-190.

Li-pastry tse entsoeng ka maiketsetso ke motheo o motle oa bokamoso bo tsoileng matsoho. Lihlahisoa tse entsoeng ka tomoso kapa lihlahisoa tse sa lomosoang tse qetiloeng (tse entsoeng ka hlama) li na le moea ebile li monate haholo.

Ntho ea bohlokoa ke hore u se ke ua lebala ka likhalori tse phahameng tsa thepa e besitsoeng le li-dessert. Leka feela ho itatola le baratuoa nako le nako ka ho nosetsa molomo le li-pie tse monate, khachapuri, jj, ho boloka sebopeho sa hau.

Ho itokisetsa ka thabo mesebetsi ea hau ea boikoetliso!

Send