Mokhoa oa ho ebola sterlet pele u pheha
Sterlet ke moemeli ea phahameng sechabeng oa lelapa la li-sturgeon. Lijana tse entsoeng ka eona li monate. Ho hlaba liphoofolo le ho li pheha ho na le liphapang tse ngata, kaha litlhapi li na le sebopeho se fapaneng. Ha e koaetsoe ka botlalo ke sekala, ha ho na mokokotlo - e nkeloa sebaka ke lefufuru le methapo. Li hlakoloa nakong ea ts'ebetso. Empa lintho tsa pele pele.
Ho khaola li-sturgeon tse ncha
Bakeng sa mosebetsi o tla hloka:
- Thipa e bohale.
- Boto ea ho seha.
- Bonyane ba bokhoni.
- Lithaole tsa pampiri.
Sterlet e nang le letlalo le letlalo
Likhalori: 122 kcal
Liprotheine: 17 g
Mafura: 6.1 g
Likhabohaedreite: 0 g
Hlatsoa litlhapi tlas'a metsi.
Ka thuso ea thipa, khaola hammoho le "likokoanyana" tsa letlalo, likarolo tsa keratinized tsa 'mele ntle le sekala, tse koahetsoeng ke mamina. Li fumaneha ka morao mahlakoreng.
Etsa sekoaelo mpeng ho tloha hloohong ho ea mohatleng ebe u tlosa bokahare.
Hlatsoa setopo ebe u se omella ka thaole ea pampiri.
Ho tloha ka lehlakoreng la hlooho, etsa likoto tse peli tsa ho ntša vizigu (lefufuru). Tšela metsi a belang letlalong 'me u tlose ka thipa. Tlosa li-gill.
Kamora lits'oants'o tsohle, hlatsoa sterlet e phekotsoeng ka metsing a pholileng.
Ho sila
Ho fumana li-fillet, o hloka ho hlatsoa mameno, sekala, letlalo, mala le mala. Ka mor'a moo, o hloka feela ho khaola setopo ka halofo ka bolelele ebe o se sebelisa ho latela risepe.
Likarolo tsa ho seha sterlet e hoammeng
Frozen sterlet e bonolo ho e hloekisa ho feta e hloekileng (sekala se betere ka morao, 'me li-insides li ntšoa habonolo). Pele, sekala, letlalo lea tlosoa, ebe ho tsoa bokahare. Karolo ke ho tlosoa ha lefufuru (kapa mokokotlo). Ho e thibela ho robeha, o tla tlameha ho emela ho fihlela setopo se qhibiliha. Ebe u hula mothapo ka ho phunya lehlakoreng la hlooho le mohatla.
Mokhoa oa ho tlosa le ho sebelisa vizigu
Joalokaha ho boletsoe, mokokotlo oa sterlet ha o eo, mme sebakeng sa eona ho na le lefufuru, le bitsoang viziga. Hang ha e tlositsoe, u se ke ua e lahla. E ka sebelisoa ho pheheng.
Hoa etsahala hore motho ha a sebelise phula eohle bakeng sa lijo, empa o ja feela khetla ea eona ea kantle. "Moko" o lahliloe. Baapehi ba bang ba omisa "khoele" e joalo ea tlhapi, ha ba bang ba etsa liphahlo tsa eona le tse ling tse ngata.
Litlhahiso tsa video
Litokisetso tsa ho pheha
Ho tsuba
Ho tsuba sterlet hae, o hloka ho ntša setopo, o sehe mapheoana, ebe o tlosa likhopo. Hlatsoa ka botlalo, hlatsoa ka letsoai le pepere, tloha sehatsetsing letsatsi.
Kamora letsatsi, hlatsoa ka metsing ho tlosa letsoai. Omella kapa ho omella ka thaole ea pampiri. Hlatsoa ka oli ea limela pele u pheha. Bakeng sa ho tsuba, ho molemo ho sebelisa li-chip tsa pere kapa pere. Pheha ho fihlela e le putsoa le khauta.
Tsebe
Ho pheha sopho ea tlhapi ea sturgeon e bonolo ebile e monate. Lahlela litapole, eiee e hahiloeng hantle, lihoete metsing a belisitsoeng. Ebe u beha likotoana tsa litlhapi le litlama, e ke e bososele metsotso e meng e 15. O ka eketsa makhasi a bay le peppercorns. Qetellong ea ho pheha, eketsa letsoai.
Ho hadika
Ho pheha ka pane, o tla hloka lihlahisoa tse latelang.
Lisebelisoa:
- Litopo tse 2-3 tsa sterlet e ebotsoeng.
- Setlolo se bolila 0.5 linoelo.
- Oregano, pepere e fatše, lekhasi la bay, letsoai ho latsoa.
- Oli e nyenyane ea meroho.
Ho pheha joang:
Khaola nama ntle le mokokotlo, hlooho le letlalo, e leng li-fillets, likotoana tse nyane tsa boholo ba 5. Kenya sekotlolo, tšela tranelate e bolila, eketsa linoko le linoko, kopanya. Tlohela hora e le 'ngoe. Fry ho fihlela oli e le bonolo holim'a mocheso o tlase. Khabisa sejana se feliloeng ka litlama ha u sebeletsa.
Kebab
Nka litopo tse tharo tsa sturgeon. Khaola likotoana ebe u li beha ka sejaneng se loketseng. Khaola onion ka mehele, eketsa pakete e le 'ngoe ea lijo tse hlatsoang litlhapi. Nako le mayonnaise mme u hlohlelletse. Tlohela sebakeng se phodileng nako e ka etsang lihora tse 4-5. Kamora moo, likotoana tse halikiloeng li beoa keriting ebe li halikiloe mollong kapa brazier.
Letsoai
Ho fumana sterlet e letsoai le bobebe, setopo se ebotsoeng sea hlatsuoa, se nokoa ka letsoai, se beoe letsoho 'me se behoe ka sehatsetsing sejaneng sa khalase letsatsi le le leng. Ka mor'a moo, litlhapi lia hlatsuoa, li aroloa likotoana, li tšeloa ka oli ebe li khabisitsoe ka litlama le eiee.
Ho baka
Sterlet fillet e sebelisetsoa ho baka. Khaola likotoana. Beha hole hole ho tse ling holim'a pampiri ea ho baka kapa pampiri ea ho baka. Nako le letsoai le pepere (hanyane). Khaola pepere e khubelu ea tšepe e khubelu ka likhae tse tšesaane tse telele ebe u li beha sekoteng ka seng sa tlhapi. Tlotsa ka holimo ka mayonnaise e nyane ebe u fafatsa chisi e grated. Ka mocheso o mahareng, sejana se tla pheha metsotso e ka bang 20.
Recipe ea video
U ka khetha sterlet e nepahetseng joang? Malebela a Sebetsang
Ha u reka, u lokela ho hlahloba litlhapi ka hloko - e lokela ho ba rekere ho ea fihla moo e nang le teng, ho ba le monko o monate, mahlo a lokela ho hlaka, 'me li-gill li lokela ho ba bofubelu bo lefifi.
Sejana seo sturgeon e sebelisoang se ka latsoa eseng feela ka reschorenteng. Itokisetse ho sebelisa malebela a thathamisitsoeng. Kakaretso e 'ngoe le e' ngoe e khahla ka tsela ea eona. Ntho ea bohlokoahali ho pheheng ke ho kenya pelo le moea oa hau ho eona. Takatso ea Bon!