Mokhoa oa ho pheha grouse ea lehong ka ontong le ho pheha butle
Capercaillie ke nonyana e sa tloaelehang eo ho leng thata ho e fumana le bakeng sa setsomi se nang le boiphihlelo. Leha ho le joalo, ka linako tse ling a ka thunngoa. U hloka ho pheha ka hloko le ka hloko. Ho seng joalo, ho pheha hampe ho ka baka phofu e senyehileng. Ho thoe'ng ka maikutlo?
Nonyana ena ha e makatse. Ha ho makatse hore ebe baphehi ba bangata ba nang le boiphihlelo ha ba tsebe ho e pheha ka ontong le ho pheha e liehang. Ka nako e ts'oanang, ke batla hore sejana se jeoe mme se tlise monyaka o mongata.
Nama ea Capercaillie e lefifi, e monate ebile e na le lero, empa e bohale hanyane. Tatso ka kotloloho e ipapisitse le nako le lijo. Haholo-holo, ka hoetla, nonyana e fepa li-lingonberries, ka hona ho eketsoa tatso ea lingonberry. Kamora ho qala ha mariha, papali e fetoha linalete, ka hona, tatso ea coniferous e utluoa qalong ea nako ea selemo.
Ho pheha ho na le likarolo tse 'maloa tse amanang le ho felisa ho thatafala, khalemelo ea tatso, ho inela aseneng.
Nonyana ea hoetla ha e soaked, sena se tla ba le phello e mpe ho botlalo ba lingonberry. Selemo se tlas'a mekhoa ea metsi bonyane matsatsi a mabeli. Tabeng ena, ho kgothaletswa ho kopanya asene le lero la lingonberry.
Linonyana tsa likhoho ha li na mafura, ka hona nama e omme. Bothata bo tlosoa ka ho senya ka likhae tse nyane tsa bacon. Ho pheha ho ka nka lihora tse fetang tse tharo.
Recipe e nang le li-champignon le chisi
- lehong grouse 1 sengoathoana
- botoro 200 g
- li-champignon 500 g
- chisi e grated 100 g
- tranelate e bolila 200 ml
- cognac 1 tbsp. k.
- pepere, letsoai ho latsoa
Likhalori: 280kcal
Liprotheine: 18 g
Mafura: 20 g
Likhabohaedreite: 2 g
Tlatsa nama ka botlalo 'me u chesoe ka ontong lihora tse 3-4 ka likhato tse 180.
Ebola li-mushroom ebe u pheha ka metsi ka letsoai. Hlatsoa ka metsi a hloekileng, sila.
Tlosa nonyana e felileng ka ontong, e behe sejana se pharaletseng, u se khaole likotoana.
Kenya li-mushroom hammoho le tranelate e bolila le cognac ka har'a lero le setseng hlobo ka mor'a ho baka, fafatsa ka chisi ka holimo. Tšoara foromo ka lintho tse ka ontong ka metsotso e ka bang mehlano.
Kenya oli, letsoai le pepere qetellong. Kopanya tsohle 'me u tšollele motsoako o hlahisoang ka sejaneng.
Capercaillie e kentsoe sebete
Capercaillie ke nonyana e sa tloaelehang e ke keng ea rekoa suphamaketeng. U ka boloka nako, etela ntlo ea ho jella 'me ua e odara moo, ka ho beha qubu e kholo ea chelete bakeng sa lijo tse hlabosang. Leha ho le joalo, ho khahlisa haholo ho hlophisa mosebetsi o tsoileng matsoho oa ho pheha lapeng.
Ke tla arolelana lipepepe tse peli ka lebaka la tseo u ke keng ua li makatsa feela, empa hape u khahlise ba lelapa la hau le metsoalle. Haeba u iteta sefuba ho beha lijana tsena tafoleng ea mokete, baeti ba tla hlanya, hobane ha ho motho ea tla ba fa ntho e joalo.
Lisebelisoa:
- Capercaillie - lik'hilograma tse 3.
- Bohobe ba koro - 250 g.
- Sebete sa nama ea kolobe - 100 g.
- Botoro - 100 g.
- Lehe - likhomphutha tse 2.
- Letsoai, dill, pepere.
Ho pheha joang:
- Hlatsoa setopo se sebetsitsoeng makhetlo a 'maloa, letsoai le lenyane. Tlosa litlhapi le malebela a mapheo.
- Feta sebete sa nama ea kolobe ka grinder ea nama, kopanya le bohobe bo inetsoeng ka lebeseng, pepere, mahe, botoro le letsoai.
- Tlatsa setopo ka motsoako o hlahang, kenya pampiri ea ho baka, u romelle ka ontong lihora tse ka bang 4 ho li-degree tsa 180. Nakong ea ho pheha, tšela lero le hlahisang botlaaseng ba lakane ea ho baka. Ela hloko sejana, hobane linako li hakantsoe.
Re baka ka ontong
Motsomi e mong le e mong o lora ka phofu ea bohlokoa joalo ka grouse ea lehong. Ba mo tsoma nakong ea selemo, empa ho hlokahala lengolo la tumello. Hangata, litsomi li kopana le tse tšehali tse boima ba likilogerama tse 3. Tse tona ke linonyana tse lik'hilograma tse tšeletseng, li kopana khafetsa.
Lisebelisoa:
- Wood grouse - setopo se le seng.
- Mafura a kolobe - 300 g.
- Apple - likhomphutha tse 2.
- Litapole - likhomphutha tse 2.
- Anyezi - 1 hlooho.
- Mayonnaise - 150 g.
- Tsoekere, mosetareta, makumane a bohobe, linoko tsa nama.
Litokisetso
- Tsitsinya mme o kgantshe nonyana. Tlosa mala, hlooho, maoto, mapheo.
- Beha setopo ka letsoai lihora tse leshome. Koahela sebakeng se pholileng. Hlatsoa hantle qetellong ea ts'ebetso.
- Lintho tse nang le apole, litapole le onion ho tlatsa. Khaola tsohle ka likotoana tse nyane, eketsa tsoekere, letsoai le pepere, kopanya.
- Abela pampiri e teteaneng sebakeng se bataletseng, 'me u behe setopo se kentsoeng ka holimo. Ka setshelong se senyenyane, kopanya mosetareta le mayonnaise le brush ka motsoako o hlahang.
- Ka sekotlolo se arohaneng, kopanya makumane a bohobe le linoko tsa nama ka litekanyo tse lekanang. Fafatsa boima bona ka botlalo ka nonyana.
- Beha mafura a kolobe a khethiloeng ka har'a pampiri ea ho baka. Ka lebaka la hae, sejana se tla ba bonolo ebile se na le lero. E setse ho phuthela foil ebe e romelloa ka ontong.
- Bake ka lihora tse ka bang 5 ho likhato tse 170-190. Nako le thempereichara li ipapisitse le boholo ba nonyana le ontong. Phetla setopo makhetlo a 'maloa ka hora ho chesa ka ho lekana. Nako le nako o ka eketsa metsi ho lakane ea ho baka.
Qetellong ea ho baka, tlosa sejana ka ontong, u se behe ka tereing ebe u khabisa ka meroho le litlama. Ka lebaka leo, ponahalo e tla khahla haholoanyane.
Mokhoa oa ho pheha grouse ea lehong ho pheha butle
Haeba u pheha nama ea grouse ka nepo, e ba lero le bonolo. Ke sisinya ho bua ka papali ea ho pheha ka seapehi se liehang.
Lisebelisoa:
- Wood grouse - setopo se le seng
- Inamela - lihlooho tse 3
- Lingonberry - linoelo tse 3
- Phofo - likhaba tse 2
- Oli ea soneblomo - 100 g
- Lard, linoko, letsoai.
Litokisetso
- Khaola papali likoto tse tšeletseng, khaola molala, mapheo le maoto. Tlatsa sekhechana se seng le se seng ka bacon, fafatsa ka letsoai le linoko, tšela oli le Fry mahlakore ka bobeli ka pane.
- Pheha moro molaleng, mapheong le maotong. Qetellong ea ho pheha, eketsa onion 'me u phehe ho fihlela o le bonolo.
- Kenya nama e halikiloeng ka har'a setshelo sa li-multicooker ebe o tšela ntho e ngoe le e ngoe ka moro (ntle le offal).
- Koala sekwahelo sa sesebelisoa sa kichineng, ebe o kenya tšebetsong mokhoa oa ho lla ebe u pheha metsotso e 60.
- Kotara ea hora pele lenaneo le fela, tšela lingonberries hammoho le phofo e hlapolotsoeng ka metsing, kopanya tsohle hantle.
Sebeletsa pheko ka litapole, buckwheat, raese kapa meroho e mecha.
Tlhahiso e monate le e bonolo
Capercaillie ke nonyana e kholo e lulang merung. Joalo ka papali e 'ngoe, nama e teteaneng ebile e omme. Sena se bolela hore se hloka mokhoa o ikhethileng.
Lisebelisoa:
- Wood grouse - setopo se le seng.
- Oli ea mohloaare - 150 ml.
- Lihoete - likhomphutha tse peli.
- Letsoai 20% - 1.5 l.
- Motsoako oa linoko, letsoai.
Litokisetso
- Sebelisa papali. Khaola mapheo, molala le maoto. Khaola setopo ka likotoana tse mahareng ebe o inela metsing a batang lihora tse 2-4. Fetola metsi nako le nako.
- Omisa nama hantle, fafatsa linoko le letsoai. Ke sebelisa motsoako o iketselitsoeng o iketselitsoeng. Haeba u sena eona, ginger, paprika, konofolo, pepere, basil, nutmeg e tla etsa.
- Ha ua lokela ho koala monko oa papali ka linoko. Nka likhabapo tse ka bang tharo tsa linoko tse fapaneng bakeng sa setopo se le seng. Ho lekane.
- Kenya likotoana tsa nama le linoko ka sekotlolo se seholo, eketsa veine e khubelu mme u hlohlelletse. Tsamaea ka lihora tse 2-3.
- Kenya lihoete tse halikiloeng ka har'a sejana sa ho baka, eketsa 50 ml ea tranelate le oli ea mohloaare. Haeba tranelate e teteaneng, hlapolla ka metsi a manyane.
- Ke nako ea ho romella letho ka ontong. Nakong ea ts'ebetso ea ho pheha, grouse ea lehong e lokela ho omella ka tranelate lihora tse tharo mocheso oa likhato tse 180. Ka hona, eketsa tranelate nako le nako.
Ho kgothaletswa ho khabisa papali e halikiloeng ka litapole tse khotliloeng, limela tsa Brussels, meroho e mecha kapa bohobe bo bonolo ba rye.
Ho lokisetsa video
Bakeng sa litakatso tse sa tloaelehang, ina nama ka har'a mongobo oa lingonberry. E le ho e lokisa, otla li-lingonberries ka tsoekere ebe o pheha boima bo hlahisoang ka sekotlolo metsotso e mengata.
Melemo ea lehong grouse nama
Qetellong, ha re bue ka melemo ea nama ea grouse ea patsi. Pele ho tsohle, e thusa ho ntlafatsa ts'ebetso ea boko le ho potlakisa protheine. E na le livithamini tse ngata tse thusang ho tsitsisa tsamaiso ea methapo.
E boetse e na le phello e molemo ts'ebetsong ea ts'ebeliso ea lijo. Ke 'nete, ka lebaka la lik'halori tse ngata, litsebi tsa phepo ha li khothaletse ho ja papali khafetsa.
Capercaillie e sebelisetsoa ho pheha lijana tse tšoanelehang bakeng sa lijo tsa Selemo se Secha. Papali e tsamaea hantle ka tranelate, meroho, litholoana, monokotsoai. Bakeng sa ho khetha, bapheki ba litsebi ha ba khothaletse ho sebelisa asene feela, empa le veine e khubelu, linoko le litlama tse fapaneng.
Haeba lehlohonolo le bososela 'me u na le papali ena, etsa bonnete ba hore u etsa sejana. Ka tsela ena o tla ananela tatso e ntle ea grouse ea lehong mme o fumane boiphihlelo ba bohlokoa ba ho pheha.