Mokhoa oa ho khetha salmon e pinki lapeng - mehato ea 12 ea mehato le mehato

Send

Ho letsoai salmon e pinki lapeng kapele ebile e monate ha se khoebo e qhekellang. Ntho ea bohlokoa ke ho etsa qeto mabapi le mokhoa oa salting (o omileng kapa oa khale ka brine).

Salting pink saalmon ke tsela e potlakileng hape e bonolo ea ho pheha litlhapi, e u lumellang ho boloka sehlahisoa se felileng ka sehatsetsing matsatsi a 'maloa. Litlhapi tse letsoai li ka fanoa e le sejana se arohaneng, se khabisitsoeng ka litlama tse ncha le sirilamunu, ka li-pancake tse kentsoeng, lisalate, e le sesebelisoa sa mantlha sa lisamentshisi tsa botoro.

Bakeng sa ho lokisoa ha salmon e pinki, letsoai le tsoekere li sebelisoa (likarolo tse kholo tsa 2) le linoko tse ling tse fanang ka tatso e monate ea linoko (mohlala, coriander).

Melao ea salting le malebela

Bakeng sa letsoai, saalmon e pinki e sa tsoa khuoa le e pholileng e phethahetse. Mokhoa oa ho pheha sejana ho tsoa ho litlhapi tse pepesehileng maemong a batang hang kamora ho hlaba o khetha haholo, hobane hoo e ka bang likokoana-hloko tsohle tse kotsi li shoa ka lebaka la ho hatsela.
Litlhapi li tlameha ho ba ncha. O ka khetholla salmon e pinki e ntle ka maqeba a mafubelu, eseng mahlo a koahetsoeng le ho hloka monko o sa thabiseng.
Bakeng sa letsoai, o tlameha ho sebelisa li-fillet tsa boleng bo holimo ho tsoa ho baetsi ba tšepahalang. Barekisi ba sa tšepahaleng ba inela fillet ea salmon e pinki ka har'a tharollo e khethehileng ea phosphate ho eketsa boima ba 'mele.
Ha ho kgothaletswe ho fetohela ts'ebetsong e potlakileng ea ho senya (ho sebelisa metsi a chesang kapa ontong ea microwave). Ho molemo ho ema ho fihlela litlhapi li qhibiliha ka tlhaho (ka sehatsetsing, ebe ka poleiti tafoleng ea kichineng), ka mokhoa o ts'oanang le butle-butle.
Ho qoba ho senya tatso, letsoai ka sejaneng sa khalase. Qoba lipoleiti tsa tšepe le tsa polasetiki.
Bakeng sa tatso le monko o khethehileng, sebelisa konofolo e hahiloeng hantle le litlama tse ncha ha u noka.
Ha ho khothaletsoe ho sebelisa letsoai le iodized ts'ebetsong ea letsoai.
Boloka litlhapi tse letsoai sehatsetsing. Se ke oa beha lijo ka sehatsetsing ho holisa sethala sa bophelo.
Lero la lemone le asene ea apole ke lisebelisoa tse ling tse ntle ho etsa hore litlhapi tsa hau li be bonolo hape li be bonolo.
Sebelisa lisekere ho etsa hore ho tlosoe ha mapheoana ho be bonolo kamoo ho ka khonehang. Haeba u tlosa ka thipa, hlokomela hore u se ke ua senya letlalo la salmon e pinki ka phoso.

Khalori e nang le letsoai la salmone e pinki e letsoai

Salmon e pinki ke mohloli oa liprotheine tse silang habonolo (ligrama tse 22 ka ligrama tse 100). Litlhapi ke tsa lihlahisoa tsa lijo tse nang le phepo, li sebelisa mefuta e mengata ha li pheha.

Khalori e nang le letsoai la salmon e pinki e letsoai e ka ba li-kilocalories tse 160-170 ka ligrama tse 100

... Boholo ba lik'hilojule bo tsoa liprotheine. Mafura a ka ba ligrama tse 9 ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa. Litlhapi ha li na lik'habohaedreite ho hang.

Recipe e potlakileng hape e monate ka ho fetisisa ea saalmon e pinki e letsoai

saalmon e pinki e entsoeng ka masapo 1200 g
letsoai 2 tbsp. k.
tsoekere 2 tbsp. k.
coriander 4 likhomphutha
li-peppercorns tse ntšo 6 likhomphutha
oli ea limela 1.5 tbsp. k.

Li-calories: 154kcal

Liprotheine: 19.5 g

Mafura: 6.2 g

Likhabohaedreite: 4.8 g

Ke nka salmon e ncha e pinki e halikiloeng (gutted) e boima ba lik'hilograma tse 1,2. Ke tlosa letlalo. Ke arola sirloin masapong.
Ke ile ka khaola fillet likotoana tsa boholo bo lekanang (ka mose ho phula).
Ka sekotlolo se arohileng ke kopanya letsoai le tsoekere. Ke fafatsa peo ea coriander le li-peppercorn tse ntšo.
Tšela motsoako o hlahisoang ka tlase ho khalase. Ke ala litlhapi ka lehlakore le le leng e le hore ho se ke ha e-ba le sekotoana se koahelang se seng. Ke etsa lera le leng la letsoai, tsoekere, pepere le coriander. Ebe u e tšela ka oli ea meroho, u e koahele ebe u e kenya ka sehatsetsing.
U ka ja saalmon e pinki e letsoai le monko o monate kamora lihora tse 18-20.

Kakaretso ea khale

Karolo e ka sehloohong ea ho pheha ke ho ba sieo ha linoko tse sa hlokahaleng. Ka risepe ea khale, tatso e bonolo ea salemone e pinki e ka pele.

Lisebelisoa:

Fillet ea saalmon e pinki - 1 kg,
Letsoai - likhaba tse 2 tse kholo
Tsoekere - khaba e 1
Oli ea meroho - 100 ml.

Ho pheha joang:

Etsa bonnete ba hore o tlisa likhalase bakeng sa ho pheha.

Ho boloka nako, ke nka hlapi e ebotsoeng ntle le mohatla le hlooho. Ke ile ka e arola likaroloana. Botenya bo tloaelehileng ke 3 cm.
Ke fetisetsa likarolo tsa sirloin sekotlolo moo letsoai le tsoekere li kopaneng. Hlakola ebe u tšela likotoana ka poleiti. Ke e fetisetsa sejaneng se seng. Ke e tšela ka oli ea meroho. Fafatsa ka letsoai hanyane kaholimo.
Ke koala poleiti ka sekwahelo. Ke e siea ke kha ka metsotso e 120-180 ka kichineng. Eaba ke e kenya ka sehatsetsing lihora tse 24.

E entsoe!

Salmon e pinki ea letsoai ka brine le tsoekere

Lisebelisoa:

Litlhapi (fillet) - 1 kg,
Metsi - 1 l,
Tsoekere - 200 g
Letsoai - 200 g.

Litokisetso

Ke ile ka khaola fillet ea saalmon e pinki e phethiloeng ka likotoana tse makhethe tsa boholo bo mahareng. Ha ke tlose letlalo.
Ke tšela metsi ka sejaneng se arohaneng sa khalase. Ke jala palo e bontšitsoeng ea tsoekere le letsoai. Kopanya ka botlalo ho fihlela metsoako e qhibilihile ka botlalo.
Ke kenya likotoana tsa litlhapi ka har'a brine. Marina lihora tse 3-4. Ke kha mokelikeli ebe ke fa litlhapi tse tafoleng.

Ho lokisetsa video

Ho letsoai salmon eohle e pinki

Lisebelisoa:

Salmon e pinki (tlhapi e felletseng) - 1 kg,
Tsoekere - 25 g
Letsoai - 60 g
Lekhasi la Bay - likotoana tse peli,
Allspice - lierekisi tse 6.

Litokisetso

Ke theola litlhapi habonolo. Ke hlaba setopo, ke tlosa likarolo tse sa hlokahaleng (mohatla, mapheoana, hlooho). Ke tlosa li-insides ka hloko. Hlatsoa litlhapi ka hloko tlasa metsi a phallang. Ke tlohela mokelikeli o tsoe, ke omise.
Ke qala ho hloekisa letlalo. Ke e phunya ka thipa e bohale, ke tlosa letlalo. Ke arola litlhapi likarolo tse peli. Ka bonolo ntša masapo le mokokotlo. Kamora mekhoa ea boitokisetso, u tla fumana likotoana tse peli tsa litlhapi tse ebotsoeng.
Ke ntse ke pheha motsoako oa letsoai ho tsoa ho khaba ea tsoekere, ligrama tse 60 tsa letsoai le allspice. Ke phutha likarolo tsa litlhapi ka mahlakore ka bobeli. Ke e beha ka sekotlolo sa enamel. Ntle le moo, ke beha makhasi a bay (likotoana tse 2 ho latela risepe).
Ke koahela sejana ka sekwahelo ebe ke se siea ka letsoai lihora tse 24, ke se beha ka sehatsetsing.
Kamora letsatsi le le leng, ke ntša lijana ebe ke natefeloa ke salmone e pinki e letsoai le monko o monate.

Mokhoa oa ho letsoai salmon e pinki ka likhae ka oli ea sirilamunu

Lisebelisoa:

Litlhapi - 1 kg
Lemone - sengoathoana se le seng,
Letsoai - 2 tablespoons
Tsoekere - 1 teaspoon
Oli ea soneblomo - 150 g.

Litokisetso

Ke ile ka khaola salmon e pinki, ka tlosa likarolo tse ling: mohatla, hlooho le mapheoana. Ke hlatsoa hantle.
Ke lokolla lesela le tsoang mokokotlong le masapong. Ke hlobola letlalo. Ke e etsa ka hloko le butle butle, hore ke se ke ka arola makhasi a pinki a salmon hammoho le letlalo ka phoso.
Ke ile ka kuta fillet e phethiloeng ka thipa e bohale ka likhae tsa botenya ba 5- kapa 6-cm.
Ke e beha poleiting, ke fafatsa letsoai ebe ke beha tsoekere. Ke hlohlelletsa likotoana tsa salmone e pinki ka khaba ea lepolanka, ntle le ho senya litlhapi.
Lemon ea ka e butsoitseng. Ke khaola ka masale a tšesaane halofo, tlosa peo.
Ke kentse saalmon e pinki e letsoai le e bopehileng ka har'a nkho ea khalase. Pele, likotoana tsa litlhapi tse 'maloa, ebe o na le likhae tse tšesaane tsa sirilamunu. Ke pheta ts'ebetso ho fihlela metsoako e fela. Ke etsa lera la lemone ka holimo.
Ke tlatsa litlhapi ka oli ea soneblomo, ligrama tse 150 li lekane.
Ke koala nkho, ke e kenya ka sehatsetsing lihora tse 24.

Recipe ea video

Letsatsing le hlahlamang u ka ja litlhapi tse letsoai ka sirilamunu. Ho na le lipepepe tse tšoanang bakeng sa salting mackerel le herring.

Recipe ea letsoai la salmon e pinki ea salting e nang le mongobo oa mosetareta

Lisebelisoa:

Salmone e pinki - 1 kg,
Tsoekere - 3 tablespoons
Letsoai - likhaba tse 3 tse kholo
Oli ea mohloaare - likhaba tse 5 tse kholo
Dill ho latsoa.

Bakeng sa Sauce:

Mosetareta o chesang - khaba e le 1 e kholo
Mosetareta o monate - khaba e le 1
Asene - likhaba tse 2 tse kholo
Oli ea mohloaare - 80 g.

Litokisetso

Ho bonolo haholo ho tlosa li-insides ho tsoa litlhaping tse hoammeng hanyane, 'me li sa qhibilihisoa ka botlalo.

Ke hloekisa litlhapi sekaleng, mala le ho theola hlooho. Ke tlosa letlalo, ke tlosa mokokotlo le masapo. Hlatsoa sirloin ka botlalo.
Kamora ho amohela sirloin e senang bonase, ke tsoela pele ho seha. Ke sehile likotoana tse makhethe tsa boholo bo lekanang.
Ke nka pitsa e kholo. Ke tlotsa likarolo ka oli ea mohloaare, tšela karolo ho ea tlase. Ke beha likotoana ka likarolo, ke eketsa dill e hahiloeng hantle, tsoekere le letsoai. Ke koala pan ka sekwahelo. Ke e beha ka sehatsetsing lihora tse 48.

Ke fana ka litlhapi tse letsoai ka sopho e khethehileng e entsoeng ka asene, mefuta e 'meli ea mosetareta le oli ea mohloaare. Ho lekane ho kopanya likarolo ka setshelo se arohileng.

Mokhoa oa ho khetha salmon e pinki "tlasa salmone" ka oli

Salmon e pinki ke mokhoa o ka theko e tlase ho tlhapi e turang haholo ea lelapa la Salmon. E tlase ho salmon ka tatso, empa ka lebaka la theko ea eona ea demokrasi le ho ata ho hoholo, e shebahala e le betere ha ho lokisoa lijana tsa letsatsi le letsatsi.

Ho pheha salmon e pinki e monate "tlasa salmone", o hloka ho nka litlhapi tse ntle le tse ncha tse nang le sebopeho se teteaneng, 'mala o ts'oanang ntle le mebala e khanyang le e sa tloaelehang. Ha u reka tlhapi ka hlooho, ela hloko mahlo (a lokela ho hlaka, eseng mali kapa maru).

Lisebelisoa:

Fillet - 1 kg,
Oli ea meroho - 100 ml,
Metsi a phehiloeng - 1.3 l,
Letsoai - likhaba tse 5 tse kholo
Seqha - hlooho e 1,
Lemon ke halofo ea litholoana
Litlama tse ncha ho latsoa.

Litokisetso

Ke ile ka khaola fillet ka likotoana tse ntle tsa boholo bo lekanang. Ke e behella ka thoko.
Ke fetohela tlhophisong ea tharollo ea letsoai. Hlohlelletsa letsoai metsing a pholileng a phehiloeng. Ke inela likaroloana tsa salmon tse pinki metsing a letsoai metsotso e 7-9.
Kea e ntša, ke tlohella mokelikeli hore o tsoe ebe ke o ina ka har'a lithaole tsa pampiri ho felisa letsoai le lengata.
Ke nka likhalase tse ntle tsa khalase. Ke jala litlhapi tse letsoai ka likarolo. Ke nosetsa lera ka leng la salmone e pinki ka oli ea meroho. Ke romella sejana se felileng sehatsetsing ka hora e le 'ngoe.

Ke sebeletsa salmone e pholileng le e letsoai tafoleng, e khabisitsoeng ka lilae tsa sirilamunu, masale a tšesaane aiee halofo le litlama tse ncha.

Salmone e pinki e letsoai ka hora e le 'ngoe

Lisebelisoa:

Fillet ea tlhapi e hoammeng - 800 g,
Metsi - 400 ml,
Letsoai - 2 tablespoons
Oli ea mohloaare - 100 ml.

Litokisetso

Ha ke hlakole fillet ka botlalo ho etsa hore ho be bonolo ho e arola likarolo. Ke beha likotoana tse makhethe ka thoko.
Ho lokisa letsoai. Ke tsosa likhaba tse peli tse kholo tsa letsoai ka 400 ml ea metsi a futhumetseng a phehiloeng. Kopa litapole tse ebotsoeng ho lekola letsoai le lekaneng. Haeba meroho e phaphamala, o ka qala ho noka ka letsoai.
Ke ina salmon e pinki metsotso e 6-7 ka tharollo e lokisitsoeng ka letsoai.
Kea e ts'oara, ke e hlatsoe ka metsing a pholileng a phehiloeng ho hlatsoa letsoai le lengata. Pat e omme ka lithaole tsa pampiri ea kichineng kapa li-napkins, e tlosa mokelikeli.
Ke li fetisetsa likarolo ka sejana sa khalase, ke eketsa oli ea mohloaare. Ke ala salmone eohle e pinki ebe ke tšela oli eohle ea mohloaare. E behe ka sehatsetsing metsotso e 40.

Kamora nako eo ke e abetsoeng, ke e ntša ka sehatsetsing ebe ke e sebelisa lisalateng kapa ho etsa lisamcheche tse monate. Takatso ea Bon!

Kakaretso e sa tloaelehang e nang le spaghetti sa linoko

Lisebelisoa:

Litlhapi tse ncha - 1 kg,
Letsoai la tafole - 100 g
Tsoekere - khaba e le 1 e kholo
Orange - lintho tse 2,
Dill - sehlopha se le seng.

Bakeng sa Sauce:

Mosetareta o nang le lithollo (Sefora) - 20 g,
Mahe a linotši - 20 g
Asene - 20 g
Oli ea mohloaare - 40 g.

Litokisetso

Ke hloekisa litlhapi, ke tlosa likarolo tse ngata, ke hlatsoe hantle. Ke omisa fillet e felileng ka li-napkins tsa pampiri.
Ke ile ka khaola lilamunu ka likhae tse tšesaane.
Ke tlotsa fillet ka motsoako oa tsoekere le letsoai. Ke nka nako, ke e etsa ka hloko e le hore litlhapi li noka ka ho feletseng.
Ke kenya salmon e pinki ka senoelong sa khalase, ka eketsa dille e hahiloeng hantle. Ke beha likhae tse tšesaane tsa lamunu holimo.
Ke e beha ka sehatsetsing lihora tse 24.
Ho lokisetsa mongobo bakeng sa litlhapi tse letsoai. Ka senoelong se senyenyane ke kopanya mosetareta oa Fora le mahe a linotši. Ke eketsa asene le oli ea mohloaare ho motsoako o hlahisoang. Kopanya ka botlalo.

Ho sebeletsa sejana hammoho le mongobo o sa tloaelehang.

Mokhoa o omileng oa letsoai

Lisebelisoa:

Fillet ea litlhapi - 1 kg,
Letsoai - likhaba tse 2 tse kholo
Tsoekere - khaba e 1
Pepere e fatše - 5 g
Lekhasi la Bay - likotoana tse peli,
Allspice - lierekisi tse 5.

Litokisetso

Ke koala litlhapi ka hloko, ke tlosa mapheoana le hlooho. Ke e khaotse ka bolelele likotoana tse peli tse kholo. Ke tlosa masapo le likhopo.
Sejaneng se arohaneng, ke pheha motsoako oa letsoai, tsoekere, pepere e ntšo ea pepere, makhasi a bay le lierekisi tse 'maloa tsa allspice. Ke a hlohlona.
Fafatsa likotoana ka mahlakore ka bobeli. Kea e mena ebe ke e beha tlas'a khatello ka lihora tse 24. Kamora nako e behiloeng, ke ile ka arola likaroloana 'me ka sebeletsa.

Ho bonolo hakaakang ho nka lebese la salmon e pinki

Ha ho noka ka letsoai ho molemo ho sebelisa lebese ho tsoa ho litlhapi tse ncha. Kamora ho tlosa sehlahisoa, se hlatsoe makhetlo a 'maloa tlasa metsi. Ho molemo ho tsoela pele ho pheha ha lebese le omme ka ho felletseng. E bonolo ebile ha e rarahane kamoo ho ka khonehang. Ke 'nete, o tla hloka ho emela matsatsi a ka bang 2.

Lisebelisoa:

Lebese - 400 g,
Tsoekere - 20 g
Letsoai - 20 g.

Litokisetso

Ke tšela lebese le hlatsoitsoeng hantle le omisitsoeng ka setshelong.
Fafatsa ka motsoako o omileng oa letsoai le tsoekere. Kenya pepere kapa linoko tse ling tseo u li ratang ha ho hlokahala. Ke koala setshelo ka sekwahelo. Ke e sisinya makhetlo a 'maloa.
Ke kentse setshelo ka sehatsetsing se koetsoe lihora tse 48. Nako le nako ke bula sekwahelo ntle le ho ntša setshelo.
Kamora matsatsi a 2, lebese le se le loketse ho sebelisoa.

Lebese le nang le mapolanka

Kakaretso e khahlisang haholo ea ho etsa lebese la salmon e pinki ka tlatsetso ea eiee le asene.

Lisebelisoa:

Lebese - 200 g,
Liieee - halofo ea hlooho,
Asene 3% - 150 g,
Letsoai - 10 g
Li-peppercorn tse ntšo - likotoana tse 5,
Lemone, litlama tse ncha - bakeng sa mokhabiso.

Litokisetso

Ke eketsa lebese le hlatsoitsoeng hantle ka sekotlolo se hloekileng sa enamel.
Ke tšela asene, ke beha onion e hahiloeng hantle. Letsoai ebe u akhela li-peppercorn tse ntšo. Ke kopanya ka bonolo.
Ke e romella sehatsetsing lihora tse 7-9.
Ha u sebeletsa, khabisa ka li-wedges tsa lemone le li-sprig tsa litlama tse ncha (ho latsoa).

Salmon e pinki ke tlhapi e khubelu e hlabosang ka mokhoa o makatsang ebile e sa bitse chelete e ngata, e matsohong a mosali oa ntlo ea nang le boiphihlelo e tla fetoha ntho e hlabosang haholo. Thabela ho pheha ho ipapisitsoe le e 'ngoe ea lipepe tse hlahisitsoeng. Mahlohonolo!

Send