Mokhoa oa ho etsa hummus - mehato ea 5 ea mehato ea mehato le mehato

Send

Ho pheha hantle le monate ho pheha hummus ea khale ho tsoa ho li-chickpeas lapeng, o tlameha ho leka ka thata. Empa baeti ba tla makatsoa ke sebete sa hau, tsebo e ntle ea ho boloka matlo le pono e pharaletseng ea ho pheha.

Hummus ke eng?

Hummus ke seneke se kang puree se tummeng ho la Mediterranean le Middle East, se nang le liprotheine tse ngata tsa meroho. Lijo tse monate tsa lijo tsa Russia. Ka tloaelo, hummus e entsoe ka li-chickpeas (linaoa) ka tlatsetso ea konofolo, oli ea mohloaare, sesame, litlama le linoko.

Sehloohong sena, ke tla u joetsa ka botlalo hore na u ka etsa hummus joang ho tsoa ho li-chickpeas, hore na e ntle joang bakeng sa bophelo bo botle, hore na e kopantsoe joang le lihlahisoa tse ling, ke tla arolelana lipepe le maqheka a khahlisang a nolofatsang ts'ebetso ea ho pheha.

Lisebelisoa tse peli tsa mantlha tsa hummus

Chickpea

Setsi sa Hummus. Tsena ke linaoa tse nyane tse nang le bosootho bo botala bo bosootho le bokaholimo bo thata. Hangata e bitsoa li-chickpea le senya. Sebopeho ha se sa maemo, se hopotsang hlooho ea pheleu. Mabenkeleng a Russia ho na le makotikoti a li-chickpea tse entsoeng ka makotikoting, tse thusang haholo ho etsa hummus le falafel (ntle le ho inela nako e telele le ho pheha lihora tse 2-3).

Tahini (sesame kapa sesame peista, tahini)

Pente e mafura e entsoeng ka peo ea sesame. E tenya ka ho tsitsisa. Ho fumana sehlahisoa lilulofong tsa lisuphamakete tse ruuoang ke mathata. U hloka mabenkele a khethehileng bakeng sa thepa ea ho pheha ea Middle East, kapa ho feta - metsoalle kapa beng ka uena ba lulang Lebanon, Israel kapa Jordan mme ba ikemiselitse ho thusa.

Lisebelisoa tse ling tse 4 tsa bohlokoa (lero la lemone, konofolo, oli ea mohloaare le kumine) li fumaneha habonolo.

Se ke oa nyahama haeba o sa fumane lisebelisoa tsohle tsa ho etsa hummus ea khale. Sejo se bobebe sa Middle East se entsoe ka litsela tse fapaneng, ka mefuta eohle ea lisebelisoa tse ekelitsoeng ka boholo bo fapaneng.

Malebela a thusang pele u pheha

U ka fumana analoge ea sesame peista lapeng. Senya lipeo tsa sesame. Fry (e omme) habobebe ka skillet. Tšela linaoa ka har'a se-blender, u li tlohelle hore li pholile pele ho nako. Eketsa oli ea mohloaare butle-butle, u phunyeletse ho fihlela e boreleli. Ha e le hantle, motsoako o lokela ho ba monate ka mokhoa o ts'oanang.
Hummus e entsoe ka li-chickpeas tse chesang. Sena se etsa hore ho kopanya le pasta le linoko ho be bonolo.
Haeba linaoa li phehiloe haholo, u se ke oa khathatseha ka ho tlosa matlalo. Blender e tla u thusa ho fumana pente e boreleli.
Se ke oa eketsa linoko lithollo (kumine, coriander) ho sejana. Omella ka skillet ebe u sila ka grinder ea kofi.
Li-chickpeas tse belang ka metsing li nka ka karolelano lihora tse 2-3. Se ke la lebala ka tlamo ea pele e kenang lihora tse 10-12. Karolelano ea metsi le likhoho nakong ea ho pheha ke 3: 1.
Oli ea mohloaare le lero la lemone ke lintho tsa bohlokoa. Morero oa bona ke ho leka-lekanya le ho nolofatsa tatso e ruileng ea linaoa tse tšetsoeng linoko le tatso e bohloko ea lekhalo la sesame.
Zira ke linoko tse tsoang Asia tse nang le monko o monate le monko o monate. E fumaneha ka peo e omisitsoeng ea setlama sa lelapa la parsley. E sebelisoa hangata ho kebabs, shurpa le ho pheheng konyana. Haeba u sa fumane komine, sebelisa kumine kapa motsoako oa coriander, pelepele e ntšo le e khubelu.

Hummus - risepe ea khale ea chickpea

likhoho 200 g
tahini 2 tbsp. k.
sirilamunu ½ pc
oli ea mohloaare 2 tbsp k.
konofolo 1 leino.
komine ½ tsp.
coriander, pepere e khubelu, letsoai ho latsoa

Li-calories: 212kcal

Liprotheine: 9 g

Mafura: 9 g

Likhabohaedreite: 24.7 g

Mantsiboea, ke hlatsoa linaoa ka makhetlo a 'maloa ebe ke li kenya ka metsi a hloekileng. Ena ke mohato oa bohlokoa oa ho pheha. U tla tlameha ho pheha li-chickpea nako e telele (lihora tse 3-4) ntle le ho inela.
Ke ile ka boela ka kenya li-chickpeas tsa ka ka pitseng. Ke tšela metsi. Ke e beha hore e phehe. Karolelano ea nako ea ho pheha ke metsotso e 120. Ho itokisa ho khethoa ka ho tsitsisa. Linaoa li lokela ho ruruha le ho nolofala.
Ka bonolo tšela moro ka sekotlolo se arohileng. Ke e tlohela hore e pholile.
Senya li-chickpeas ka blender. Ke eketsa moroana o monyane. Kopanya ka botlalo.
Ke kentse konofolo e khethiloeng le sesame ka motsoako o hlahisoang. Letsoai mme u kenye lero la lemone le lecha (halofo ea sirilamunu e lekane).
Ke romela sejana se feliloeng sehatsetsing ka hora e le 1 ho "butsoa".
Sebeletsa hummus ea khale tafoleng ka bohobe ba pita.

Takatso ea Bon!

U ka etsa joang ea pea hummus

Tlhahiso e 'ngoe ea hummus e monate ntle le li-chickpeas (e nang le lierekisi tse arohaneng) le motsoako oa sesame e ntšo le e tšoeu ho fapana le peista e khethehileng. Ha e hlahe haholo, empa ha ho na sejana se seng sa mantlha. Leka ho pheha!

Lisebelisoa:

Lierekisi - 200 g
Mero ea lemone e sa tsoa konkoa - likhaba tse 3,
Oli ea Sesame - 45 ml,
Peo e tšoeu ea sesame - khaba e le 1
Peo ea sesame e ntšo - halofo ea teaspoon
Pepere ea chili - likotoana tse peli,
Moferefere - 5 g
Konofolo - li-clove tse 3,
Letsoai ho latsoa.

Litokisetso

Mantsiboea ke pheha lierekisi. Ke e hlatsoa ka metsi a phallang. Ke tlosa lierekisi tse senyehileng. Ke e siea lihora tse 12 metsing a hloekileng hore e kenelle.
Hoseng ke fumana limatlafatsi. Ke e kenya ka pitseng. Ke tšela metsi ebe ke koala sekwahelo. Ke bulela boapeelo ka mocheso o tlase. Pheha metsotso e 90 u sa kenye letsoai. Lierekisi li lokela ho ruruha le ho nolofala.
Ke romella sehlahisoa se feliloeng ho blender. Senya ka mokhoa o ts'oanang. Ke eketsa lero la lemone ho puree ea pea (ntle le maqhubu). Etsa bonnete ba hore likoti tsa sirilamunu ha li felle ka sejaneng.
Ho fetela pele ho sesame. Ke nka pane ea ho hadika. Ke omisa lithollo tse tšoeu ho fihlela e le putsoa ka khauta. Ha ke sebelise oli ea meroho. Ke lahlela peo ea sesame ka litapole tse khotliloeng, eketsa oli ea sesame.
Khabeloa u tšele pelepele e chesang ebe u tšela konofolo. Ke hlohlelletsa motsoako oa meroho, ho noka ka letsoai la letsoai, ebe ke eketsa sejana. Ke beha senoko se nkhang hamonate (turmeric). Taba ea hoqetela ke sesame e ntšo. Kopanya lijo tse phehiloeng hantle ka khaba.

Ho eketsoa ha pepere ea chili le turmeric ho tla khutsufatsa sethala sa bophelo ba hummus. Ja hantle hamonate. Takatso ea Bon!

Recipe e bonolo ea maiketsetso ea Bean Hummus

Karolo e ka sehloohong ea hummus bakeng sa risepe ena ke linaoa tse tloaelehileng tse entsoeng ka makotikoting, eseng li-chickpea tsa whimsical ha u pheha.

Lisebelisoa:

Linaoa tse tšoeu tse nang le makotikoting - makotikoti a mabeli
Tahini - likhaba tse 3 tse kholo,
Konofolo - li-clove tse 2
Lero la lemone - likhaba tse 3 tse kholo,
Rosemary e ncha (e entsoeng) - khaba e nyane e 1
Letsoai - 5 g
Oli ea mohloaare - 10 ml,
Pepere e khubelu ea fatše - 5 g
Paprika ho latsoa.

Ho pheha joang:

Kopanong ea lijo, sila li-clove tsa konofolo le rosemary.
Mohato oa bobeli, ke eketsa linaoa le lijo tse ling.
Ha u ntse u kopanya boima, tšela oli ea mohloaare ka bonolo.
Ke kenya hummus e phethiloeng ka sejaneng sa khalase. Ke e koahela ka sekwahelo ebe ke e kenya ka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa.

Ho lokisetsa video

Makotikoti a chickpea hummus le eggplant

Lisebelisoa:

Semela se lenngoeng - 500 g,
Li-chickpeas tsa makotikoting - 420 ml (1 can),
Konofolo - 1 clove
Tahini - likhaba tse 2 tse kholo,
Oli ea mohloaare - 60 ml,
Lero la lemone - likhaba tse 2 tse kholo,
Pepere e ntšo, letsoai ho latsoa.

Litokisetso

Li-eggplant tsa ka, ke li khaola likotoana tse kholo.
Ke futhumatsa ontong ka likhato tse 210.
Tšela oli ea mohloaare holim'a pampiri ea ho baka. Ke jala likhae tsa li-eggplant ka lera le le leng. Ke eketsa letsoai le pepere. Ke baka metsotso e 15 mochesong o behiloeng.
Ke bula lekoti la li-chickpea tse entsoeng ka makotikoting. Ke kha metsi, ke a hlatsoa ebe ke a kenya sekotlolo se tebileng.
Ke kentse lero la lemone le oli ea mohloaare ka mono. Ke jala peista ea sesame le lekhapetla le khabisitsoeng la konofolo. Senya ka blender.
Ke eketsa li-eggplant tse besitsoeng sekotlolo. Otla ho fihlela o boreleli.
Ke kenya hummus e phethiloeng ka har'a linkho tsa khalase. Ke e boloka ka sehatsetsing, e koahetsoeng ka sekwahelo.

Risepe ea avocado

Tatso e bonojoana e benyang le botoro ea avocado e butsoitseng e fapafatsa hummus ebe e eketsa tšimoloho ho sejana.

Lisebelisoa:

Likhoho - 200 g,
Avocado - sengoathoana se le seng,
Lemon ke halofo ea litholoana
Konofolo - li-clove tse 2
Zira - 5 g
Oli ea mohloaare - 1 teaspoon
Letsoai la leoatle ho latsoa.

Litokisetso

Ke hlatsoa lierekisi. Ke e siea ka metsing bosiu bo le bong.
Pheha lihora tse 2-3 ho fihlela li-chickpea li nolofala. Karolo ea moro o phethiloeng o tšeloa ka sekotlolo se arohaneng. Ke tšoasa li-chickpea.
Ke ebola avocado, ke tlosa sekoti. Ke khaola likotoana tse nyane.
Ke boloka peo ea kumine ka skillet e chesang bakeng sa motsotso o le mong. Ke e beha holim'a sosi e arohaneng.
Ke kenya oli ea mohloaare pan. Khabeloa khaola konofolo le Fry.
Ke kentse metsoako ho blender. Letsoai, pepeta lero la lemone, beha likhaba tse 'maloa tsa moro oa chickpea. Kea whisk.

Recipe ea video

Sebeletsa sejana ka bohobe ba rye. E hlaha e le monate ebile e phetse hantle.

Hummus e jeoa ka eng?

Chickpea puree e fanoa e chesa ebile e bata, e sebelisetsoa ho etsa lisamentshisi, ho tlatsa mahe, ho roala lisalate.

Linaheng tsa bochabela, ho fanoa ka lijo e le mongobo bakeng sa lavash le pita (bohobe bo sa lomosoang). Amerika Leboea, hummus e jeoa ka toast esita le li-chips.

Pente e holimo ea chickpea e khabisitsoe ka litlama tse ncha, mehloaare e pentiloeng, likhase tsa lemone.

Tlhahisoleseling e khahlisang

Khalori tse nang le hummus

Hummus e lokisitsoe ka mekhoa e fapaneng, ka hona boleng ba phepo (boleng ba matla) ba sejana bo its'etleha ka lisebelisoa tse ling tse sebelisitsoeng (mohlala, eggplant, feta cheese, pelepele tse chesang, linate tsa phaene). Karolelano

Khalori e nang le 100 g ea hummus ke 200-300 kcal

... Khafetsa, motsoako oa puree o sebelisoa e le lekhalo la meroho bakeng sa lisamentjhisi kapa e le sejana se lehlakoreng bakeng sa nama. Sena se eketsa kakaretso ea likhalori tsa lijo.

Melemo le kotsi

Lijo tsa Bochabela bo Hare li ntse li tsebahala linaheng tsa Europe le United States, e ba moeti khafetsa tafoleng ea batho ba jang nama le batho ba nang le gluten enteropathy (lefu le sa tloaelehang le amanang le tlhoko ea ho khetholla pasta, lihlahisoa tsa phofo, rye, harese le lihlahisoa tsa koro lijong).

Tšebeliso e itekanetseng ea hummus e thusa ho felisa chefo, ho tiisa maemo a tsoekere maling. Sehlahisoa sena se na le mankanese le tšepe, protheine ea meroho le mafura a bohlokoa. Li-vithamine tsa sehlopha sa B (B1, B4, B5) le tsona li teng sejana sa mose ho maoatle, se nang le phello e ntle ts'ebetsong ea boko, ts'ebetsong ea pelo le endocrine.

Ts'ebeliso e fetelletseng ea li-chickpea tsa puree e baka nts'etsopele ea flatulence (tlhahiso e eketsehileng ea khase ka maleng). Ha ho khothaletsoe ho ja hummus hangata bakeng sa batho ba tloaetseng ho fumana liponto tse eketsehileng. Contraindication tšebeliso ke ho se mamellane ka bomong ho metsoako, khatello ea maikutlo.

Hummus e ntse e tsebahala har'a batho ba jang nama ka lebaka la boleng ba eona bo phahameng ba phepo, liprotheine tsa meroho tse phetseng hantle le ho kopanya hantle le meroho. Ka nako e ts'oanang, sejana sa Asia se lumellana hantle le nama.

Leka ho etsa hummus lapeng. Theknoloji ea ho pheha e bonolo ebile e otlolohile, ha e thata haholo, ntho ea mantlha ke ho khetha metsoako ea boleng bo holimo (li-chickpeas, sesame paste) le linoko tse ntle.

Ke lakatsa eka u ka atleha!

Send