Mokhoa oa ho letsoai maqhubu lapeng
Volnushki e khetholloa e le li-mushroom tse jeoang ka lipehelo. Linaheng tse ling tsa lefats'e ha li sebelisoe, empa eseng Russia. Re na le balateli ba bangata ba ho tsoma ka khutso joalo ka letsoai maqhubu a lapeng hae mariha.
Boitlhakiso bo bonts'a hore ho ke ke ha khoneha ho ja ntho e ngoe le e ngoe eo Mme oa Tlhaho a e fileng ba khethang li-mushroom selemong sena. Ka hona, baeti ba tsotellang ba nahana ka botoro ea letsoai, li-chanterelles, likofi tsa lebese tsa safrone le waffles, e le hore ha nako ea hoetla le mariha e qala, khahlisa lelapa ka tatso ea monko o monate o monate.
Batho ba bangata ba boloka likarolo tsa mosebetsi ka sehatsetsing, empa monate o tsoang ho ona o ka feta sehlahisoa se hoammeng ka tatso makhetlo a mangata ho feta. Lekunutu la likhekhe tse entsoeng ka makotikoting ke tšebeliso ea motsoako oa letsoai le linoko. Phello ke sejana se hlabosang le se phetseng hantle.
Maqhubu a na le tšobotsi e ikhethang - ha a khaotsoe, a ntša lero le lesoeu ka tatso e bohloko. Ho felisa khaello ho theohela tokisetsong e nepahetseng ea marinade.
Ka mor'a ho letsoai, maqhubu a fetola 'mala. Haeba li soeufetse kapa li pinki ha li le ncha, li ba boputsoa kamora ho kopana le letsoai le lisebelisoa tse ling. Empa ha ho na lebaka la ho tšoha, hobane phetoho ea 'mala ha e ame tatso.
Ka tlase re tla nahana ka lipepe tse monate le tse tsebahalang haholo tsa letsoai. Etsa bonnete ba hore oa li ela hloko haeba u batla ho phaphatha ba ntlo ea hau kapa ho makatsa baeti ka sejo se monate se neng se sa tsejoe pele.
Kakaretso ea salting ea khale
Ho nahanoa ka diresepe bakeng sa salting volushki lapeng ho tla qala ka "classics". Taba ke hore theknoloji ea khale ea ho pheha e thusa moamoheli oa baeti ho fumana boiphihlelo mme e bula tsela ea lipatlisiso le liteko tse ling.
- maqhubu 1 kg
- metsi 1 l
- citric acid e 2 g
- letsoai 50 g
- linoko, linoko ho latsoa
Likhalori: 25 kcal
Liprotheine: 2.5 g
Mafura: 0,7 g
Likhabohaedreite: 1.7 g
Ka mor'a ho hloekisa le ho hlatsoa maqhubu, soak bona ka metsi a letsoai. Kenya acid ea citric moo. Lokisetsa setshelo se tebileng moo u tla letsoai kapa u tsamaee ka metsi. Sekotlolo sa enamel kapa moqomo oa lehong o tla etsa.
Kamora ho ts'ela metsi, beha li-mushroom lijaneng, li koalehe. Etsa tsohle ka mekhahlelo, u sa lebale ho fafatsa letsoai le linoko. Kamora ho beha lisebelisoa tsohle, beha boima holimo ho hatella hantle.
Tloha sebakeng se phodileng matsatsi a 2. Li-mushroom li tla ntša lero le ho theoha ka molumo. Haeba u bokelletse maqhubu a mangata, eketsa ho a mang, u fafatsa ka letsoai.
Ha u se u entse sena sohle, tloha sebakeng se batang likhoeli tse 1-2 ho fihlela u le bonolo.
Joalokaha u bona, ho bonolo haholo ebile ho bonolo ho letsoai maqhubu ho latela risepe ea khale. Li-mushroom tsena li ka sebelisoa e le seneke kapa sesebelisoa sa sejana sefe kapa sefe. Ke u eletsa hore u li sebelise e le ho tlatsa li-pancake ka lebese.
Maqhubu a letsoai joang bakeng sa mariha libankeng
Molemo ka ho fetisisa bakeng sa letsoai ke maqhubu a pinki, a khethiloeng, a nang le makotikoting le a letsoai a chesang kapa a batang. Ke sisinya ho nahana ka mekhoa ea ho reka e 2 ea ho qetela e le hore o fumane khetho e ntle ka ho fetisisa.
Tsela e batang
Mokhoa o batang o nka nako e ngata, empa litholoana li bohlokoa. Kaha lihlahisoa ha li sebetsane le mocheso, boholo ba limatlafatsi lia bolokoa. Hona ho nepahetse, hobane maqhubu a matlafatsa methapo ea mali mme a tiisa mosebetsi oa pelo.
Lisebelisoa:
- Volnushki - 1 lik'hilograma.
- Makhasi a Horseradish.
- Makhasi a Cherry.
- Makhasi a Currant.
- Lekhasi la leoatle le li-peppercorns.
- Letsoai - 50 g.
Ho pheha joang:
- Ebola 'me u hlatsoe li-mushroom. Bakeng sa mokhoa ona oa letsoai, ho molemo ho khetha maqhubu a manyane a boholo bo lekanang. Arola capu ho bakoang 'me u inele metsing matsatsi a 2 ho tlosa bohloko. Fetola metsi nako le nako.
- Hlatsoa 'me u qale ho salting. Nka beisine e kholo kapa bakete. Beha makhasi a pere, li-cherries, li-currants ka tlase. Romella laurel, li-peppercorns moo.
- Beha maqhubu ka likarolo, ho hopola letsoai. Etsa bonnete ba hore o sebelisa letsoai la lefika feela, hobane letsoai la iodized kapa la leoatle le tla belisoa, le tla boloka bophelo ba sethala sa lijo tsa makotikoting.
- Kamora ho rala lera la ho qetela, koahela ka sopo ebe o tobetsa tlase ka mojaro. Letsatsing la bobeli, maqhubu a tla qala lero. Tlohela beke, ebe u fetisetsa ka har'a linkho ebe u phutha lids.
Ho lokisetsa video
Maqhubu a letsoai ke sejana se seholo. Kenya liiee tse khethiloeng le oli ea meroho ho bona ebe u li sebeletsa. Lijo tse bobebe haholo bakeng sa lino tse tahang ha li fumanehe.
Tsela e chesang
E 'ngoe ea litšitiso tsa mokhoa o batang oa letsoai ke nako e telele ea ho pheha. Ka hona, haeba u batla ho fumana li-mushroom tse letsoai kapele, sebelisa theknoloji e chesang ea ho pheha.
Lisebelisoa:
- Volnushki - 1 lik'hilograma.
- Dill - likhele tse 2.
- Black currant - makhasi a 10.
- Konofolo - li-clove tse 3-4.
- Letsoai la majoe - likhaba tse 3.
- Makhasi a Bay, cloves, allspice le li-peppercorns tse ntšo.
Litokisetso
- Bakeng sa letsoai, li-mushroom tsa boholo bo fapaneng li loketse, tse hlokang ho eboloa le ho hlahlojoa bakeng sa boteng ba liboko. Kaha maqhubu a fokola joalo ka russula, e etse ka hloko.
- Arola likatiba maotong. Khaola likatiba tse kholo haholo likarolo tse 4, u li arole likarolo tse peli, 'me u siee tse nyane li sa senyeha.
- Hlatsoa sengoathoana hantle 'me u inele metsing a leqhoa lihora tse 48 ho felisa ho baba. Ntho ea bohlokoa ke hore maqhubu a koahetsoe ka botlalo ke metsi. Se ke la lebala ho fetola metsi makhetlo a 3 ka letsatsi, ho a beha sebakeng se pholileng ho qoba acidification.
- Hlatsoa 'me u chese li-mushroom mollong metsing a letsoai. Hlohlelletsa khafetsa 'me u phalle foam. Pheha metsotso e 20, ebe u sebelisa colander ho tsoa metsi.
- Qala salting. Beha makhasi a currant, dill mane le cloves ka pepere ka tlase ho setshelo se lokisitsoeng. Ebe lera la li-mushroom le botenya ba cm 5-8. Fafatsa ka letsoai le khaba ea konofolo ka holimo. Nakong e tlang, beha tsohle ka mekhahlelo: makhasi a currant, dill, cloves, li-mushroom. Letsoai lera ka leng, eketsa konofolo.
- Beha mapele sebakeng se phodileng bakeng sa lihora tse 48. Ka lebaka leo, brine e tla hlaha, 'me maqhubu a fokotsehe ka molumo. Li fetisetse ka har'a linkho, koahela ka makhasi a currant, phuthela lids.
Mokhoa o chesang oa ho pheha o nkuoa o atile haholo ho basali ba malapa. Li-mushroom tse nang le makotikoting li bolokiloe sebakeng se phodileng nako e telele. Kahoo esita le qetellong ea nako ea mariha, lijo tse hlabosang li tla hlaha tafoleng. Hape ke u eletsa hore u leke lipepepe bakeng sa li-mushroom tsa lebese le letsoai. Li ntle hape.
Malebela a thusang pele u pheha
Batho ba jang li-mushroom tsa 'nete baa tseba hore sephetho sa tsona se ipapisitse le tokiso e nepahetseng ea li-mushroom pele ho letsoai. Ka hona, ke tla arolelana liphiri tse tla u thusa ho lokisa likhekhe tse ntle haholo mariha.
- Arola tse tšoeu ho tse pinki, ke moetlo ho letsoai kapa ho li kenya makotikoting ka thoko. Khetha makhasi le litšila ka hloko. Khaola leoto, u siee kutu ea halofo ea lisenthimithara.
- Kamora ho feta hara maqhubu, a ineke lihora tse peli ho isa ho tse tharo ka metsing e le hore mobu o motle o tlosoe capeng. Ebe ka borashe, hloekisa ka botlalo, u hlatsoe ka metsi a hloekileng.
- Koahela li-mushroom tse ebotsoeng ka metsi 'me u tsamaee matsatsi a 2. Mokhoa ona o tla thusa ho felisa tatso e babang le ho etsa hore mmele o tiee haholoanyane. Etsa bonnete ba hore o fetola metsi makhetlo a mararo ka letsatsi.
- Maqhubu a lokela ho qoelisoa ka ho feletseng ka mokelikeli. Ka hona, etsa bonnete ba hore u beha poleiti holimo ebe u tobetsa fatše ka mojaro. Kamora matsatsi a mabeli, tsoha metsi 'me u hlatsoe li-mushroom hantle.
Ka malebela ana a bonolo, o ka fumana lisebelisoa tse tala habonolo bakeng sa sejana sa hoqetela. Etsa bonnete ba hore o ea mothating oa ho itokisa, ebe o qala ho tšela letsoai li-mushroom ka efe kapa efe ea litsela tse hlalositsoeng kaholimo. Sena ke sephiri sa tatso e makatsang.