Lireschorente tse ntlehali tsa Copenhagen - moo o ka jang teng toropong
O ka rata ho tlisa boiphihlelo bo matla ba gastronomiki ho tsoa motse-moholo oa Danish? Sheba lireschorente le likhefi tse ntle ka ho fetisisa tsa Copenhagen. Ho na le libaka tse ngata tsa ho jella motseng. Ke tsa lihlopha tse fapaneng, ho tloha ho li-cafes tse nyane tse monate ho isa ho lireschorente tse linaleli tsa Michelin. Lijo tsohle tsa lefats'e li emeloa ntle le mokhelo.
Lijo tsa lijo tse monate
Lilemong tsa morao tjena, lireschorente tse ntlehali tsa Copenhagen esale li le maemong a holimo haholo. Litsebi le bo-ramatsete ba tsoang lefats'eng lohle ba emetse likhoeli ka nako e behiloeng ebe ba fofela motse-moholo oa Danish ho etela lireschorente tse ntle tsa Scandinavia. Re hlahisa tse ntlehali ho tsona:
NOMA
Ke Copenhagen, ntlong ea khale ea polokelo mabopong a kanale ea Grønlandske Handelsplads (sebaka sa khoebo sa Greenland), moo NOMA e leng teng, sebaka sa ho jella se setle ka ho fetisisa lefatšeng. Hona ha se ho fetelletsa litaba. Setsi sena se hapile tlholisano ea lipapali ka 2011 ho latela lintlha tsa khatiso ea Borithane "Restaurant", e entsoeng ke baphehi le bahlahlobisisi ba lireschorente ba 800 lefatšeng ka bophara. Red Guide e fa sebaka sa thekiso ea lijo sa Copenagen NOMA linaleli tse peli, 'me baeti ba Russia ba tsoang Tripadvisor ba e file sebaka sa pele har'a tse ntlehali toropong bakeng sa 2017.
NOMA ke khutsufatso. E bolela "nordisk hlanya" (lijo tsa leboea). Moapehi ea bohlale oa reschorente ena Rene Redzepi o ipehetse mosebetsi oa ho fetola setšoantšo sa lijo tsa Scandinavia. O fana ka tlhahiso ea ho lahla lijana tse monate le lino tse sehlōhō molemong oa lijo tse bonolo tsa Nordic empa e le tse monate tse entsoeng ka tlhapi ea kolobe, nama ea kolobe, lipalesa tsa naha, shrimp, litlama tse ka leboea esita le likokoanyana tse omisitsoeng. Linaoa tse nonneng, mefuta ea mobu o jeoang le tse ling tse ngata le tsona lia sebelisoa. Lisebelisoa tsena tse tloaelehileng le tse sa tloaelehang tse matsohong a baphehi ba Nome li fetoha lijo tse hlabosang haholo le tse iqapetsoeng.
Lijo tsa mots'eare Lebenkeleng la ho jella la Noma le Copenhagen li batla li tšoana le ho etela setsi sa pokello ea litšoantšo. Ka holong e kholo e khabisitsoeng ka setaele sa Nordic, hara thepa ea ka tlung e bopehileng, matlalo a liphoofolo le mabota a litene, o tla lumelloa ke khutso le litlolo tsa mollo tsa maikutlo a gastronomic.
E lokiselitsoe Noma ntle le lekunutu le feteletseng, ponong e felletseng ea baeti. E thusa batho ba sa jeng nama le lijo tse se nang gluten. Empa o ka odara nama le tlhapi. Tsohle ho latela diresepe tsa boiqapelo ka tlhaloso ea "molek'hule". Ho na le khetho e ntle ea veine, empa ha ho na menu e joalo. Nakong ea lihora tse 4 tsa ho khanna ka linako tsohle, o tla fuoa liphetoho tse 20 tsa lijana.
Baeti ba NOMA ba lula ba pota-potiloe ke tlhokomelo ea basebeletsi mme, kamoo ho ka boleloang, ke karolo ea pontšo ea gastronomic e sebelisanang. Nako ea phomolo ea Nordic ho NOMA e tla jella moeti bonyane ba li-euro tse 300. Ha ho nahanoa ka veine, cheke e ka ba li-euro tse 400 le ho feta ka motho ka mong.
Ho NOMA ba ananela nako le boiteko ba bona. Hoa hlokahala ho boloka tafole nako e telele pele ho nako. Ho ja lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mots'eare ka NOMA, ka linako tse ling o tlameha ho ema likhoeli tse tharo. Likopo li amoheloa feela ka saete. Haeba baeti ba sa hlahe ka nako e boletsoeng, li-euro tse 100 li tla ngoloa ho tsoa ho motho ka mong molemong oa resturante.
Shebella le video ea hore na lijana li shebahala joang lireschorenteng tse ntlehali lefatšeng.
Geranium
Sebaka sa ho jella sa Geranium ke tlholisano ea mantlha ebile e tšoanelehang haholo ea naleli NOMA. Geranium e na le naleli e le 'ngoe ea Michelin le seapehi se hloahloa sa Copenhagen, Rasmus Koefol. Ka letlotlo la hae - seteishene sohle sa tlholisano e tummeng ea Bocuse d'Or ka lilemo tse 'maloa. Leha a na le maemo, Rasmus o buisana le bareki ka boithatelo le ka mohala.
Geranium e fumaneha Østerport mokatong oa borobeli oa lebala la lipapali la Parken. Lifensetere tsa ntlo ea lijo li fana ka pono e ntle ea libaka tsa boikhathollo tsa matša. Kamore e khabisitsoe ka mokhoa o tsoileng matsoho ka setaele sa marulelo. Mollo o bulehileng o tuka hamonate sebakeng sa phomolo.
Joalo ka NOMA, Gerani e fana ka lijo tsa sejoale-joale tsa Scandinavia ka botoloki ba tsona ba limolek'hule. Empa mokhoa oa ts'ebeletso le thepa ea ka tlung ha se ea semmuso ho feta. Empa mofuta oa ts'ebeletso o fapana haholo: o ka odara ho tloha ho 12 ho isa ho 22 ea phetoho ea lijo ka theko ea li-euro tse 90 ho isa ho 175. Cheke e ka nyolohela ho li-euro tse 450 ho kenyeletsoa le veine.
Krebsegaarden
Lena ke lebitso la resturante e tsebahalang haufi le setsi sa bonono sa lebitso le le leng. U ke ke ua fumana limolek'hule tse ngata tse haelloang haholo mona. Lenaneo la Krebsegaarden le kenyelletsa lijana tse bonolo le tse lokisitsoeng hantle joalo ka salate ea crayfish, likhopo tsa konyana e halikiloeng kapa caramel mousse ea mantlha. Le ha reschorente ena e fetiloe ke litsebi tse fapaneng, ba ratang lijo tsa setso tsa haute ba tla natefeloa.
Bakeng sa ho rarahana hohle, Krebsegaarden e itšetleha ka tlhokomelo ea bareki. Mona motho e mong le e mong o ikutloa e le moeti ea amohelehang mme a ka ba teng setsing ha feela a batla. Karolelano ea litefiso tsa resturante ntle le lino ke 70 €.
Libaka tseo u ka jellang ho tsona li le monate ebile li sa bitse chelete e ngata
U lebetse ho beha tafole NOMA bakeng sa matsatsi a ketelo ea hau Denmark, empa u ntse u batla ho ja. Ha ho bothata! Copenhagen e na le lintho tse ngata tseo e ka li fang bahahlauli ba lapileng le ba khathetseng. Mona ke tse ling tsa lireschorente tse theko e tlaase tsa Copenhagen ho khotsofatsa tlala ea hau le ho natefeloa ke khalase ea biri e kholo kapa veine.
Ligrama Laekkerier
Ena ke sebaka se ratoang haholo sa lijo tse potlakileng se nang le cuisine ea Europe, e butsoeng nakong ea lijo tsa mots'eare (brunch): ho tloha 11.00 ho isa 15.00. Mona, bakeng sa li-euro tse 4 ho isa ho tse 12 ka motho a le mong, u ka ja li-sandwich tse nang le litlatsetso tse fapaneng, hape u nke poleiti ea sopho bakeng sa hau kapa ngoana oa hau. Sebaka sena se senyenyane hobane boholo ba lijo bo rekisoa ho ea. E fumaneha Halmtorvet, 1.
Cafe Orstrup
Ostrup ke khefi ea setso ea Europe e nang le lijo tsa Scandinavia. Hona le likhetho tsa meroho le ho nka. Likarolo li kholo haholo, ka hona, sandwich ea salmon (kapa Smørrebrød) bakeng sa 80 CZK e tla lekana moeti ea khathetseng lijo tsa mots'eare kaofela. Ho na le lintho tse ngata "tsa lapeng" lethathamong, ka mohlala, li-cookie tse nang le li-chips tsa chokolete ho latela risepe ea moeti. Cafe ea moea e bulehileng, e tseleng e tlohang bohareng ho ea Newhavn ho Holbergsgade 22.
Pizzeria MaMeMi WestMarket
A na u ka thabela likeletso mabapi le hore na u ka ja pizza ea 'nete e theko e tlase hokae Copenhagen? Haeba u hloloheloa lijo tsa Mediterranean, etela MaMeMi Pizzeria. Sebaka sena se fumaneha moahong o moholo oa mabenkele Westmarkt, Vesterbro, "hipster" ho fetisisa literekeng tsa Copenhagen.
E matha ebile e phehiloe ke Mataliana a merabe, sebaka sa thekiso ea lijo se fana ka pizza ea 'nete ea Mataliana e nang le setsi se boreleli se mosesane. Ho na le lintho tse hlano feela lenaneng, empa li monate. Li-diresepe ha lia tloaeleha (joalo ka bacon le liapole) mme metsoako e hlile e ncha. Hape, ho MaMeMi o ka leka ho rarolla potso e kholo ea Sedanishe: ke eng e betere, Tuborg kapa Carlsberg? Biri ea pizzeria e ntle haholo.
Karolelano ea litefiso ke li-euro tse 15, ho na le monyetla oa ho boloka le ho reka lijo. Aterese - Vesterbrogade 97.
Buka le Cafe ea Paludan
Laebrari e sa tloaelehang ea laeborari Paludan e Fiolstraede 10. E sebakeng sa Indre Bi, mateanong a litsela tse ka bang tsohle tsa bahahlauli Copenhagen. Kamora ho kena ka holong e kahare, baeti ba kena ka holong ea laeborari e nang le mabota a manehiloeng ka libuka ho tloha holimo ho ea tlase.
Lijana tsa Scandinavia, Setaliana le tse ling tsa Europe li fuoa likarolo tse ntle haholo sebakeng sena sa leholimo. Ho na le lijana tsa Asia. Taelo e tlameha ho etsoa bareng ebe e lefuoa hanghang. U ka noa lino-mapholi hang-hang, 'me mofani oa lijo o tlisa tse ling kaofela. Tikoloho e ntle ke ena bakeng sa ho jela le bana: ho na le lenane le tsamaellanang, lintho tsa ho bapala, litulo, jj. Ho ea mantsiboea, Paludan e lula e tletse, 'me u tlameha ho emela tafole nako e telele.
Ba pheha ho fihlela ka hora ea borobong mantsiboea, 'me setsi ka bosona - ho fihlela ka hora ea leshome, e leng se sa tloaelehang Kpenhagen. Karolelano ea litefiso - 20-30 Euro bakeng sa lijo tsa mots'eare.
Sporvejen
Lebenkele la lijo la Sporvejen le fa baeti ba lona li-burger tse kholo le tsa mantlha holong e patisaneng hanyane joalo ka koloi ea trama. Bakeng sa lino-mapholi, Majo ea lehae ea khothaletsoa mme, ehlile, ke biri. Ho molemo ho tla pele ho hora ea bohlano thapama, ha ho se na batho ba bangata hakaalo mme ho na le theolelo ho menyu eohle (e ka bang 20 CZK). Burger e fumaneha Graabroedretorv 17.
Fumana litefiso kapa u ngolle bolulo kae kapa kae u sebelisa foromo ena
Lijo tse potlakileng tsa sepakapaka
Libaka tse ling tse 'maloa moo u ka jang li sa jese chelete e ngata Copenhagen ka kotloloho "ka mabili":
Chicky gril
"Ke mang ea hlokang NOMA ee haeba ho na le Chicky Grill?" - ho re bacha ba Dane. Haeba u batla tse ling tsa lijo tse potlakileng ka ho fetesisa tsa Scandinavia, sebaka sena sa bareng sa Grill se Halmtorvet ke sebaka seo u lokelang ho ba ho sona. Letsatsi le leng le le leng, sejana sa pele sa letsatsi sa Danish (joalo ka nama ea kolobe le beetroot burger) se fanoa ka theko ea li-euro tse 5 ho isa ho tse 10.
LIEKETSENG TS'IULE
ISTEDGRILL ke kopanelo eo ho eona Machaena a phehang 'nete ea Danish flaeskesteg burger - li-burger tse nang le shank e besitsoeng. U ka leka lisoseje tse halikiloeng ka li-pastry le tse ling tse ngata. Setsi sena se ka pelong ea Vesterbro, ho Istedgade 92.
Johns Hotdog o fana ka lijo
Bakeng sa mastiff oa 'nete oa Danish, etela e' ngoe ea li-deli tsa Johns Hotdog. Mona o ka fumana litlatsetso tse sa tloaelehang ho li-buns tsa setso tse nang le boroso ea nama ea kolobe: mehele ea eiee e halikiloe ka biri, miso sauce kapa mosetareta kampong ea mesebetsi ea matsoho.