Seo u ka se lekang Portugal - lijo tsa naha
Nahana - u phomotse lebopong la Leoatle la Atlantic, u natefeloa ke maemo a leholimo a matle le libaka tse ntle tsa naha. Ho etsa hore tse ling kaofela li phethahale ka ho phethahetseng, ha ho na lijana tsa mantlha tse lekaneng le khalase ea veine e monate e bobebe. Sena ke sona se tla makatsa le ho thabisa lijo tsa Mapotoketsi - tsa mantlha, tse mebala-bala ebile, ehlile, li monate haholo.
Likarolo tsa lijo tsa Sepotoketsi
Batho ba bangata ka phoso ba lumela hore lijo tsa Mapotoketsi ke katoloso ea likhetho tsa Spain tsa ho pheha. Leha ho le joalo, tšusumetso ea batho le lichaba tse ngata e ka saloa morao lijong tsa Mapotoketsi. Mohlala, pepere e chesang e chesang ea piri e tsejoa hamolemo lijong tsa naha tsa linaha tsa Afrika, mme pasta le konofolo ke lihlahisoa tse tloaelehileng lijong tsa Italy.
Mapotoketsi a rata ebile a tseba ho sebelisa mefuta e fapaneng ea linoko tse tloaelehileng India, a fa lijana tse peli tse nang le metsoako e tšoanang litatso tse fapaneng ka ho felletseng. Portugal e alimile lijo tsa Mediterranean lerato la bohobe le mehloaare. Ka lebaka la sebaka seo mmuso o leng ho sona - mabopong a Leoatle la Atlantic - lijana tsa tlhapi le lijo tsa leoatleng li teng lenaneong la Mapotoketsi.
Taba e khahlisang! Portugal ke naha ea pele lefatšeng bakeng sa ts'ebeliso ea litlhapi le lijo tsa leoatleng. Ho lumeloa hore Sepotoketsi leha e le sefe se ka pheha lijana tse 365 habonolo ho tsoa ho cod - ho latela palo ea matsatsi ka selemo.
Haeba u leka ho hlalosa lijana tsa lijo tsa Sepotoketsi ka lentsoe le le leng, e tla ikhetha. Li kopanya metsoako ea lijo le khalori e phahameng, khaleidoscope ea litaele, mekhoa e bonolo le e rarahaneng ea ho pheha ka tsela e ikhethang, e ke keng ea lekanngoa. Mohlala, sopho ea setso ea Sepotoketsi e sa tsoakoang e tla be e lokile kotara feela ea hora, 'me ho tla nka bonyane letsatsi ho pheha cod le spaghetti.
Lijana tse tloaelehileng naheng ea Portugal
Lijo tsa naha tsa karolo ena ea naha li tsebahala hohle Europe. Pele, tsena ke lijana tsa cod, tseo Portugal li bitsoang bakalau. E lokiselitsoe ka mekhoa e fapaneng - ka linaoa, lisoseje, tse ekelitsoeng ho tlatsa li-pie, o ka fumana le likuku tsa cod tse bitsoang Pasteis de nata.
Ho khahlisa ho tseba! Leeto la lijo Portugal ke tsela e ntle ea ho tseba nalane ea naha, litloaelo tsa eona tsa setso le setso.
Porto e hlompha moetlo oa ho lokisa li-sardine ka Letsatsi la Bahalaleli Bohle. Haeba u ka ba Porto, etsa bonnete ba hore u leka sechu sa giblet - Tripash. E ne e le sejana sena se faneng ka lebitso ho baahi bohle ba toropo - tripeyrosch, e bolelang - ba ratang ho pheha.
Nete ea nalane e amahanngoa le ponahalo ea sejana sena. Tlala e ile ea etsa hore baahi ba moo ba phehe lijo tse tsoang ka maleng. Bohareng ba lekholo la bo15 la lilemo, morena Don Enrique o ile a ikemisetsa ho holisa thepa ea naha, hobane o ne a tlameha ho hlaba likhomo tse neng li fumaneha ho batho ba toropo. Baahi ba Porto ba ile ba tlameha ho phela, ka hona lijana li ile tsa qaptjoa ho tsoa lihlahisoa tsohle tse setseng kamora masole. Ke kamoo sejana sa tripe le tlatsetso ea meroho li hlahileng ka teng. Leha e le hore Tripash e hlahile makholo a mahlano a lilemo a fetileng, sejana se tumme haholo kajeno.
Lijo tsa Mapotoketsi li bile teng ka makholo a lilemo ka tšusumetso ea lintlha tse ling:
- ka nako e telele naha e ne e arohane le linaha tse ling;
- boholo ba baahi ba naha ba ne ba sa phele hantle, ba ne ba tlameha ho pheha ho tsoa lihlahisoa tse fumanehang - ka mokhoa o ikemetseng litlhapi tse tšoasitsoeng e bile motheo oa lijo
- Portugal, ho ne ho e-na le khetho e nyane ea lihlahisoa, kahoo lijana tse neng li le bonolo ka sebopeho le theknoloji ea ho li lokisa li ne li le teng.
Hlokomela! Libaka tsohle li na le lijana tse ikhethang tse fumanehang feela karolong ena ea mmuso, seo ho thoeng ke boikhohomoso ba ho iphelisa.
Nako e 'ngoe le e' ngoe lijo tsa motšehare tsa Mapotoketsi li fela ka lijo tse theolelang. Ho latela palo le mefuta e fapaneng ea lipompong, Portugal e feta linaha tse ngata tsa Europe. U ka reka li-dessert tse monate, tsa mantlha k'honeng efe kapa efe. Mohlala, tikolohong ea toropo ea Belem, ho na le sebaka sa bohobe se apehang mahobe a monate ka ho fetesisa naheng. Bahahlauli ba tsoang linaheng tse fapaneng ba tla ho thabela lijo tse theolelang - Italy, Fora, Jeremane le Spain.
Lijana tse tloaelehileng tsa li-Azores
Li-Azores ke se seng sa lihlekehleke tsa Portugal. Ka kakaretso, lijo tsa sehlekehlekeng li ts'oana haholo le tsa kontinenteng, empa ho na le lijana tse ikhethang. Mohlala, Kozidu dash furnash. E phehiloe molomong oa seretse se chesang, e lihela lijana tse nang le meroho le nama ea kana moo. Lihlekehlekeng u ka latsoa bohobe bo monate le mefuta e mengata ea mahe a linotši - lijo tse joalo li kenyelelitsoe lijong tsa letsatsi le letsatsi tsa baahi ba lehae.
Bala ka motse-moholo Azor sengolong sena.
Lijana tse tloaelehileng tsa Madeira
Lijo tsa sehlekehleke sena li ipapisitse le moetlo oa mahaeng. Lijo tsa batho ba Madeira le tsona li laoloa ke lijana tsa tlhapi. Ho boetse ho na le lijana tsa nama - haholo nama ea kolobe kapa ea nama ea khomo. Mekhabiso e tummeng e kenyelletsa poone, limela tsa limela le li-fries. U ka fumana leseli le qaqileng ka sehlekehleke sena leqepheng lena.
Seo u ka se lekang Portugal
Lijo tsa naha ea Portugal li fapane ka mokhoa o makatsang, li tletse ka litatso tse ngata tse khanyang le litatso tse bobebe. Sehlopheng ka seng sa lijo, ho na le bonnete ba hore ho tla ba le tse ling tsa mesebetsi ea matsoho tseo u lokelang ho li leka.
Lijo tsa pele
Caldu verde
Ena ke sopho e tsebahalang ea k'habeche puree, eo botumo ba eona e ka bapisoang le sopho ea k'habeche e Russia. Ntle le k'habeche, oli ea mohloaare, paprika le boroso e khethehileng e tsubiloeng e phehiloeng Portugal - widtha - e eketsoa ho eona.
Ela hloko! Sopho e na le tatso e bobebe haholo 'me e ka latsoa lireschorenteng le likhefing tsohle. Ka linako tse ling boroso e fanoa ka thoko ebe e eketsoa poleiti ho latsoa.
Sopho ea tlhapi "Litlhapi tse llang tsa Captain Vidal"
Vidala ke motšoasi oa litlhapi ea bonolo ea neng a iphelisa ka ho tšoasa litlhapi le ho li rekisa. Hang ha basebetsi ba sekepe, ba le ka leoatleng, ba ile ba sala ba se na lijo, mme motsamaisi a etsa qeto ea ho pheha sopho ho tsoa ho seo a se tšoasitseng. Basesisi ba likepe ba lahlela litlhapi tse phelang ka har'a moro, ho bona ho bona litlhapi li lla. Sekepe se ile sa khutla se sa ts'oaroa, empa ka risepe e monate, e ncha ea sopho ea cod, meroho e mecha, letsoai le pepere.
Recipe ea sejana ha e so fetohe ka makholo a 'maloa a lilemo. Kamora ho pheha, metsoako eohle e shapuoa ka se kopanyang 'me sopho e ntle ea puree e ka bolokoa.
Lijana tsa nama
Mapotoketsi ka boqhetseke a pheha nama e fapaneng, a fa bahahlauli lijana tse monate, tsa mantlha. Ka sebele u lokela ho li leka ha u ntse u le Portugal. Ka lebenkeleng la nama, nama ea nama e ka rengoa moo moreki a ka phehang teng, 'me ea phehoa. Ntle le mefuta ea setso ea nama, likoekoe, lipoli le nama ea mmutla lia jeoa Portugal.
Taba e khahlisang! Bakeng sa batho ba sa jeng nama Portugal, ho molemo ho feta mabenkeleng a mabenkele, hobane maemong a bonts'ang hangata o ka bona litopo tse sehiloeng tsa mebutlanyana le likhoho, mekotla e nang le mali, e sebelisetsoang ho hlophisa lithuto tsa pele.
Feijoada
Sejo se hlabosang sa naha se nang le likhalori tse ngata se entsoeng ka motsoako oa linaoa le mefuta e fapaneng ea nama e tsubiloeng le lisoseje. Recipe ea setso e na le meroho le raese. Libakeng tse fapaneng tsa naha, Feijoada e lokisitsoe ka litsela tse fapaneng, e fetola metsoako.
Alheira de Mirandela
Ena ke boroso ea Mapotoketsi e entsoeng ka mofuta ofe kapa ofe oa nama ntle le nama ea kolobe. Ho lumeloa hore nakong ea Mehla e Bohareng, sejana se ile sa qaptjoa ke Bajode e le ho pata sechaba sa bona le ho baleha mahloriso a Lekhotla le Otlang Bakhelohi. Tumellanong le li-canon tsa bolumeli, Bajode ba ne ba se na tokelo ea ho ja nama ea kolobe, empa ka lebaka la lisoseje, ba ile ba khona ho qoba tlala le boiphetetso ke babuelli ba molao.
Portugal ea sejoale-joale, lisoseje li boetse li phehoa ho tsoa nama ea kolobe; sejana se fuoa nama e halikiloeng, litapole le meroho e mecha.
Khoho Piri Piri
Lebitso "piri-piri" ka Seswahili le bolela "pepere e chesang". E entsoe ka mapheo a likhoho le mongobo o hlollang haholo. Mapheo a koahetsoe metsotso e 20. Sejana se fetoha senoko, ka bolila bo fokolang. Ba ja nama ea kana ka meroho e mecha, lisalate le likhalase. Piri-piri e tlameha ho ba teng lenaneng la lijana tsa naha tsa Portugal ho leka.
Lijo tsa tlhapi le lijo tsa leoatleng
Mapotoketsi a tsebahala ka boiphihlelo ba ona ba ho pheha litlhapi le lijo tsa leoatleng. Lebenkele lefe kapa lefe le na le tlhapi e ngata e khethiloeng le mefuta e fapaneng ea likhetla. Hangata, lijo li halikiloe ka pane kapa sejoeng. Mofuteng o mong oa lisuphamakete tse kholo u ka bonafishfish, moray eel.
Portugal e tsejoa ka mefuta e mengata ea diresepe tsa cod. Recipe e tsebahalang haholo ke letsoai la tlhapi. Mokhoa ona oa ho pheha o ne o sebelisoa ke batšoasi ba litlhapi ba Mapotoketsi ho tlisa litlhapi tse ncha lebopong. Pele ho letsoai, cod e ne e ineloa ka metsing lihora tse 24. Litopo tsa mapolanka li teng mabenkeleng ohle a korosari.
Litlhapi tse halikiloeng
Mofuta ofe kapa ofe oa litlhapi o lokiselitsoe ka tsela ena; ka mafelo-beke, baahi ba bangata ba beha li-grill mathuleng, a hasang monko o khethehileng. Lireschorente hangata li fana ka likarolo tse kholo ka meroho e mecha kapa raese e khabisitsoeng ka oli ea mohloaare.
Monkfish e nang le raese
Ha u etela Portugal, etsa bonnete ba hore u leka sejana sa monkfish se sa tloaelehang. Bakeng sa ho e lokisa, litlhapi li aroloa ka likarolo, li kopantsoe le raese, tamati, linoko tse fapaneng le litlama. Ena ke sejana se tummeng sa lijo tsa mantsiboea har'a batho ba moo. Lijo tse ikhethileng lijong tsa leoatleng li pheha sejana se tšoanang ho tsoa ho octopus kapa shellfish.
Nama ea kolobe Alentejo (Carne de Porco ke Alentejana)
Sejana se tla thabisa batho ba ratang nama le lijo tsa leoatleng. E entsoe ka nama ea kolobe le tlhapi ea leoatleng. Nama e tšeloa ka sosong, e halikiloe ebe e tšeloa clams. Sebeletsa le ho e ja le litapole.
Bapisa litheko tsa bolulo u sebelisa Foromo ena
Lipompong
Ho jeoa eng Portugal bakeng sa lijo tse tsoekere? Pele ho tsohle, ke liphaphatha, mahobe, lipompong. Hoa hlokomeleha hore mefuta e mengata ea diresepe e nkiloe litlalehong tsa boikoetliso tsa baitlami ba lehae. Letšoao la Portugal ha ho pelaelo ke khekhe ea Pastel de nata.
Hape, Mapotoketsi a rata phae ea borena (Bolo Rei) - khekhe ea naha. E shebahala joalo ka khekhe ea khekhe kapa monehelo o moholo - o chitja o nang le lesoba bohareng. Bakeng sa tatso e felletseng, phae e fafatsoa ka seatla se bulehileng ka linate tse khethiloeng, litholoana tse monate le litholoana tse ling tse omisitsoeng. Bolo Rei o tlameha tafoleng nakong ea matsatsi a phomolo a Keresemese. Ho ea ka tšōmo e 'ngoe, risepe e ile ea tlisoa Portugal ke mong'a lebenkele la khale ka ho fetisisa la li-pastry le Lisbon.
Tortas de azeitão ke kuku ea seponche e nang le tranelate e bonolo ea lehe. Sebeletsa lijo tse tsoekere ka veine kapa koung.
Lihobe tsa Pastel de nata
Li lokiselitsoe ho tsoa li-pastry tse koahetsoeng ka botoro le tranelate ea lehe. U ka li leka ka cafe kapa lireschorenteng tsa Lisbon, empa ho lumeloa hore ho fanoa ka liphaphatha tse ntlehali sebakeng sa Belém. Likhefing tse ling, lipompong li fafatsoa ka sinamone.
Lijo tsa hoseng tsa Sepotoketsi ke kopi ea espresso le pastels de nata tse 'maloa.
Li-dessert tsa lehe ho tloha Aveiro (Ovos moles de Aveiro)
Li-dessert tse sa tloaelehang, tsa mantlha - ho tlatsoa ha mahe a thata, a phuthetsoe ka khetla ea moqolo. Sengoli se tsebahalang sa Portugal sa lekholo la bo19 la lilemo Esa de Queiroz o ngotse ka monate ona.
Kuku ea seponche Pão de ló
Li-dessert tse tummeng tsa Portugal tse ka latsoang sebakeng leha e le sefe sa bohobe. Hangata e jeoa ka ice cream e ngata haholo.
Lino tsa Mapotoketsi
Re fumane hore na re leke eng Portugal ka lijo, empa lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mots'eare ha li na ho nahanoa ntle le khalase ea kou kapa veine.
O ka latsoa boema-kepe bo botle kae haeba o le sieo naheng ea heno ea veine ee ea lijo tse tsoekere? Theknoloji ea ho hlahisa seno e kenyelelitsoe molaong.
Portugal, veine ea Verde e ratoa haholo - ena ke veine e nyane, e ka ba tšoeu, e khubelu ebile e pinki. Seno se hlahisoa feela Portugal. Bahahlauli ba hlokomela hore tatso ea veine e totobetse haholo; e fepeloa ka lijo tsa leoatleng, tlhapi le nama.
Haeba u khetha ho noa veine tse matla ho feta moo, sheba Madeira. Veine e entsoe sehlekehlekeng sa Madeira, e ka ba e omileng le lijo tse theolelang. Mofuta oa seno se latela mofuta oa morara o sebelisitsoeng le ho tsofala ha ona.
Ho monate ho tseba! Haeba u rera ho odara Madeira ka kape kapa resturante, o hloka feela ho e phatlalatsa ka tsela ena - vigno de Madeira. Ho seng joalo, mofani oa lijo o ke ke au utloisisa.
Seno se seng sa naha ke kofi. Kofi e matla, e monate e nkhang hamonate e ratoa mona, empa eseng e bohloko joalo ka Setaliana. Lihlahisoa tsa kofi tse tsebahalang haholo Portugal ke Nicola e Delta.
Lijoe
U ka leka ka lijo tsa Sepotoketsi? Ha e le hantle, o lokela ho ela hloko haholo li-chees, tseo ka tatso ea tsona li seng tlaase ho feta mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea Europe. Naha e bolokile lineano tsa chisi ka makholo a mangata a lilemo. Bahlahisi ba naha ba tsebahalang ba chisi ba bohareng ba Portugal, profinseng ea Alentejo le Azores. Bakeng sa tlhahiso ea chisi, lebese le fapaneng le sebelisoa - eseng feela lebese la khomo la setso, empa le lebese la poli le nku.
Baahi ha ba kenye chisi e le sesebelisoa se seng, empa ba e je e le sejana se ikemetseng.
Mefuta e tsebahalang haholo ho leka ke:
- Cayjo de Serra;
- Caijou de Castelo Branca;
- Keiju Sant Jorge.
Ela hloko! Cheese e rekisoa le mabenkeleng a manyane a khopotso, empa haeba u batla ho reka sehlahisoa se monate haholo, etela lebenkele le ikhethang.
Cheese e ncha
E entsoe ka lebese la khomo kapa la nku 'me e jeoa e sa butsoa. Cheese e na le tatso e bonolo, e khutsitsoeng. Ena ke khetho e ntle bakeng sa lijo tsa hoseng. Cheese e boetse e rekoa hangata e le sehopotso sa maeto se jeoang. Ke eng hape eo u ka e tlisang u tsoa Portugal bona mona.
Cayjo de Serra
E entsoe ho tloha lekholong la bo12 la lilemo ka lebese la nku nakong e itseng ea selemo - ho tloha ka Pulungoana ho isa Hlakubele. Chisi e na le tatso e monate ea lebese, mokokotlo o thata le sebopeho se bonolo kahare. E manehiloe bohobe. Batho ba moo ba re chisi ena ke e ntle ka ho fetisisa har'a Mapotoketsi. Keketso e ntle ho sehlahisoa sa naha - koung kapa veine.
Keiju Sant Jorge
Cheese ena e rata Maeurope haholo. E lokiselitsoe ho tloha lebese le sa sebelisoeng ka makholo a 'maloa a lilemo.
Lijo tsa Mapotoketsi li fapane ka mokhoa o makatsang ebile ha li tšoane le tse ling tsa Europe. Mona bohle ba tla fumana sejana seo ba se ratang haholo. Lijo tsa naha ea naha li ne li susumetsoa ke litloaelo tsa Spain tsa ho pheha, lijo tsa likarolo tsa sehlekehleke li thehiloe ka ts'usumetso ea lineano tsa Maindia. Haeba u khetha lijo tsa Mediterranean, leba karolong e ka boroa ea Portugal.
Video: Ke lijana life tse 5 tseo u lokelang ho li leka Portugal le litloaelong tsa naha tsa ho pheha.